Wéi Melt Schockela

Schockela ass ganz lecker an all Form, also warum schmuszt et? Duerch Schëddung schmëlzt Dir e Tool fir Äpplen, Topping an Dekoréiere mat Schockela. Dir fuert och e Schlësselstick op Rezepter fir e grousse Spektrum vun Goodies, dorënner Schockelaschin, Trüffelen, verschidde Schauspillerzorten an Cupcakes, Schockelauffeel a vill méi.

Et gi verschidden Zorte Schockela fir Melting; ier Dir Äert Schockel ausgewielt gëtt, ass et wichteg, ze wëssen ob et speziell formuléiert ass fir e Schockela Fountain ze schmëlzen oder eng knuspeleg Beschichtung ze kreéieren.

Während dës speziell Formuléierungen lecker sinn, kënnen se net genuch sinn fir de Rezept deen Dir gewielt hutt.

Wéi Melt Schockela: Tipps a Tricks

Schuelesch Schuel gëtt net déiselwecht wéi Temperamentescho Schockela , och wann d'Schmelze e noutwendege Schrëtt am Temperingsprozess ass. Schuelend Schuel kann bei enger Mikrowelle oder iwwer engem waarmen Waasserbad erfollegt ginn. Et ginn e puer fundamentale Richtlinnen fir de Schockela gefëllt ze ginn:

• Vergewëssert Iech datt d'Schockel zu uniforme Stécker gehackt huet fir och datt mer schmëlzen. Nie probéiert, grouss Barren oder Blocen vun Schockela ze schmëlzen, déi net gehackt goufen.
• Vermeiden all Kontakt mat Waasser! Schockela gëtt seet an et gëtt onwierksam, wann et an e puer Joer mat Waasser dréit. Vergewëssert Iech datt Är Schëlder, Aarbechtsplaz a Spatuler komplett trocken sinn.
• De Schockela lues méi iwwer d'Hëtzt behalen. Schockela ass ganz empfindlech an kann e klengen oder korneg ginn wann iwwerhëtzt.
• Stir de Schockel regelméisseg mat engem Gummisatlantik, wann d'Äusserunge ufänken.

• Schockel hält seng Form aus, wann geschmëlzt gëtt, sou datt déi eenzeg Manéier wësse kann, ob et wierklech geschmëlzt gëtt. Maacht Iech net op Opstänn alleng.

Meltend Schockela an der Mikrowelle

Eng Mikrowelle ass e super Tool fir Schockel schmëlzen. Wann se richteg gebraucht gëtt, kann et Schockela méi séier schmäleren wéi en Dueller Kessel mat minimalem Ustrengung an Chaos.

De gréissten Deel vun der Schuel a Schuel an der Mikrowelle ass e passende Container. Ideal, wëll Dir Är Schockela an enger Mikrowellen-Sich sécher ze schéissen, déi nach e puer Minutte vu kierzester Mikrowelle kille oder nëmme waarm waarm ass. Wann d'Schuel fir ze waarm ass fir Iech ze handhaben, nodeems se e Mikrowaved gemaach gouf, ass et ze waarm fir Är Schockela. Wann Dir Är Schocki ervirgehuewen huet, gitt direkt an eng kühle Schuel d'Stécker vun onmoldeg Schocki un, a réckelt kontinuéierlech.

Et ass léiwer fir Är Schockel op engem nidderegen Energieverbrauch ze schmëlzen, fir ze léisen oder ze brennen. Wann Är Mikrowelle net dës Optioun hutt, waacht d'Schockela a kuerzer Intervallen a rührt tëscht all Hëtzewell. Zousätzlech, wann Är Mikrowelle net e Plattenspiller, deen d'Schuel vun der Schockel rotéiert, manuell d'Schuel manuell maachen wann Dir op d'Schockela stoppen an erofsetzen.

Et ass ganz schwéier ze genee Mikrowengerzeechen ze bestëmmen, well se variéieren jee vun der Mikrowellenerwatt, Quantitéit vu Schockela, an och den Kakoa-Bottergehalt vun der Schockel. Allerdéngs kënnt Dir ongeféier 1 Minute fir 1 Unze Schockela schätzen, 3 Minutte fir 8 Unze Schockela, 3,5 Minutten fir 1 Pond Schockela an 4 Minutte fir 2 Pond.

Féiert d'Mikrowelle an 30 Sekonnen-1 Minutten Schrëtt, Reschter an tëschent an Rotatioun d'Schuel wann néideg. D'Heizung ofzeginn, wann et am meeschten, awer net alles, vum Schockela gëtt geschmëlt. Stéier de Schockela kontinuéierlech bis et glatt, glanzlech a komplett geschmëlzt gëtt.

Meltend Schockela Mat engem Dueller Kessel

D'traditionell Method vu Schuel a Schuel ass d'Verwaltung vun engem Dueller Kessel . Ee Dueller Kessel ass eng speziell Set vu Pannen, bestehend aus engem Kassero déi e waarme Waasser hält an eng Schuel, déi sech sécher iwwert de Kasseroll passt. Schockela gëtt an der Top Bowl gelagert an erlaabt Iech iwwer sanft, indirekt Hëtzt. Wann Dir net en Duebelboiler mécht, all Metall oder Glas Schuel, déi gutt iwwer d'Spëtzt vun engem Kasserpoul passen, kann benotzt ginn.

Fänke beim Füllung de Kasseroll mat heemem Waasser aus dem Tapéit. Dir wëllt genug Waasser fir Hëtzt ubidden, awer net souvill datt den Ënnerhalt vun der Schockelbecher de Waasser berührt.

Huelt de Kiosk iwwer d'Hëtzt, bis et just begéint mam Simmer beginn, da schloe de Hëer aus an setzt d'Schockeleschoul iwwer d'Waasser. Wann Dir schmëlzen mat grousser Mëllech aus Schockel, fänkt mat 1/3 vun Ärer definitiver Quantitéit un a schmëlzen a Chargen, waacht bis de Schockela an der Schuel geschmëlzt gëtt, ier Dir méi geschmolt Stécker kënnt. Loosst de Schockel äntweren an schmëlzen a se dann mat engem Plastikspatel. Wann bal all d'Schockela geschmolzt gëtt, lief d'Top Bowl aus der Kasseroll op a setzen se op den Teller. Stir bis ongeféier si glänzend, glat an komplett schmëlzen.

Meltend Schockela mat Liquiden

Vill Rezepter schreiwe Schockela ze schmëlzen zesummen mat Flëssegkeete wéi Mëllech, Creme, Waasser, Likoren oder aner Aromen . Meltende Schockela mat Flëss ass oft séier a méi praktesch, well et oft d'Schmelz Zäit verkierzt a vermeide gemeinsame Schockelproblemer wéi Iwwerhëtzung. Allerdéngs sinn et e puer Saache fir am Gedächtnis ze halen wann et Schockela mat aneren Substanzen schmëlze kann.

Schockela däerf néier net mat ganz klenge Mierflëss geschmiert ginn. Immer ëmmer mindestens 1 Äcker Flësseg fir all 2 Unzen Schockela. Dëst vermeit datt d'Trockenpartikelen (Kakao a Zocker) am Schockel verbindlech sinn a sech klappt. Ganz donkel Schockelaen kënnen e bësse méi wéi dës Richtlinie erfuerderen, also bereet ze en aneren Lëpsef oder zwee Flëssegkeete falls néideg. Wann Dir grouss Quantitéiten vu Flëssegë gi addt, addéiere se et all emol ewech anstatt e klengen Betrag, fir datt d'Schocki vun der Verdickung verhënneren.

Kälte Flëssegkeete sollten ni méi op geschmoltene Schockela kënnt ginn, well et d'Schockela ze verhënneren. Stellt Iech vir, datt Är Flëssegkeeten waarm sinn (awer net kochend) wann Dir se fir d'Schockela kënnt. Zousätzlech si vill Rezepter, wéi Ganache, fir heisse Flëssegkeete fir iwwer geschnappt Schockel ze rudderen. D'Hëtzt vun der Liquidatioun schmëlzt d'Schockela, an d'Zëmmertemperatur Schocki killt d'Liquiditéit of. Wann Dir dës Methode folgend ass, léisst de waarme Flëssegkeets- a Schockel-Gemësch Waasser e puer Minuten daueren, da vernieft se viraussoen bis se komplett integréiert ginn.

Eng aner nëtzlech Instrument fir Kombinatioun Schockela an heiarm Flëss ass e Taux Mixer. Dës Handheld Gadget mécht eng exzellente Aarbecht fir eng glat Emulsioun ze maachen ouni d'Loftbéi ze integréieren. Eegent Prozessoren, Mixer an elektresche Mischer kënnen och bei niddregen Geschwindegkeet benotzt ginn.