Choix de richtege Rëndfleesch fir Äre Rezept
Ee Rëndfleesch ass aus Iwwerlafskierperen vu Fleesch gemaach, wéi Steaks a Rousen. D'Package Labels soen Iech vun deem wéi en Deel vun der Kéi et ass: Chuck, Ronn oder Sirolo. Dës Etiketten féieren och d'mëttlerweil Fett Verhältnisser, wat de Verhältnis vu Magerfleeg bis Fett, net Ernährungsinformatioun. Typesch, Äerdbunn huet 80% Magerfleef bis zu 20 Prozent Fett; Buedem ass "85/15," an "90/10" ass Buedem sirloin.
Packagen vum Rëndfleesch kënnen och als "zertifizéiert organesch" oder "Gras gefeiert" markéiert ginn. Zertifizéierter organesch Mëttelen hunn d'Kéi Zougang zu Pâtisserie gefrot, gi Pestizid-frei, biologesch ginn an ouni Antibiotiken oder Wuesstum Hormonen erhéicht. Grass-gefeelt gëtt definéiert vun der USDA als Véirelstock nëmmen op Gras a Fësch. Dëst eliminéiert net d'Benotzung vun Hormonen, Antibiotiken oder Pestiziden, awer, oder bedeit d'Kéi all d'Zäit op der Weide.
Déi richteg Ground Beef
Wann Dir Kachen Rëndfleesch kafen, kucke fir klar Cellophan Wrapping a sécher, datt et keng Tränen an der Verpakung sinn. Och ass ëmmer sécher, datt de Verfallsdatum ze kontrolléieren ass. D'Fleesch sollt e glänzend roude Cherry Faarf mat dem Fett markéiert ginn . Wann et braun oder grau op der Äussewelt ass, dat heescht datt et ugefaangen ass ze verwäschen. Maacht Iech keng Suergen, wann Dir d'Package vu Rëndfleesch erënnert ass et bräun am Zentrum - dat ass wéinst engem Manktem vu Sauerstoff ausgesat.
Grousst Rëndfleesch ass oft an Ronn Walchvullen verkaaft, an enger Wrapper Vakuumverpacken däerf Dir net duerchsiche gesinn. Mat dës Zort Verpackung sidd Dir zimlech vill vun der Barmhäerzegkeet vum Maart, well Dir kënnt d'Fleesch keng visuell Ursaache maachen. Well et normalerweis de bescht Schnäpp ass, kuckt op d'Verfallsdatum (a fänkt Är Fanger).
Fir déi meeschte Recipe Applikatiounen, dorënner Hamburger , Buedematch ass déi bescht Auswiel. Chuck kënnt aus engem Gebitt vun der Kéi, déi méi ausübejueleg gëtt a gëtt doduerch méi robust Aroma. Et huet genuch Fett, fir d'Rëndfleesch juicyalt ze maachen, awer net souvill datt Dir mat ganz kleng Fleesch wann gekacht ass. Wann Dir e méi schléift Fleesch fir e Rezept kuckt, wäiss de Buedem oder de Buedem. Just deng Gedanken ze léisen datt Dir méi laang sou séier wéi méiglech ass, well et de Fettgehalt wéinst de geréngen Fettgehalt wäert ginn.
Ground Beef Storage
Verpackten frësche Buedem Rëndfleesch sollen am käschtesten Deel vun Ärer Frigoen gespäichert ginn an innerhalb vun zwou Deeg an de Fréisenger plazéiert ginn.
Fir d'Rëndfleesch Rëndfleesch ze brengen, sot se aus der Maartverpackung aus a gedeelt op spezielle Rezeptabschnëtt (1/2 pound, 1 pound, 2 Pounds, asw.). Wrap an Plastiksverdeelung oder Folie a plazéiert an eirtight Plastiksabdichtung Taschen. Fréi 3 bis 6 Méint. Fir séier Molzecht preparéiert, kanns de Rëndfleesch an Burger Pattien bilden, separat mat Metzferpapier oder Plastikverpackung, Dichtung an engem Zip-Top Bag an Plaz am Frigo.
Planen am Viraus fir gefruerenen Roude Rëndfleesch am Kühlschréieck ze genéissen. Dir kënnt och an der Mikrowelle ewechmaache verréngeren; Zanter den Kante kann ufänken ze kachen ier d'Zentrum ofgerappt gëtt, ass et am beschten fir dobausse vum Rëndel vum Rëndfleesch ze entfernen wéi et zësimt.
Wann Dir esou bequem ass, kënnt Dir Är eege Rëndfleesch benotzen mat engem Liewensverarbeiter.