An der chinesescher Kultur an der Kichen hunn d'Këscht ëmmer mat der Bedeitung "Gléck" verbonnen. An der Chinesesch Sprooch si Käerzen als "li-zi" (栗子) mat "Li" ausgesandt wéi een anere chinesesche Wuert kléngt, wat "Profit" heescht (利). Also Leit fille wierklech wierklech glécklech, wann se dëst Gericht an der chinesescher neier Joeresdinner hunn.
Chestnut s sinn eng vun de bäschten Nuts op de Maart. Deen Aroma vu Këschtchen si séiss, räich a Dir kënnt et einfach benotzen fir Dessert, Zaloten, Stuff an Du kanns se mat Fleesch oder Gefligel kochen. Ech muss elo zouginn, ech sinn net e grousse Fan vun "Nëss" mee ech maachen de Geschmaach vum Këscht.
De wëssenschaftleche Numm fir d'Kastn ass Castanea sativa an et gehéiert zu der Famill Beech oder Fagaceae. Chestnuts sinn gebierteg an d'Bëscher aus China, Europa, Japan a Nordamerika, mä verschidde Artikelen seet et ass natierlecht an der Nordescher Hallefinsel.
Et ginn och vill gesond Virdeeler vun der Këscht.
- A Chinesesch Medizin, Kastilien gi gutt fir Leit, déi schwaache Nieren hunn. Si sinn speziell gutt fir al Leit, déi Schoule méi schwaache Been hunn, awer net vill aus Kastanie an enger Miel ze konsuméieren, well dës Verdauungsproblemer verursaachen.
- Chestnuts enthalen en héigen Nährstofffaser, deen och hëllefe kënne Blut Cholesterinspiegel ënnerhuelen.
- Chestnuts sinn reich an Vitamin C.
- Et ass héich an Antioxidantien, sou datt Dir Äre Kierper schützt.
- Këscht änneren Quelltext änneren Dëst kann hëllefen, fir Neural Tube a Foetus Defekte ze verhënneren.
- Si kënne Häerzkrankheit an Aschlagkrater verhënneren.
- Si sinn eng gutt Quell vu verschidden Mineralien, zum Beispill Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor a Zink.
- Si bidden och eng uerdentlech Quantitéit vu Kalium, wat och kann hëllefen, den Bluttdrock ze reduzéieren an den Häerzstéck ze reduzéieren.
- Chestnuts enthalen och héich Prozentse vun wichtigen B-komplexe Gruppen vun Vitaminen.
- Chestnuts sinn ouni Gluten. Dir kënnt se och an e puer Glutenfreiesch benotzen!
Dëst sinn e puer vun de gesondheetleche Virdeeler vum Chestnut. Awer wann Dir eppes Besonnesch Ernährung oder Gesondheetsproblemer hutt, kuckt Ären Dokter.
Zréck op d'Rezept hunn ech Kastilien benotzt déi Vakuumverpackt ginn an sinn ganz am Spare. Alles wat Dir braucht fir d'Witz ze maachen, ass d'Verpakung op a mécht se direkt. Si schmecken normalerweis besser wéi dënn Këscht.
Wann Dir getrocknegt Kastanien benotzt, gitt sécher datt se am Waasser 4-6 Stonne süchteg sinn, ier se se mat dësem Plat kuken.
Normalerweis an der chinesescher Kiche kéinten dës Chine dës Spezéiere mat engem ganz Hähnchen koetsen, awer an d'Biss Gréisst ze schneiden oder d'Hënn behalen an d'Biss Gréisst geschnidden (mat Knach nach ëmmer). Huele Knuewe verbessert ëmmer de Goût vun engem Geriicht wéi dësen esou sécher, wann Dir kënnt. Mat Huebe Knäpsen wäert et e bësse wéi en Huetakt maachen.
Ech sinn bewosst awer vill vu westlechen Leit net gär Fleesch um Knuies ze knacken fir Äert Bedarf anzestellen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Poulethäerchen (de-Knach a geschnidden an grouss Wierfelen)
- 1 Käschte Këscht
- 2 Stéck Ingelsen
- 3 Fréiincusson (Scheff a 3-4 cm Längt)
- 3 Knuewelekklammer
- Fir de Seasonings:
- 1/2 Coupe
- liicht Sojazooss
- 1 ebesser däischter Sojazooss
- 1 IQ Demerara Zocker
- 1 Iessel Salz
- 1 Coupe
- Reesewäin
- 1/2 Kuffer Waasser
Wéi et et mécht
Prozeduren: Rezept fir lecker a gesond Brach Chinese Chestnut Chicken. Ech sinn net e grousse Fan vu Mutt, awer ech hu Kären.
- Heefegt 1 Icedel oliv am Wok an ruffen de Ingels, Fréiit Zwiebel a Knuewel bis zu aromateschen.
- Zocker addéieren an de Wok a verglach mam Feier op mëttlerem Niveau a waart et ze schummelen.
- Huelt den Huick no der Zocker ofgeschmiert. Stir fréi, bis d'Hënn hir Faarf gedréckt huet.
- Fanne all d'Feierdeeg a kachen se. Chestnëss fänken wann d'Sauce koch huet.
- Reduzéieren der Sauce bis datt et bal trocken gëtt an et ass bereet fir ze déngen.
- Sidd bereet fir ze servéieren! Dëse Geroch ass perfekt fir mat gekachte Rees ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3406 |
| Total Fett | 187 g |
| Gesat huet | 52 g |
| Ungessereiert Fett | 75 g |
| Cholesterol | 1,116 mg |
| Sodium | 3,883 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 358 g |