Zimlech Trüffelen aus Zimt-Duft mat Crème an déif, donkel Schockel. No engem Goût vu dëse Saache kënne jo nach ni an d'Schockela Truffles zréck goen! Verspriechen si a wéi se et einfach ass fir Gourmet Trüffelen ze hiewen.
Als Alternativ fir d'Kockel ze rollen, kanns du se probéieren an d'Schockel ze drénken a se mat engem roudeem Hot oder aner Zimts-Séisses ze knacken.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 Couck Creme (heft)
- 12 sonnen Schockela (donkel, gehackt)
- 2 Stéck Zëmt
- 2 Zoppelbetter (Verstouss, bei Raumtemperatur)
- 1/8 Béier Salz
- 1/3 Coupe Kakao Feststoffer (oder Puder)
- 1 Zoppeläffel (Uewen)
Wéi et et mécht
1. D'Schockela an enger grousser Schossel lass loossen an ofginn.
2. Kombinéieren der Zimtstock mat der Creme an engem mëttlere klengen Tauchspaß iwwer mëttlerer Hëtzt an bréngen d'Sahne bis zu engem Simmer. Eemol am Simmering, de Pan aus der Hëtzt nidderzeloossen an deckdecken en Deckel. Loosst et 30 Minuten daueren fir d'Aroma absorbéieren.
3. Nach 30 Minutten den Deckel erofhuelen, d'Wénkel un d'Wär erhalen a bréngen d'Sahne erof.
Gidd d'waarme Crème duerch e feinen Mesh-Träppchen an d'Schockeleschoul ze strapazéieren an d'Zimtstéck ze strapazéieren.
4 . Loosst d'waarme Sahne a Schockela fir eng Minute ze halen fir d'Schockela ze killen, da bäisst d'Mëschen véierméisseg, bis d'Schockela fällt an d'Gemischt ass ganz glat. Fügt d'Zueltemperatur Botter an d'Salz a bëschen se a. Dëst ass Är Ganache.
5. Deckt d'Ganache mat Cling-Wrap, andeems d'Cling-Wrap direkt op d'Ganache plazéiert ass, sou datt et net héich ausgesat ass. Kuckt d'Ganache, bis et fest genug ass fir den Schaufoff, awer net Rock-Hard, ongeféier 45-60 Minutten.
6. Mischt d'Kakaopulver an den Zëmt zesummen an enger shalleger Schuel. Staang Är Hänn mat Kakao Puder. Scoop teaspoonfuls of ganache a rulléieren se tëschent den Hänn, fir se ze ronn ze maachen, doduerch méi Kakaobudder wéi néideg ze halen, fir se ze verhënneren datt Dir Är Handflächen hätt. Gitt d'Trüffelen op engem Bakblech deen mat Pergament oder Päckelcher bedeckt ass.
7. Zëmmeren Zinnamon Truffles an engem luesen Container fir bis zu enger Woch. Si si am beschten bei Raumtemperatur gedéngt ginn, wann hiren Aroma an d'Beschaffenheet am beschte sinn.
Klickt hei fir all Truffle Rezepter ze gesinn!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 158 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |