De Brandy Smash ass ee vun deene grousse klassesche Cocktailer , déi sou klassesch ass datt seng Bléieblad während dem Biergerkrich gesi gouf. Obwuel si irgendwann ronderëm de 1830er erstallt gouf, huet d'"Zich" d'grouss Zäit an den 1850er an 60er.
Et ass e ze laangfristeg Getränk, deen keng Verbesserung a Verbesserung brauch, mä et ginn e puer Weeër fir et ze maachen.
Dat éischt Rezept ass eng modern Inkarnatioun vum Brandy Smash an ënner der du wäers ee vun Jerry Thomas aus dem 19. Jorhonnert barden Guiden zitt. Verschidde Rezepter ruffen de Club Soda, aner si fir Waasser. E puer beschäftegt e Muddler an anerer erfannen e Shaker eleng.
Mint, Zocker a Brandi sinn d'Konstanten an bal all Brandy Smash an et ass oft vergläicht mat der Mint Julep . Déi zwou Gedrénks goufen ëm d'selwescht Zäit geschaf an d'Kraaft gouf och oft mat engem Bourbon oder Roggen Whisky gemaach . De Gin Smash war eng aner populär Adaptatioun an all eenzele vun dëse Séilen kënnen einfach an enger vun dëse Rezepter benotzt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Onsen
- Cognac
- 4 Brëller
- Mënzprägung
- 1 Teaspoon superfine Zocker (oder
- einfache Sirup )
- 1 zécken
- Soda
- Garnish:
- orange Scheich
- Garnish:
- Maraschino Kiischteker
Wéi et et mécht
- Muddle d'Mines, Zocker (oder Sirop), an e Club Soda an engem alen Glas .
- Fëllt d'Glas mat Glacen .
- Bréngt d'Kriibs an d' Rouer gutt .
- Garnéiert mat enger orange Scheibe a Kiischte.
D'"Original" Brandy Smash Rezept
Huet aus dem Buch vum David Wondrich geholl, " Imbibe!" (Zweet Editioun) , ass de Brandy Smash deen 'Professor' Jerry Thomas während senger Deeg hannert der Bar am spéidere 1800er gebaut hätt.
Thomas war deen éischten fir Cocktails an sengem Buch 1862 ze dokumentéieren, " Wéi Dir Drénken oder de Bon Vivant's Begleeder " mécht. Wondrrich Buch ass en onverzichtbaogleche Guide fir et ze verstoen an ze benotzen an der moderner Welt ze benotzen.
Fir den Thomas 'Brandy Smash ze maachen , zerŽck 1 Teelöffel vu superfine Zocker (oder gomme Sirup) an 2 Teaspullen vu Waasser an Ärem Cocktail Shaker. Doduerch 2 Unze wéi Brandi an 2 Sprëtze vu Mënz a schütt dech gutt. Traureg an engem alemasser Glas gefüllt mat gecracktem Eis an garnéiert mat Minesstécker oder e orangefarbescht Platen a saisonal Beeren.
Wann Dir wëllt, Whisky oder Holland gin (besser bekannt als genever) kann benotzt ginn anstatt eng brong. Dës Auswiesselungen géifen de Whisky Smash oder de Gin Smash maachen.
Méi Tipps fir eng grouss Brandy Smash ze maachen
De Liquor. Ob Dir Brandi, Whisky oder Gin hutt , léisst d'Alkohol d'Majoritéit vum Getränk bilden, sou datt et gutt ass. Dëst ass drénken datt Dir d'Gutt Stoffer erausgezunn hätt. Et verdéngt déi bescht an et ass soss näischt an der Getränk fir eng schlecht Entscheedung ze verdeelen.
De Sweetener. Wann Dir d' Zocker amplaz vu Sirup benotzt, musst Dir se richteg beméien, sou datt se komplett opgeléist gëtt. Duerfir recommandéiert d'Wondrich en Drénkwasser am Waasser vum Thomas "Rezept an firwat d' Bartenders éischter einfachen Sirup am richtege Zocker leeschten.
De Gomme Sirup recommandéiert vu Wondrich am Original Rezept ass e klassesche Stil vum einfachen Sirup deen d'Gummi arabesch benotzt fir de Seeche Texturen ze drénken. Et gëtt oft an alkoholschwéierleche Cocktailen esou benotzt.
Mint. Frësch Mënz ass wierklech besser fir all dës Rezepter. Dëst ass nëmmen ee méi Grond firwat d'Bartendler all Joer d' Fro stellen , frësch Mutt drénken .
Wéi staark ass de Brandy Smash?
De Brandy ass den Haaptzouf vun der Brandy Smash an et ass verständlech, datt d'Kraaft vum fäerdeg Getränk nëmmen liicht ënnert der Fläschstäerkt vun der Alkohol ass.
Wann een 80-fache Kriibs benotzt, dann ass deen éischten Getränk ca. 23% ABV (46 Beweis). Déi zweet Rezept wäerte net vill ënnerscheeden, wa se bei ongeféier 28% ABV (56 Beweis) waacht.