Gomme (oder Gemenger Sirop) ass e Séisswäin, deen allgemeng benotzt gouf anstatt e Simple Sirup an de ville klassesche Cocktailrezepter . Während e puer Leit op einfachen Sirop wéi Gummi-Sirup bezeechent ginn, e richtegt Zänn Sirop enthält en Emulgateur deen als Gummi arabesch bekannt gouf (heiansdo mam Franséisch Wortart).
De Virdeel fir de Gomme Sirup ze benotzen ass datt et eng siichteg Textur gëtt a verwierkt de Alkoholgeschmaach. Dëst ass besonnesch an Alkohol-dominante Cocktailer, dofir ass et esou gutt wéi an der Klassiker wéi de Fancy Whisky a Brandy Daisy .
Gum arabesch verhënnert och de Sirup vum Krystallbau. Dëst ass nëtzlech fir laang Dauer Lagerung a wann Dir Äre Sirup ganz déck a konzentréiert ass.
Tatsächlech, wann Dir de Gummi arabesch gëtt, ass de Gomme Sirup genee esou einfach wéi all einfache Sirop. Dir kënnt nëmmen e geläschte Gummi arabesch mat Ärem normale Sirup Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Unze Kaffismasmaart
- 2 Unzen (ongeféier 1/4 Couck) waarm Waasser
- ------
- 8 Unzen (ongeféier 1 Coupe) Zocker
- 4 Unzen (ongeféier 1/2 Coupe) Waasser
Wéi et et mécht
- Wär Waasser fir no beim Kachen.
- Gummi Araber änneren an et erlaabt ze halen, bis et "opgeléist" ass. Et brauch op d'mannst e puer Stonnen an de Gummi arabesch huet d'Waasser erakléien an eng Klebekleedung ginn.
- Separéierend "räich" einfache Sirop maachen andeems 2 Zorte Zucker an 1 deelweis Waasser bei engem luesen Dëppe gelätscht ginn.
- Stier ass ëmmer weider bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Bréngt e Kach an e Kuss ginn.
- Kukkelen fir 2 Minutten, rührt ëmmer.
- Benotzt e Läffel fir all opzebauen op der Uewerfläch ze huelen.
- Loosst Iech ofkillen, da stousst du duerch Käseknapp oder Sëf.
- Flaschen an engem Container mat enger enge Versecherung a späicheren am Frigo.
Start mat engem klengen Batch
Gum arabesch kann onkonsequent sinn, et ass och relativ deier an ärer eischten Goût kann op e méi oder manner sugary Sirup. Aus deem Grond recommandéiert ech experimentéiert mat klengen Chargen (wéi déi uewendriwwer Mesure) a probéiren et an e puer klassesche Cocktailer wéi e Sazerac oder al . Sidd Dir Ären ideale Sirup fonnt, kënnt Dir méi grouss Uerdnung maachen
Den 1871 Rezept fonnt am David Wondrich's Imbibe! benotzt en vollen Zäitraum vun Zäitraum. Et ass och interessant ze beuecken datt Jerry Thomas ' Rezept fir "Gummi-Sirup" kee Genom huet. Statt et ass ähnlech wéi déi allgemeng "Bar" einfach Sirop genannt (1: 1) a mécht 2 Galoen an enger Zäit, déi eng ganz laang Zäit an der Moyenne vun der Moyenne leeft.
Gomme Syrup kafen
Gum arabic huet vill Gebrauch an Iess ass just ee vun hinnen.
Aus dësem Grond ass et wichteg ze garantéieren datt de Gummi arabesch wat Dir fir Sirop kaaft ass Liewensmëttelsécherheet. Gum arabic ka bei villen natierleche Nahrungsfäegkeeten fonnt ginn, an ech géif Iech recommandéieren et iwwer eng Nahrungsquelle ze kaafen.
Frontier Gum Arabic am Amazon.com
Dir kënnt och Flaschen Gummisirop vun e puer Spezialproduzenten wéi kleng Hand Nahrungsfannen fannen. Dës Firma mécht e Plainen, Ananas an Himbeergummi-Sirup an all mécht Spaass ze mixen.
Kaaft e kleng Hand Nahrung "Gum Syrup bei Amazon.com
Méi iwwer Gomme Sirup
- D'Grouss Gomme Abenteuer - vun CocktailChronicles.com
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 63 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |