Wéi arbeien arabesch Kaff: All On Saudi a Turkish Turkish
Kaffi ass e wichtege Bestanddeel vun der mëttlecher Kultur an der kulinarescher Traditioun. Esou wéi mat vill vun der kulinarescher Traditioun ass Kaffi preparéiert an di verschidde Zorten am Mëttleren Oste gedronk wéi an de westleche Kulturkomponenten. De Begrëff "Arabesch Kaff" heescht normalerweis eng primär Method fir Kaffi preparéieren (türkesch) mat verschiddenen Variatiounen.
Am Mëttleren Osten ass Kaffi generell als ahwa genannt , obwuel et aner ähnlech Variatiounen vum Wuert ass, jee no dem Dialekt. Wann Dir d'Méiglechkeet huet, Kaffi ze bestellen, ass et déi impressionantst, fir Är Optiounen ze verstoen.
Türkesch Kaff
Den türkesche Kaffi verweist op d'speziell Brauerei, déi am Heefegsten am Levant ass. De kulinareschen Kaffi gëtt ongefiltert mat fein gemuelten Kaffisbounen (sou fein datt se d'Kakoa-Pudertextur) gleewen. D'Terrainsbunnen gi gekacht an engem speziellen Dëppe genannt a cezve oder ibrik . Den Kaffi gëtt mat Zocker a Kardam gekacht. Et ass eng wichteg Ënnerdeelung, datt de kierchleche Kaffi mat Zocker gekuckt ass anstatt de Séisser méi spéit ze addéieren. De Kaffi gëtt an klengen Téicher servéiert an erlaabt Iech e puer Momenter ze bauen, ier Dir d 'Verdeelung erdeet op den Ënnergang vun der Coupe anzeginn.
Saudi - Kaffi
A Saudi - Kaffi oder Al - Qawwa, ass aus geréischten Kaffisbounen gemaach, wat liicht oder schmaachen kann, och e Mix vun Gewier wéi Kardamom, Zimt, Nuechte, oder Safran.
De Kaffi gëtt allgemeng bereet fir an der Präsenz vun de Gäscht ze kommen, op déi et geschafft gëtt, wat heescht, datt d'Bounen allgemeng gebrénkt, gemittlech a ganz gebraucht ginn als Deel vum Ritual. De Kaffi gëtt vun engem speziellen Dëppe genannt, deen als Dallah a kleng ass, manner manner Cupen genannt fenjan . Guests ginn normalerweis Dates'en oder kandéiert Fruucht zesumme mat hirem Kaffi servéiert.
Vill Saache behaapten datt de Saudi-Kaffi einfach eng Versioun vun de Türkësch Kaffi, deen nëmmen op d'Method vu Virbereedung steet. Déi Leit déi dës Mentalitéit halen, iergendeng Variatiounen vun den Zutaten oder Aromaen sinn einfach regional wéi "Egyptesche Kaffi" oder "Libanesch Kaffi".
Wéi Dir Äre arabesche Kaffi bestellen
Wann Dir arabesch Kaffi bestellt oder wann Dir Kaffi ugebueden hutt, ass et wichteg ze spezifizéieren wéi vill Zocker, wann Dir eppes wëllt, Dir léiwer. Am arabesche Coupepräparatioun ass Zocker tatsächlech während dem Kachen oder Bréckprozess weider ginn, net duerno. Et gi verschidde Stiler Zocker benotzt am arabesche Kaffi:
- awha sada: Schwaarzer Kaffi (oder keen Zocker)
- ahwa ariha: liicht séiss
- ahwa mazboot: mëttler Quantitéit Zocker
- Ahwaziyada: ganz séiss
Déi aner Varianten vum arabesche Kaffi sinn am allgemengen regional baséiert, wat e bestëmmten Typ vu Kaffisbounen, Riechendénger oder Gewürzpräferenz beinhalt.
Wéi Dir arabesch Kaff
Léiert wéi Dir Tuerm kafe kënnt an de Stil fannt dir am beschten. Bemierkung datt Arabesch Kaffi ni mat Crème oder Mëllech gedronk gëtt, mee gëtt ëmmer mat engem décke Schaum op Top. Tatsächlech a vill Regiounen, wann et keen Schaumm ass, gëtt et als Beleidegung ugesinn. Wann Dir net schéi Schaum fënnt, kënnt Dir et suergfälteg ofschléissen aus Ärem Mond wéi Dir schléckt.
Sip langsam! Dir kënnt vill Kaffi-Mëllech verbrauchen wann Dir net. Sipping langsam erlaabt d'Ursaach op déi Gréisst vun der Coupe ze settelen.