Ohagi, oder Botamochi, sinn séisser Reisbäll déi normalerweis mat glutinéisen Reizen gemaach ginn . Si si meeschtens bei Higan Perioden am Fréijoer an am Hierscht gegangen, e buddhistesche Feier gefeiert ginn duerch japanesch Sekteuren an zwou Equinoxen. Den Numm, ohagi, koum aus der Hierscht- Blummen, hagi (Buusch Kleeblatt). Traditiounell Séiss Reiskugelen, déi während dem Fréihhiginn gemaach gi sinn genannt Botamochi genannt, déi nom Fréijoër Blummen, Botan no genannt gëtt.
Dëse Rezept rufft zwee Arten vu Reis: glutin a japanesch. Glutinous Reis ass e kleetfäeglechen, oft séisser Reiz vu Southeast Asia. Et gëtt glutinesch net genannt, well et Gluten ubelaangt, awer wéinst senger Haftkraaft. Mochi ass e japanesche Reisekuch vum gletinären Reis. De japanesche Reis ass e Kuerzekauerseg, poliert Wäiss. Dir kënnt och e Reispresident oder Stäck op dës Rezept benotzen - einfach d'Zäit just maacht wann Dir Reis am Kock op de Herd mécht.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Rice Bäll:
- 2 1/2 Tänken glutinären Reis (mochi gome)
- 1/2 Zich Japanese Rice
- 3 Taass Wasser
- Fir Toppings:
- 3/4 lb. anko (
- séiss Azuki Bist )
- 1/2 Toun zerwéiert Walnuut an 2 Zoppeläffelen. Zocker, Buedem zesummen
- 3 Zoppeläffelen. Schwaarz Séiser a 1 1/2 T. Zocker, Buedem zesummen
- 1/3 Couck Kengako (Sojabohn Puder) an 2 Tess. Zocker, gemëscht
Wéi et et mécht
- Sidd Dir zwou Arten vu Reis an enger Schuel erfaasst a waarm mat kalem Waasser. Den Reis an enger Koler léisst an 30 Minutte halen.
- Huelt de Reis an engem Reis huelt a mécht 3 Téi Waasser. Loosst de Reis esou séier wéi 30 Minutten am Waasser. Start den Häerz.
- Verpaakt Séissungen an eenzel Schiefbuttek.
- Wann de Reis gekacht ass, léisst et fir 15 Minutten Damp. Mash de Reis mat Holzpestel oder Löffel bis Kéisfeld. Naass Hänn a färdeg de Reiz an d'ovale Bäll. Deckt Reizenbäll mat verschiddene Zapplazen a servéieren.