Dëse Rezept fir Gluten-Free Béier mat gebrannten Fësch produzéiert e klenge, liicht a gëllene Enn-Resultat ouni d'Allergèner, nämlech Gluten, e puer Leit sinn empfindlech. Dës Batter ass och perfekt fir Zierrénger an aner Geméis, maache se et mat Shrimp - et ass lecker.
Wann et zu knuspelen gereechene Fësch kënnt, et ass alles iwwer d'Batter an ouni regelméisseg Miel, da kéint et mengen datt et flaach ass. Mee, eigentlech, de Batter ass vun der Loft ofhängeg méi wéi d'Mielekarstellung déi Dir benotzt. D'Loft kënnt aus enger Kuelestoff wéi Béier (an dësem Fall, glutenfräie Béier) oder Club Soda fir déi décke Batter. Déi zweet Faktor am Liicht an de gëllene Fësch ass en waarme Ueleg, wann d'Fësch op d'Ueleg hënnert, de Batter anstänneg op a pufft de ronderëm et ze knoseg.
Eng mëll gewiescht wäisse Fësch wéi dack, Pollock, oder souguer Tilapia ass de Wee fir ze goen wann Dir dëst Rezept an e gudde Qualitéitsgluten -frei Mix Allgemengen ouni Xanthan Gum oder Guar Gum wéi Bob's Red Mill All-Purpose Gluten- Free Baking Mix ass ideal.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond / 8 (4-Unze) Haut Hautkill
- Fëllen (gequetscht mat engem Papiertuch)
- 1 Coupe glutenfreeg All-Zweck Backen Mësch Miel (wéi Bob's Red Mill)
- 1 Coupe Mauerstär (glutenfräien)
- 1 Ippëpeder (Glutenfreies)
- 1 Eeër Zocker
- 1 Teaspoon Cayenne Pärp
- 1 Knakele Knuewelpudder (glutenfräien)
- 1 Teaspoon Zonpulver (ouni Gluten)
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Teaspoon Pärp
- 12 Bier Bons (Gluten ODER 12 Unzeeche Club Soda)
- 1 Drénköl (viraussesch Mëllech oder Kokosnoss fir Hëtzewitteren)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel goufe Gluten ouni Miel, Maisstärke, Bakpulver, Zocker, Cayenne-Pärp, Knuewelpudder, Zonpulver, Salz a Pärp.
- Hei gëtt glutenfräie Béier oder Club Soda a gemëscht bis d'Batter gutt ass a net ze déck oder ze dënn. Méi Flëssegkeet addéieren, wann de Batter ze déck ass (et sollt e bësse lafen, awer Dir sollt net de Fësch duerchsetzen).
- Heefegt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an engem grousse Skelett bis 375 F. Wann Dir keen Thermometer hutt, kënnt Dir soen ob d'Ueleg genéisse kënnt wann Blasen ronderëm e Stackel oder Spieeler bilden wann se an d'Ueleg geluecht ginn.
- Wann d'Ueleg op d'Temperatur komm ass, fësch de Fësch a Stécker vun dräi bis véier Stécker zu enger Zäit, ofhängeg vun der Gréisst vum Äert Velet. Dip de Fëllelen an de Batter e bei enger Zäit datt si sécher si souvill Seiten. Halt iwwer d'Schuel drun hale gelooss fir iwwerflësseg Batter ze drécken.
- Viraus u séissem Ueleg a fritt 3 Minuten ze fréieren oder bis de Batter e Set gesat huet. Mat enger Spatulatioun, wuessen a kafen 3 bis 5 Minutten oder bis zu Goldenen Braun. Wann Dir en Infrarot Thermometer hutt, benotze se de Fësch Temp. Deen op 145 F ass (e konventionell Instant-Lies-Thermometer funktionnéiert net well de Fësch ze dënn ass, fir e korrekt Temperatur ze huelen). Sinn soss nach eng Kéier mat engem décke Messer. De Fësch sollt wäiss a owes wann et fäerdeg ass.
- Fir déi éischt Stéckwäert ze halen wann Dir déi Rescht Filet erbléckt, op eng raffinéiert Backpëllen ze bréngen an en onofhängege 250 F Ofen fir bis zu 20 Minutten. Fritt de Rescht vum Fësch op.
- Drénken op Pabeier Handdicher a servéiere wann si ëmmer nach fréisze mat franzéisen Pommes, Cole oder de Seiten vun Ärer Wiel.
Note: Vergewëssert Iech Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëtteleuropa ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 488 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 496 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 25 g |