Loukoumades (an griichesch: λουκουμάδες, Singular λουκουμάς, ausgeschnidden loo-koo-ma-thess, loo-koo-ma-tha) sinn déi griechesch Versioun vun engem Donut-Goldene Puffs vu Spieß Teig déi knackeg op der Äusserung sinn a flauscheg op der dobannen. Nodeems se gebrannt gi sinn se mam séissen Sirup gebass a si mat Zimt a Walnuut bestreiden.
Et ginn e puer Tipps fir déi lecker Loukoumaden ze maachen. Als éischt, gitt d'Teint Zäit op een waarme Plaz an du wäerts mat enger loft Pâtisserie belount ginn. Gitt och sécher datt Dir d'Heef am laagwaarmt Waasser opléist. Wann Dir Fruucht benotzt, da maacht et esou op Chargen an dach net de Pot, d'Loukoumaden hänken bliwwen an d'Uelegtemperatur of annerstëtzt.
Obwuel den traditionelle Honorirop d'perfekte séiss Beschichtung ass, e Wénkel vu Schockela oder Schoof vum Vanille-Eis ass ni schlecht Iddi.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Teig:
- 1 Package (1/4 Unze) trocken
- Heefeg
- 2 Taupe laaudegt Waasser (felicitéiert)
- 3 Coucket all Zweck
- Miel
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 1/2 Iessen Teppe
- 1/2 ze grouss Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Iesel Whisky oder Brandi
- Fir de Sirop:
- 2 Zoppen Zucker
- 1 Zëmmlechteliewen
- 1 Coupe Waasser
- 1/2 Coupe Hunn
- Fir d 'Frying:
- 2 Téi Kaola oder Maisëlz
- Garnish:
- Grounden Zëmt, Buedemnëss a / oder Pâtisserie Zocker
Wéi et et mécht
- Loosst d'Hefeg an 1/2 Couck laang lauwarm Waasser a lass loossen.
- An enger grousser Mëschbecher fügen d'Miel, d' Bakpulver , d'Soda, d'Zocker an d'Salz. Maacht gutt fir ze kombinéieren.
- Doduerch opgeléist Hefteg, Whisky a rëm 1 1/2 Tupelo Waasser fir de trocken Zutaten. Mat engem elektresche Handmixer mëcht de Batter fir 3 Minutten op mëttlerer Héichtemperatur, fir sécher ze sinn, datt et kee Klumpen am Batter gëtt. Deckt de Batter mat Plastiksverdeelung an verdeelt op enger waarmer Plaz fir ongeféier 2 Stonnen erop.
- De Sirup virbereeden, wann de Batter ass. Huelt den Zocker, den Zëmtkleed, Waasser a Hunn an engem Kasseroll. Kënnen fir 5 Minutten bis de Zocker ganz opgeléist gëtt. Wär et warm.
- Wann de Batter ongeféier duebel sou grouss ass, hëlt d'Ueleg an engem Kasserpënt oder déif Friichten ze waarm bis heem heiens awer net mat Fëmmen.
- Mat zwee Läffel, gitt virsiichteg mat engem Teppe voll Batter fir all Puff a mam waarme Ueleg. Schrecken de Puffers mat engem Schlësselblumel a Fëschbraten bis zu Goldbraun op all Säit. BrŽche Puffs op eng Platte mat Papieren ausgeschmiert fir iwwerbesseregt Ueleg ze absorbéieren.
- Dip de waarme Buedem am Sirup an dann sprëtzen ech mat Zimt, Buedem nassen oder och mat Zucker . Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 159 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |