Dënn, déif a voll vu groussen Aroma
Esseg ass de Geheimzitt vun Carolina Barbecue, besonnesch Apfillzëmmer. An dëser Regioun déi tangéiert Aroma ass wat fir grouss Barbecue. Geriicht Äppelzëmmer gëtt als Marinade benotzt, ier e Kachen, als Baascht während dem Kachen an als éischt d'Ingrediente vun enger ausgeschniddener Sauce op de Grillen am Dësch servéiert. D'Geheim vu Wäin mat Grillen ze benotzen ass et Zäit ze schaffe fir ze schaffen an de Fleesch, fir datt Dir net mat engem staarken bësse gudde Goût verlooss gëtt.
Dir musst de séissen Aroma vu lues gekachten Fleesch mat dem Aroma vum Esseg ausbalancéieren. De Virdeel bis Esseg Barbecue Saucisses ass datt Dir se a jidder Zäit kënne addéieren an den Esseg einfach an de Fleesch ass. Dëst erlaabt Iech Gewierzer ze addéieren an hunn se se an d'Fleesch verankeren a vill Aroma ginn.
Natierlech gëtt et méi e gudden Esseg Barbecue Sauce wéi just de Esseg. Nord-Carolina gedeelt op d'Thema vun dësen Zorte Séiss. Op der Ostseit ass Essig pure, besonnesch vu deene béis Tomaten. Awer op der Westsäit gi Graszakelen mat engem Haischen vu Tomaten a Zocker geluecht, déi de Geschmack mat engem Hauch vu séissen. Elo, wann d'Puristen dës Formelen iergendeppes halen, hunn d'Leit d'Cayenne, Brauner Zocker, Melass, Pabea, Pfefferflakken usw. Geholl. Dës dünne Saucen kënnen esou vill verschidden Variatiounen kommen, wéi se d'déck, séiss Saatz a Varietéit.
De Esseg, deen fir dësen Saûtstil benotzt gëtt, ass normalerweis Apfelsenzäit, awer e klenge wäisse Esseg funktionnéiert. Tatsächlech gëtt all Esseg Aarbecht geschafe mat deenen aner Ingredien mat de Goûten. Balsam oder Fruuchtstécker probéieren. De Virdeel vu Esseg bei Saucen ass datt et eng zousätzlech Verginn huet, wat hëlleft fir de Grill ze perfektionéieren.
Déi sanfte Säure vu Wäin verëffentlecht d'Fleesch während dem Prozess esou zousätzlech wéi méiglech och doduerch datt dësen Tangy Aroma deen Eckpabeier vun Carolina Grill ass.
Elo, wéi all aner Barbecue Sauce , Esseg Saucen am Bestëmmten am Virfeld. Dir wëllt d'Gutt Zäit fir ze vermëschen an ze kombinéieren. De Esseg kritt wuertwollege Wonsch am gréissten alles wat Dir addéiere kënnt an en Dag oder zwee mécht fir seng Magie ze bidden fir eng méi wäit Séiss. Wann Dir Crème Zutaten kënnt wéi roude Pfefferegléck futti maachen, braucht Dir et e Dag oder zwee ze ginn fir d'Aromen aus dem Esseg ze bréngen. Och Essbar-baséiert Barbecue Saucisses hunn eng laang Haltbarkeet, wann se an de Frigo gespeichert sinn. Et ass gutt, dës Saugen a grousse Quantitéiten ze halen.