Dës decadent Schockel vum Julia Cranston ass einfach perfekt fir d'Chrëschtfeierdeeg. De Log ass all d'Goûten an Indulgenzen, déi der Saison sinn.
Als éischt huet eng Schwäizer Schwäizer Roll mat enger décke Schicht vu Schockela Ganache gepasst, duerno eng aner Schlags Creme a mat enger aner Schicht décke Schockela Ganache ofgeschloss . Doduerch datt et e Spréngelen vun Pudderzuck an e puer lecker Décoratiounen kënnt Dir net nëmmen e schmackeg Kuch awer eppes vun engem Showstopper op der Taf. Dir musst der Diät op dëser sinn, och wann et nëmme kleng ass fir ze schätzen, wéi gutt et ass. Et ass Chrëscht no all.
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss Eeër (Free-Range)
- 115 g. Zocker (rengen)
- 65 g. Miel (Selbstänneg)
- 40 g. Kakao fest
- 400 g. Schockela (fein gehackt)
- 450 ml. Crème (Duebel)
- 35 ml. Schlagsahn
- Garnesch: Ech zitt Zucker fir d'Staubsaach
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6 ze heheieren.
- Fett eng 33 x 23 cm Schwäizer Rolle Zinn, Zeil mam Bakform Pergament.
- Mat enger grousser Schuel, drénken d'Eeër bis flauscheg an blass a Faarf. Séig iwwert d'Miel a Kocke maachen, vull déi zwee zesummen zesummen. Maacht net iwwer Mëschung.
- Huelt de Kuch ageriicht an d'Zinn. Bake fir 8-10 Minutten oder bis de Kuch ass gëllen an liicht erop
- Schneede vun engem Stück Bakform Pergament liicht méi grouss wéi de Kuch. Plaz op e Betrib, sprëtzen mat Iessen Zocker a séier de Kuch op de Pabeier. Fuert déi Fusiounspabeel.
- Fannen do 2,5 cm aus der Längt vun der Kuch. Vun Ufank u rullt de Kuch mat der Pabeier op der Inn. Plaz op eng Säit fir ze cool.
- D'Schockela an d'450 ml Creme an eng Schossel lass, iwwer e Päck vu knaschend Waasser ze schmelzen. Eemol geschmëlzen, an de Frigoen kille loossen an ze drécken.
- Kuckt de Kuch unzeruffen, d'Uewe Säit mat 1/3 vun der Schockelcreme un d'Spëtzt mat der gefruerter Crème a rulléieren, dës Kéier esou fest wéi Dir kënnt.
- Huelt e klengt Scheck aus all Enn, dann eng Diagonal zirka engem Véierel aus dem Enn vun der Rolle geschnidden. Plazéiert de méi laang Kuch vum Kuch op eng Dichtplaatz an plazéiert d'méi klenge Rolle am Wénkel an eng Branche gleewen.
- Pipe déi reschtlech Rahm an der Längt vum ganze Kuch wéi d'Enn. Gitt séier d'Schockelcreme un, fir d''Bark' liicht ze rauën. Staub mat Iessen Zucker.
Wéi eng Roll vum Yule Log ze halen
Fir detailléiert Instruktiounen iwwer d'Rollen vum Protokoll ze kucken, da kënnt Dir d'Technik a step-by-Step-Biller hei gesinn.
De Kuch kënnt aus Julia Cranston, engem renomméierte Bäcker bei Julia's Cakes an Bake an Ofkaf fir Tutor bei Cooks School of Food bei Carlton Towers, an inspiréiert mat engem Rezept vu Mary Berry.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 488 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 8 g |