Gegrillt Kok Kok Chocolat Cream Puffs Rezept

Griichesch: κωκ, ausgeschnidden "Kockel"

Kok Cremepuff gëtt gemaach andeems zwee klengen Kuchentypen mat enger fabelhafter Pâtisserie Crème , en Epochen vun engem lichte Sirup a Beschlag mat enger Schokolade Glasur. Fir eng Verännerung vum Tempo, no der Ofschnëtter am Sirop, kënnen se a geckeg Kokosnout gerollt ginn.

Wat Dir braucht Dir

• Fir d 'Cookies:
• 2/3 Coupe Zocker
• 6 Eeër (getrennt)
• 1 Coupe Miel
• 6 1/4 Icedole vu Maisstärke
• Fir de Filling:
• 1 Coupe + 3 1/2 Unze ginn vun Mëllech (ganz)
• 2/3 Coupe mat schwéiere Crème
• 6 Icedelp + 1 Eeër Zocker
• 1 Ee
• 1 Eejäol
• 1/3 Coupe Maisstarch
• Fir de Sirop:
• 2/3 Coupe Waasser
• 3/4 Zoppel Zocker
• Fir de Chocolate Glaze:
• 2/3 Coupe mat schwéiere Crème
• 8 3/4 Unze vun Schockela (Bittersweet oder Hallef-Séiss Koppel Schokolade, oder Bakeschockd)
• 1 Eeele vu Honig

Wéi et et mécht

Den Ofen bis 390F (200C) ze heheieren.

Cookien:

1. Crème 3/4 vum Zocker an dem Eej. Klappe de Rescht Zocker a Ee Bléck bis zur steifen Spektakel.
2. Huelt d'halleft Ee wäissgeméiss Miessunge fir d'Ee Eegiel gemengt, réck lues a lues an d'Miel a d'Mauerstärke. Wann et gemëscht gëtt, addéiers de rescht Eeeissiwwel.
3. Zeilen e Cookie Blat mat Pergamentpapier.
4. Mat enger Pâtisserie beméit den klengen Cookien d'Gréisst a d'Form vu Vanille Wafer aus: Krees ronn 1 1/2 Zoll Duerchmiesser a 1/4 Zoll Héich.

1. Bake fir 12 bis 15 Minutten, bis Golden. Cool op engem Rack.

Pastry Crème:

1. Plaz Mëllech a Crème an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Kombinéiert Zocker, Mauerflouren, Ee, Eegiel, a fügen also 1/3 vun der waarme Mëllech- a Crème-Mëschung duer. Gitt gutt, gitt duerno zréck an de Kasseroll a fiert weider.
3. Sobald d'Crème meldt a fänkt un a Bläschen un, hëlt aus der Hëtzt.
4. Loosst d'Crème an enger sauberer Schuel leen, mat Plastiksverdeelung abdeelen a bastelt opgesat.
5. Wann d'Crème killt, vläicht véier mat engem Drahthiwwel z'erweechen, da setze eng kleng Quantitéit Crème (1-2 Teaspoon) vu Crème op der flaach Säit e Cookie an d'Plaatz vun engem aneren op der Plaz fir all Pâtisserie ze bauen.

Syrup:

1. Den Zocker an d'Waasser zesummen fir 2 Minutten zesummen zéien.
2. Kéis kaaft ofkille loossen, da kënnt een eng Säit vum voller Kuch Cookie am Sirop.
3. Léiwer a Sirup ausmaachen, op Waxpapier.

Chocolate Glaze:

1. BrŽn d'Crème op eng Kâscht an engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Verbréngt de Schockela an kleng Stécker a rous an d'Rahm.
3. Huelt den Hunn iessen an erlaabt fir 2 Minutten ze kachen. Stier séier bis ganz glat.
4. Dip de Kok an d'Schockelascht op der selwechter Säit wéi de Sirop.
5. Frigoen an enger iwwerdeckt Pan oder Iessen fir 1/2 Stack virum Déngscht.

Tipps:

1. Kokos Kok : Als Alternativ, schéckt d'Schockelascht. Fänken déi zwou Säiten vum voll Kok an Sirop, dann rullen an zerklackten Kokosnoss.
2. Méi einfach Virbereedung: Stéit d'Cookien vir d'Cookies ze benotzen, d'Ladyfinger Cookien oder Savoyard Kaffi.