Vanilla Pastry Cream Rezept

Pastry Crème, bekannt als Crème Patissière, gëtt an all Zort vun Dessert benotzt, als Fëllung fir Pâtisserie wéi Crème Puffs (Profiteroles), Éclairs, Objet Tart, als Pâtisserin oder tëschent Schichten vun engem Kuch.

Dëse Pudercrème Rezept enthält d'Butter, déi net all Rezepter maachen, mee et mécht d'Pâtisserie Crème e bësse méi räich. Fun fait: Pâtisserie Crème just Pudding gemaach mat der duebler Mauer vum Maisstär!

Wat Dir braucht Dir

• 1 1/2 Téi Mëllech (ganz)
• 3 Eegiel
• 1/4 Coupe Zocker (granuléiert)
• 1/4 Coupe Mauerstärke
• 1 Zoppeläffelen Botter
• 2 Tsp Vanille Extrait (pure)

Wéi et et mécht

1. Hëtzt d'Mëllech an enger schrëftlech Buuscht iwwer niddreg Hëtzt just bis et un Damp schwéngt.
2. Separéiert zesummen d'Eejäeren, Zocker a Maisstär an enger grousser Schuel. Dir wäert wëllen wierklech här wackelen, bis d'Konsistenz déck a cremig ass.
3. Soubal d'Mëllech just ugefaangen huet fir Damp z'empfänken, lues iwwert d'Hälfte vun der Mëllech an d'Ee Miessung an engem dënnen Stroum, während sech kräfteg gemengt. Loosst de Rescht vun der Mëllech an der Pan.

1. Niewebäi ass d'verdickte Ee Miwwel nees an d'Pan ze schéissen mat dem Rescht vun der Mëllech. Neischt Kräizkraaft, fir 2 bis 3 Minutten, a weider weider d'Mëschung sanft iwwer mëttlerer Hëtzt ofzehänken, bis d'Pâtisserie staark ganz déck ass. Maacht et net lass.
2. Fuert aus Hëtzt a fléien an der Botter an der Vanille. Fir ze killen, de Pâtisserie Crème op eng Schüssel transferéieren, a gitt dann d'Schuel an enger méi grousser Schuel mat eisem Waasser gefüllt. Cool wéi dëst fir 30 Minutten, da fruucht d'Pastry Creme bis et komplett gekillt ass. Ongeféier 4 Stonnen am Frigo ass bescht, an et bleift am Frigoen fir 2 bis 3 Deeg.
3. Just wéi Pudding, Pâtisserie Crème wäert eng Haut op der leschter Entwécklung entwéckelen. Fir dëst ze verhënneren, kënnt Dir et mat Plastik mat der Plastikstéck oppassen fir op d'Uewerfläch vun der Pâtisserie ze drénken fir datt keng Loft an d'Luucht geet.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	452
Total Fett	20 g
Gesat huet	10 g
Ungessereiert Fett	6 g
Cholesterol	346 mg
Sodium	201 mg
Kuelenhydrater	50 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	16 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)