Et ass wierklech net néideg Angscht ze maachen fir d' Ofkaf vum Pastoral ze maachen . D'Pâtisserie kënnen entweder duerch Hand oder mat engem Liewensmëttelprozess gemaach ginn. Kaffeknäppchen Pâtisserie ass einfach ze maachen an et ass eng vun den allgemengen Pâtisserie wéi se fir séiss a séisser Iessen genéissbar sinn.
Kaffeknäppchen ass méi wéi eng Mëschung vu Miel, normalerweis Miel Miel oder Allzweck, well se an den USA bekannt ass, an e Fett, entweder Botter, Speck oder e Gemësch vu béiden. Dës ginn zesumme mat kale Waasser oder mat Ee fir eng méi raffinéiert Pâté. Kuckt d'Tipps fir eng erfollegräich Pastoral. Dësen Rezept ass fir 10 Unze wéi 300 Gramm Pâtisserie. Wann Dir net sécher sidd, wéi vill Pâtisserie maachen, kuckt d'Pâtisserie-Rechner .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupe / 200 Gramm Plain oder all Zweckerzuelmé (siehe Tipp méi)
- Pinch vu Salz
- 4 Onze / 110 Gramm Butter, gebiltzt oder e gläichméisseger Mix vun Botter a Speck
- 2 bis 3 Icedëf vun kale Waasser
Wéi et et mécht
Hand Made Method
- Plaz d'Miel, d'Botter an d'Salz an eng grouss, propper Schuel.
- Rub de Botter an d'Miel mat den Fingerspäeren, bis dës Mëschung eng gutt Broutstéck gleewt, esou séier wéi méiglech, fir den Teig ze waarm ze ginn ze verhënneren.
- Füi d'Waasser fir d'Mëschung. Mat engem kalem Messer, rëm bis den Teig bündelen zesummen. Füder méi kal an d'Waasser e Genoss an enger Zäit, wann d'Mëschung ze trocken ass.
- Wrap d'Teesch an den Klingfilm (plastesch Wrap) a killen fir e Minimum vu 15 Minutten a bis zu 30 Minutten.
Food Processor Method
Wann Dir e Liewensmëttelprozess hutt, kann et Pâtisserie maachen. Ech léiwer e Prozessor matzeschaffen, wéi de Puls net d'Iwwerhale vun der Mëschung vermëttelt, wat zu hart, trocken Pâtisserie kënnen ze bréngen.
- Plaz d'Miel, d'Botter an d'Salz an d'Schuel vum Prozesser.
- Benotzt nëmmen de Pulswaassert, pulséiert bis datt d'Mëschung d'Panéierméis behandelt. Vermeiden iwwer d'Mëschung wann Dir kënnt.
- Duerch den Trichter am Uewerpescht vum Prozesser, lues d'Waasser Waasser dobaussen addéieren bis déi dës Mëschung zu engem Ball kommt.
- Wéckelt d'Pâtisserie an der Clingfilm / Plastikverpackung a killt wéi virdrun an der Hand gemaach.
8 Tipps fir d'Best Ofschloss Pastry
- Bereet Iech Är Ausrüstung an Ingredienten: Verzicht all Är Equipement a Zutaten a waacht all d'Ingredienten. Si preparéieren op dës Manéier heescht net nëmmen, dass Dir kontrolléiert datt Dir alles ass, awer och d'Pâtisserie ass méi séier a liicht an alles mat Hand ze maachen.
- Halt Är Hänn kille : Et ass eent al ginn datt kal kal Hänn gutt Pâtisserie maachen. Déi gëllen Reglement fir d'Kaffeknoopenpavillon ze halen ass d'Ingredienten, d'Schuel an d'Hänn wéi sou cool wéi méiglech. Wann d'Pâtisserie Mëschung ze waarm ass, ass d'Fett Resultat eng fetteg a mat schwächer déif fäerten Pâtisserie. Fuerderen d'Hänn ënner Kale Waasser, ier Dir matzemaachen ass.
- Keng Deng Ingredients Kënnen: Wann d'Botter oder Laubhaff ass ze vill (am waarme Dag, zum Beispill), da päift et Zäit an Zäit am Frigo.
- Benotzt e Cool Work Surface : Roll Pâtisserie op enger këlleger Uewerfläch (e Mambelplack ass perfekt), mat Mehl verschmiert.
- Aarbecht séier : Huelt net wannen Pâtisserie maachen. Schon eng séier Leedung mécht Pâtisserie wéi de Sëlwer oder d'Botter huet keng Zäit ze waarm ze ginn an d'Pâtisserie fett a heft. Dëst ass en anere gudde Grond, fir sécher ze stellen, datt Dir all Är Inhaltsstécker an Ausrüstung agebaut hunn.
- Ruus, Rou a Wieder rëm Wieder : Wann d'Pâtisserie richteg gemaach ass, muss se a Plastiksverpackung oder Fettpapier gewéckelt ginn an am Kühlschréiege fir e Minimum vu 15 Minuten. Ruht et Zäit fir den Gluten (Proteinen) am Teig ze relaxen. Wann Dir probéiert de Teig ze rullelen, soubal Dir et gemëscht huet, ass et wéi d'Versuch, e Bleche vun Elastesche ze rollen. Et wäert iwwergoen, mee puer Sekonnen spéit zréck. Elo hunn se als Kéier gerullt, d'Pâtisserie erëmbréngen. Wann Dir d'Pâtisserie kaaft, déi gewalzt an net roseg ass, geet et an den Ofen erop.
- Benotzt e waarmen Ofen : Always Pâtisserie an e virgeheeschttem, eelerem Ofen (425 F / 220 C / Gas 7) setzen. Wann de Backofofen ze cool ass, gëtt d'Pâtisserie schmëlzt anstatt ze kachen.
- Halt de Bottom Crisp : Keen wëllt e mogeloossen Enn wann hir Pâtisserie gekacht gëtt. Fir Äert Knasch oder Puer ze knackeg ass, plazéiert e schécke Backpëllen an de Ofen, wann et erwärmt ass, da setzt d'Tart oder Kär direkt op den erhasenen Tablett.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 152 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 215 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |