Dëse schéine, lëschten Curry ass perfekt fir eng liewensnot Familljerecht. Et wier normalerweis net mat Lämmerzüst an Indien gemaach ginn, well d'Lämmchen net allgemeng gitt - d'Goat ass méi populär an ass bekannt (falsch) als Hammel! Mee ech léiwen mam Lämmer Shanks - den entsteht Curry huet eng häerzlech a gesonde Qualitéit. Während ech iergendee Lämmer all Dag vum Iesse iesch schafe ginn ech besonnesch am Wanter! D'Spinat an dësem Ger fi gëtt eng lecker, iergetesch Textur, et packt e staarke, niddereg Punch! Lamb Shanks mat Spinat / Gosht Saagwala schmaacht gutt mat waarme Chapatis, Parathas, einfem Reis, Jeera Rice .... Fett eng gréng Salat an du bass gesat!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Esoupe Knuewelpaste
- 1 Eslöffel Ingwer Paste
- 2 gréng Chilischoten (optional awer gudden a gudden a fënnt e schéinen "Kick" op der Platen!), Gemengt op eng grober Paste
- 1 Teaspinne
- garam masala
- 8 Lämmchen
- 2 Pommes frësch Spinat Blieder
- 5 Séisspaken Geméis / Canola / Sonnenblummenkoal
- 5 Päfferkären
- 4 Nuechten
- 4 Kardamom
- 2 grouss Zwongen hu geschitt ganz gutt
- 1 Teaspullen Korianderpuder
- 1 Teaspoon Cuminpuder
- 1 Teaspinne
- garam Masala Puder
- 2 mëttlere Tomaten hu gutt gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- Ee Puppel vu Botter fir ze garnéieren
Wéi et et mécht
- Mix de Knuewel an d'Ingwer Paste, gréngen Chilli Masala zesummen an enger grousser déifer Schuel, bis si gutt vermëscht ginn.
- Huelt d'Lämmchen mam Fuuss mam Mauere bis se gutt mat der Mëschung beschichtet sinn. Deckt mat Klempelen ëmfaasst a kale fir 2-3 Stonnen.
- Während d'Lämmerchend marinéiren, d'Spinat gutt gutt a schneiden. Huelt an engem Dëppe mat enger Halschent vun enger Taass Waasser a Salz fir ze schmaachen a ze kachen bis se geheelt / gekacht sinn.
- Frësst d'Spinat an eng Paste an engem Liewensmëttelprozessor. Halen.
- Wann d'Lämmchen Shampoën marinéierend gemaach gi sinn, drénken 3 Téik vun der Kachueleg an enger Déift Kalcht / Pan op mëttlerer Hëtzt. Füus de marinéierte Lamm Shanks an d'Fësch ze braten bis d'Brong gefrot. Fuert weg a halen.
- Fuert den Rescht vum Kachenënn bis op de Pot / Pan an d'Hëtzt. Elo fänken all d'Gewierzer an de Schnéi.
- Wéi d'Gewierzer méi däischter ginn, fänken d'Zwiebel an d'Brat bis datt se blann a gëllen a Faarf sinn.
- Fütt all d'aner Aromen - Koriander, Cumin a garam masala - a fritt 5 Minuten.
- Huelt d'Tomaten a frittéiert bis d'Ueleg ufänkt ze trennen aus der masala.
- D'Spinat an déi virdrun brongéiert Lämmerch Schanken fir dës masala, gutt gemengt an hu méi wéi eng halleft Waasser. Deckt de Pot / Pan an ofgleicht d'Hëtzt. Kachen bis d'Lämmer Shanks si maachen. Dëst wäert ongeféier 1 bis 1,5 Stonnen dauernd e léiwen, décke Séiss.
- Fuert aus dem Feier a garnéiert mat engem Puppel mat frëschem Botter. Serve mat waarme Chapatis , Paratha , einfem Reis oder Jeera Rice !
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1729 |
| Total Fett | 112 g |
| Gesat huet | 49 g |
| Ungessereiert Fett | 45 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 147 g |