Gobhi Chana Tikka Masala ass eng gutt vegetaresch Alternativ zu engem net-vegetaresche indischer Liebling! Dir kënnt et mat vill verschiddene Geméis machen, awer dës Kombinatioun vun Chickpeas a Choufleur ass wierklech gutt! D'Tikka-Sauce ass einfach ze froen an ze frustéieren. Just addéiere mer d'Creme bis Dir sidd bereet ze waarm a iesst. Einfach Tep, Wärme duerch, add Chickpeas a Choufleur a Crème a rous. Serve op eng Bett vu Plain, gekachten Basmati Reis oder mat héije Naan!
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttlere Choufleur deen an de mëttlere Blummen geschnidden ass
- 1 Zoppel Salz
- 1 kann Kabuli Chana / Chickpeas sinn
- Fir de Gravy:
- 3 Téppele Vegetable Ueleg (oder Kaffi oder Sonneblummen)
- 2 mëttelgrousse Zwillinge (gehackter Feier)
- 6 Nuechten
- Knuewel (gehackt fein)
- 5 Stécker gréng Kardamom
- 6 medium-sized frësch Tomaten (gehackter Feier)
- 2 Zoppen
- garam Masala Puder
- 2 Tsp mullbraun Zucker
- 1 Coupe Verdickelt / Duebel Creme
- 3 Tablett Mandelen (blanchéiert a gemengt op eng Paste)
- Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Couck frësch Käranderlager (gehackt, fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Nodeem se grëndlech wäschen, brénge de Choufleur an eng grouss, déif Këscht a waarmt Waasser. Säi Salz a fëschen gutt. Loosst d'Blumme fir 15 Minuten ze drenken, da rësse de Waasser a florette behalen.
- D'Kiche vu Chickpeas an e Sëtz öffnen a wäschen ënnert lafen Waasser bis d'Waasser riicht kloer. Halen.
- Fir d'Tikka Sauce / Sauce ze maachen: Hëtzt d'Ueleg an enger Déift Pan op enger mëttel Flamme a fanne d'fein zerscht Zwerge. Sauté bis déi zwéi sinn weich a transluzent.
- Elo addéieren d'Hënn vun der gréng Kardamom (se klëmmt éischter) a Knuewel. Fritt fir 2-3 Minutten.
- Fuert den Garam masala Puder , brong Zucker, gehackte Tomaten, Grondmandel, a frisst all zesummen zesummen ze mixen. Sauté, bis d'Tomaten mëll sinn an eng décke Paste Formen. Wann d'masala Paste wierklech geschitt ass, fänkt d'Ueleg ze trennen a se eng Schéinheet op der Masala bilden.
- Elo ginn d'Chickpeas a ruffen fir gutt ze mëschen. Kache fir 10 Minutten.
- Elo addéieren de Choufleur Blummen a rëm vissen a vermeiden ze bremsen. Kache fir 2-3 Minutten wéi Dir wëllt crunchy behalen.
- Niewend der Crèmer a addéiere mat. Huelt d'Hëtzt of.
- Garnéieren d'Schmaach mat gehackte Käranderbléien a servéieren op eng Bett vu Plain, gekachte Basmati Reis oder waarm mat frësch gemaachen, häerzer Naans .
Tipp:
Fir e richteg eischten Restaurant ze schmaachen an Ärem hausgemaachte Cauliflower a Chickpea Tikka Masala.
- Maacht eng kleng Schuel aus Aluminiumfolie a Plaz op de gekachte Choufleur a Chickpea Tikka Masala, wann et gekacht ass.
- Während Dir de Curry kukkt, brennt e Gol Kugelschnouer Klappe bis rout. Dësen Kuelestoff an der Folie "Schuel" plécken an direkt den Iessbuer ëmfaassen.
- Erlaabt 5 Minuten laang. Entdeckt déi Kuel an d'Schleier ze schneiden, de Blummen a Chickpea Tikka Masala garnieren a servéieren.
En anere Tipp:
Dir kënnt de Choufleur och grill ze grillen, ier Dir de Curry ze addéieren! Fir dëst ze maachen:
- Follegt déi éischt Schrëtt vun der Wäschmëttelen an der Saach an gesalzene Waasser (wéi virdrun).
- Da se drenkt grëndlech, pat dry a Saison mat frësche roude Chili Flocken.
- Grill am Ofen fir 10-12 Minutten, dacks hält mat engem Zong op. Fuert a packt se fäeg ze addéieren an de Curry op der rietser Bühn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 424 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 13 g |