Ech sinn net sécher, ob dës Sweetheart Kraut Suppe och als Stech genannt gëtt, well se voll vu lecker, häerzlech an gesond Zutaten ass. D'Zopp mécht e perfekte Füllmëttelen, e Starttermin zum Dinner, oder e einfacher Uebst lief mat krusteg Brout, oder vläicht duerch Kachen vum Rice (kuckt d'Rezept ënnert).
De Sweetheart Kabbel ass och bekannt als Spektakulär, Hispi oder Hearted bekannt an ass e grénge Kraut, wat ënnerscheet vun der spannend, éischter wéi ronn, Form. Sweetheart ass e schéine Kabbel fir Zoppen, wéi se hir Textur a Form halen a lues gekacht gëtt, déi och e schéinen Kéis bitt fir a frëscht Fësch oder aner Methoden vum Flash ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Dëschpabe extra virgin Olivenueleg
- 2 Schalotten (geschleeft a fein gehackt)
- 1 Muert (Schnapp a fein gehackt)
- 1 Stëke vu Sellerie (getrëppelt a fein gehackt)
- 1 Knuewel vum Knuewel (geschmaacht a fein gehackt)
- 3 Platen vu décke streckesche Speck (oder Pancetta, geschnidden an kleng Kubel)
- 1 Séiss Kär (geschmaacht a fein gehackt)
- 1 Dësch Äpp Mëscht Salbeeën (fein gehackt)
- 1 Liter (2 Pints) Geméisstand
- Dashseiersalz
- Dash Pfeffer
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis (geréit)
Wéi et et mécht
D'Olivenueleg an enger schwerer Suppe Pan. Sidd d'Ueleg hef geléiert (awer net iwwer hefeg an natierlech net zum Fëmmen), addéiere mer déi fein gehackte Schalotten, d'geschnappten Karrott, d'Sellerie, de Knuewel an d'Speck oder d'Pancetta-Cubes.
Gitt d'Geméis gutt, fir sécher ze sinn, datt se all mat dem Ueleg abegraff sinn. Liicht zejoert d'Geméis mam Mier Salz a schwaarzer Pabea.
Huelt e puer Icedë vu Kalt Waasser op der Pan, dann d'Geméis iwwer eng mëttler bis gerénger Hëtzt ze killen bis se weich sinn; D'Waasser fir d'Geméis hëllefe fir Damp z'empfänken, sou datt d'Geméis eppes gëtt wéi e gekacht.
Fir sécher ze stellen, datt d'Geméis net knuspëtzt a verbrennt, e bësse méi Waasser, wann et néideg ass a rührt.
Wann d'Geméis erweecht ass, addéiere de geschnitten Kier an d'Salbeen. Maacht gutt mat den anere Geméiszorten.
Füügt de Stock an bréngt d'Zopp bis zum Kachen a verringert d'Hëtzt. Simmer fir fënnef Minutten, a wéivill Soup gëtt gekacht ass - ongeféier fënnef Minutten. Kuckt d'Wäiss erof an zerwale Salz a Pabeier fir ze schmaachen wann et néideg ass.
OPSCHREIWEN: An dësem Punkt kënnt Dir e klengen Reiz addéieren fir dëst e méi uerdentleche Geriicht ze maachen. Huelt de gekachte Rees a kacht fir e puer Minutten, fir sécher ze stellen, datt de Rice duerch de Wee erheizt ass.
Loosst d'Zopp an d'waarme Schier a Kaffelen a sprëtzen dann mat frësche Parmesan Spiichten op Top.
Serve mat frëschem, kräftem Brot a Botter, Soda Brot ass schéi mat der Zopp.
Dëse Suppe ass gutt gutt frësch giess, et bleift den nächsten Dag awer net fräisetzt.
Dësen Rezept baséiert op ee vu Love Your Greens.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 320 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 11 g |