Kleebecher Kachen ass einfach a séier a spuert och Elektrizitéit. Een anere Virdeel vum Kachen mat engem mat deem eent als chinesesche Tonleft genannt gëtt ass datt et relativ genug ass fir aus dem Hocken vum Dësch ze huelen - an d'Iessen wäerte Blubberen a bleiwen hei waarm giess. Wann Dir fäeg ass, de Pot ka goen an de Frigo riicht, bis Dir op Reen bleift (spuert Dir Iech extra Geriichter). Also, firwat net Är Gäscht beandrockend ze bréngen andeems een typesch thailännesch Curry (oder aner asiatesch Planz) an engem Lehmpott mécht?
Hei fannt Dir Links zu Tounstoffer Rezepter a wéi Dir ugefangen gëtt.
Wéi Dir Iech mat Ärem Lehm Pot
Wann Dir net eegent eegent Lehm Pot, et ass einfach genuch, een ze kafen. A wann Dir op déi richteg Plaz ukënnt, sinn se och net deier. Kuckt no e medium-sized Lehmpot an engem asiatesche / chinesesche Buttek oder Maart - si wäerte se méi bëlleg sinn wéi an de Spezialitéit Kachgeschäft. Wann et ganz néi gëtt, gitt Äre Tonhär gutt a gräifen.
Fëllt de Lehm Pot mei Äre Curry oder aner Rezept Zutaten. Lass e puer Zëmmer am Top - 1/2 bis 1 Zoll - fir d'Ingredienten ze brodelen.
Wann dat d'éischt Kéier mat Ärem Lehmpotenzial beginn: Beginn mat minimaler Hëtzt fir 5 Minutten, da gëtt fir all Minimum u mindestens fënnef Minutten bis zu mëttelméisseg ginn. Dir kënnt d'Hëtzt méi héich maachen. Wann de Dëppe bis elo benotzt gouf, kënnt Dir op enger mëttelfristeg Temperatur starten. Wëck dach d'Hëtzt bis mëttelméisseg bis Är Rezept un faarwege Bléck unzefänken. Dann reduzéieren Hëtzt op mëttelméisseg oder kleng - genau genuch Hëtzt, fir dat Iessen gutt ze sécheren.
Deckel mat dem Lehm Pot Deckel.
Den Deckel nach 15 an 30 Minutten ewechzehuelen fir Zutaten ze briechen, an och ze gesinn, wéi laang d'Kiche brauch fir ze kachen. Déi meescht Fleesch Platen ginn tëschent 30 an 60 Minutten dauernd, jee no Fleesch Typ a Dick. Fësch a Geméis ginn an enger Saach vu 5-10 Minutten kachen, wann de Pot gutt ass.
Wann Är waarmer Topf gutt ass, schloe d'Hëtzt. Kuckt d'Temperatur vun den Griffelen - jee no der Art vu Lehm Pot, deen Dir selwer hutt, d'Handle kann ze heisseg sinn a erfuerderen d' Handschuesch vum Ofen .
Vergewëssert Iech datt Deckel sech sécher ass. Loscht Lehm Pot aus Hëpp an setzen direkt op Ärem Dësch. (Vergewëssert Iech e Trivet oder Panthéon benotze fir Äre Dësch virun der Hëtzt ze schützen.) Den Deckel a Voila decken - e perfekte Ton Pot Pot Mehl!
Tipps a Tricks op Clay Pot Cooking
- Déi bescht Platen, déi an engem Lehmkonscht maachen, sinn déi mat enger Sauce, wéi en Curry, Zopp, Hot Pot oder aner Flëssegkeete Geriichter. D'Sauce muss reich an liquidy sinn, soss däerf Äre Geri verbrennen.
- D'Liwwerunge kënnen an de Lehm Potter gekühlt sinn - just den Deckel zréck op a späicheren am Frigo.
- Wann d'Erhéijung vun den Resten erofgeholl huet, allméi d 'Lehm Pot (wa si am Kühlschréiege war) waarm op déi selwecht Manéier fir e neien Tonleffel - ganz allgemeng, mam Minimum Hëtzt beginn. Soss kann de Lehm kraken.
- D'Tellercher si Spülmaschinfe sécher, och wann et net recommandéiert ass an der Mikrowelle ze benotzen.
- Bemierkung datt d'Lehm Pot Kochen bei niddere Temperaturen gemaach gëtt wéi normal Kachen, well de Lehm gutt hält. Eng gutt Méiglechkeet fir Energie ze spueren!