Stew ass Komfort'en an Korea, an dësem würzegen koreanesche mëllen Tofu (Soondubuchigae) enttäuscht net. Et füllt, waarm a zimlech populär op d'Menuen vun de koreanesche Restauranten.
Vill koreanesch Leit wéi hir Soondubu mat Schweineg an Kimchi, an ech soen, datt et eng exzellent Kombinatioun ass. Mä de gréissten Deel vun der Zäit hunn ech et mat Palmen, Kimchi an eng Anchoviebas . Dir kënnt iwwerhaapt all Fleesch benotze fir dësen Trot.
Tatsächlech hunn ech Shrimp, Clams a Schweinegär an der Versioun op der Foto benotzt, an et gi mat Enoki Champignonen am Enn. An Restauranten, Soondubuchigae gëtt an traditionnelle Tëntenschmiede servéiert andeems se hei waarm ass. Ee Raw Ee gëtt op d'Tromm gefeelt a gefëllt vun den Inhalt fir ze koennen aus der Hëtzt an der Schuel.
Esou wéi vill koreanesch Trëtze kann Soondubuchigae fir ganz verschidde Gewieregkeeten an Aroma Präisser adaptéiert ginn. Vary Ären Kochukaru (Päiperpulver) no Ärem Schmaach an Är Gewierzbeempfindung.
Spicy Korean Soft Soft Tofu steet traditionell fir muesen onschaubar Tofu, deen e méi héije Waasser wéi Kierzlech Varietéit coaguléiert Tofu huet (wat méi eegent ginn ass, duerch méi dréit Waasser aus). Soft uncoaguléiert Tofu normalerweis gëtt an Tubakréien an Korea an an asiatesche Marché an den USA verkaaft. Allerdéngs, wann Dir net iwwerzeegt ass, soft Softcoach Tofu ze fannen, kënnt Dir e weiche oder extra mëllen Silken Tofu ersetzen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Zoppeläffelen. Sesam
- 1/2 lb / 1 Réier Rindfleesch oder Schweinefleesch (déif geschnidden)
- ½ Tablett. Knuewel (fein gehackt)
- 2 Zoppeläffelen. roude Päpppulver (kochukaru) *
- 2 Tosch Anchovie (oder Rëndfleesch oder Waasser)
- 3 Coucher Soft Tofu **
- 2 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1 kg Paart Mauer (oder 1 Toun verschuelte Musel, Spins)
- 2
- Scalliounen (geschnëtzt)
Wéi et et mécht
- An engem Zoppenpfüt, rëndlech de Rëndfleesch, Knuewel an Kochukaru am Sesamöl fir ongeféier fënnef Minutten.
- Séchert Äppel oder Rëndfleesch oder Waasser an Sojazooss am Pot.
- Bréngt eng Simmer.
- Huelt muesen Tofu a gitt zréck an d'Simmer.
- Fusioun mam Melam a adden, bis d'Mueres gekacht ass, ongeféier 10 Minutten, bis se schrëftlech ginn, oder bis d'Koffelen opmaachen (wann net onverschwendung).
- Fatzelen an Äerem Hëtzt ophuelen.
* Dës Tofu-Trout kann ganz mild ginn, ganz schaarf. Ech hunn e mëttlere Betrag an dësem Rezepter ze liesen, wat ech als Standard Spezies befaassen. Soft Soft Tofu gëtt ouni Gewierwer als "wäisse" an koreanesche Restauranten bezeechent (fir d'Faarf vum Stech, net d'Leit, déi et iessen).
** Uncoaguléiert Tofu gëtt normalerweis an Tubaks verkaaft, awer Dir kënnt seehend Tofu benotzen, wann Dir net wierklech d'mueste Stéck fënnt. Just slécken et a klenge Kubel a kacht wéi regéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 517 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,447 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 54 g |