Dës Eis Creutzung vun der beléifte Schockela-Fleckelchen ass reich an voller Séiss. Dës Glace mat Schockelaabschnitten ass mat der Zuel vu Vanilla Bean Pâtisserie (oder e gekackt Vanilla Bean) an Lyle's Golden Sirrup gemaach. Wann Dir Lyle lokal net fannt, benotzt se hell oder donkelen Maarsirop. Lyle's gëtt d'Glace e unique a wonnerschéine Aroma, also benotzt et wann et méiglech ass.
D'Glace koum mat enger liicht Miwwele mat Eegiel, Zocker a Mëllech. Gitt Iech frëndlech Vanilleextrakt fir den Vanille Bebe Paste.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kilo schwéier Crème
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 2/3 Coupe käreg Zucker
- 1/3 Couche Lyle's Golden Sirrup (oder Mauer Sirup)
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 6 grouss Eegiel
- 2 Teaspill Vanille Bikanen (oder 1 Krater Vanill Bean an 1 1/2 Teaspoon Vanille Extrait)
- 3 ounces Bittersweet Schockela (gehackt) (oder 1/2 Kuch Semisweet oder Bittersweet Schockela Chips)
- 1 Icedelbrennstoffer
Wéi et et mécht
- Kombinéiert déi schwéier Crémär, Mëllech, Zocker a goufe goufe Sirop oder Maisirop an engem groussen, schwéiere Kaffi. Wann Dir eng Vanill Bean benotzt, de Schëlleren an d'Geméis ze schrottelen. Plaz d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt an Hëtzt bis e fänkt un ze kachen.
- Mëttlerweil drénken d'Eejäschen an enger Schuel mat dem Salz.
- Den Cream Cream aus der Hëtzt nenns. Während d'Eischwierk zitt d'Liicht bis 1 Toun vun der waarmer Crememëschung an hinnen. Séiss d'Ee meng Mëschung zréck an de Kasseroll a plazéiert de Kasseroll iwwer déi niddreg Hëtzt. Cook, rëeeg, bis d'Mélange 170 F bis 180 F erreecht, oder bis et d'Lëppel vun engem Löffel beschnitt. * Dëst wäert nëmmen eng oder zwou Minutten daueren.
- Huet d'Mëschung zu engem rostgebonneen Stahl oder Glas Schüssel. Deckelen a kafen d'Miwwelegemeng fir op d'mannst 3 Stonnen, oder bis grëndlech gekillte.
- Maacht d'Miwwelegemëscht an d'Glace Maschinn an fänke mat den Instruktioune vum Instruktiounen ze churning.
- Plaz eng 1-Quartett Schëller, Behälter oder Pan am Gefrierslaf, sou datt et kal ass wann Dir se preparéiert mat der Eis ze fëllen.
- Mëttlerweil gëtt et ongeféier 20 bis 30 Minutten virum Eis ze maachen, schockéieren an d'Schockel an eng Schossel oder Panne iwwer Waasser drénken. Stier am vegetabele Ueleg a weider Heizung bis geschmëlzt. Loosst de Schocki liicht killen. Setzt d'Schockela an enger klenger Nahrungsaufgabestëng, dréckt de gréissten vun der Loft eraus an d'Sauerstoffversechen. Wann néideg, bréngen d'dicht Schachtel vu Schockela an waarmem Waasser fir ze verdicken oder ze härten.
- Wann d'Glace moukel gefruer ass, oder iwwer d'Textur vun Soft-Serving (ongeféier 20 F, wann Dir et op engem instant-read Food Thermometer kontrolléiert wëllt), klickt e klenge Stéck vun der Ecke aus der Täsch. Drizzle de Schockela an d'Eisebunn an engem relativ stettem, graduelle Stroum. Wéi d'Schockela an d'Glace gedreckt gëtt, gëtt et d'Schockela Chips härzer a bilden. Fuert bis all d'Schockela gëtt benotzt.
- Vergiess d'Iessmëschung an de kalte Behälter a bedecken enk. Afréieren bis e staarkt.
* Wann d'Mëschung "de Réck vun engem Löffel" beschäftegt, bildet hien eng Lackéierung, déi, wann Dir Äert Fanger iwwerhëlt, e klore Wee verleeft deen net zesummen geschloen ass oder drop ass. Wiss op der Vanille Bikanerpasta oder Vanilleextrakt.
Tipps a Variatiounen
- Fir mëttlerer Schockelschnell benotzen 2 Unze Schockela a 2 Teaspoen vu Geméiswierk.
Dir kënnt och gär
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Classic Chocolate Ice Cream
Red, White a Blue Ice Cream (Raspberry a Blueberry Swirl)
Créme Southern Buttermilk Ice Cream
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 222 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |