Dës Glacekart ass de perfekte Dessert fir e Véier Juli. Verréckt vu pulsierend roude Himbeersauce a chunky blueberry jam gi gefrozen an en homologéierten hausgemachten Vanilleis. Genéisst dës fantastesch gefruerend Dessert all Zäit vum Joer!
Ech hunn d'Raspberry Sauce mat frëschen Hambieren, awer Dir konnt och e Keplebar Jampee Jam ginn. A wann Dir kee Blueberry Jam mécht , benotzen dës frësche Blueberry Sauce (no der méi décker Sauce variéieren). Ech hunn eng 1-Quart Maschine benotzt, awer de Rezept kann op eng méi grouss Kapazitéit Maschinn erfaasst ginn. Oder opmaache fir en an 1-Quart-Stécker ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kilo schwéier Crème
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 3/4 Zocker Zucker (granuléiert)
- 4 grouss Eegiel
- 1 grousse Ee (Ganzt)
- 1 1/2 Teaspullen Vanille
- 1/3 Coupe Blueberry Jam (oder Blueberry Sauce)
- 1/4 Coupe Hambier Jam (oder selwergemaachte Sauce, kuckt Tipps an Variatiounen)
Wéi et et mécht
- An enger mëttlerer Méi, déi d'Crème, d'Mëllech an d'Kärzocker zesummekommen. Wär men iwwer mëttlerer Hëtzt, rëeeg, bis d'Gemuel ufänkt ze kachen.
- An engem mëttleren Schossel schloen d'Ee Eegiel an all Ee.
- Entdeckt 1 Toun vun der waarm Mëllech-Mëschung an d'Ee-Geméis a gitt duerno nees Eejäus-Mëschung an de Kasseroll, rifft ëmmer. Fuert weider Kachen, Rühr bis zu 170 ° F bis 180 ° F, oder bis d'Gemëscht de Réck vun engem Löffel. Verstinn d'Miwwelegemëscht an eng Schuel (vläit Glas oder Edelstahl) duerch e feinen Meshsieb.
- Deckt d'Schuel an de Kaf fir 3 bis 4 Stonnen, oder bis e grëndlech gekillte.
- Fruucht d'Miwwelegemëschung an engem Glacebauer direkt no der Fabrikatioun vum Hersteller bis mëll gefruer.
- Schrauwen séier a lues d'Schicht vun der mëll gefruerenen Mëschung an engem klenge Pan oder engem Quartier Container. Spoon kleng Mounts vun der Zwergstack oder Sauce an der Himbeerjammer oder Sauce iwwer d'Glace (oder eng Pipingdass benotzen fir d'Sauce / Stau ze verdeelen). Schreift d'Schichten, bis all d'Glace an d'Sauce oder de Kockel benotzt gouf. Kuckt duerch d'Schichten mat engem klengen Spatuléier oder de Grëff vun engem hëlzenen Löffel fir liicht Drëchen.
- Deckt an e fréi.
Tipps a Variatiounen
- Schnell frësch Raspberry Sauce - In engem grousse Kasseroll kombinéiere 2 Tassen frësch Himbeeren (ongeféier 8 Unzeeche) mat 1/2 Toun Zocker a 1 Teelöffel vu frëschem Zitrounejus. Zousaz zimm a Salz a bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Stir a brong d'Hambieren. Fuert weider Kachen, ëmmer ze rëmmoen ze vermeiden fir ze brennen, bis et reduzéiert a verdickt gëtt. Traureg duerch e feinen Mesh-Sieb oder Chinois fir d'Saisons ze entfernen. Frigoen ze gréisseren, ier Dir d'Glace addéiere kënnt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 402 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodium | 1,138 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 11 g |