Fun Fact: D'Chinesen hu sech als éischt d'Eiscreme entdecken
Wander an all Eisebal, an Dir kënnt direkt vun der lëschter Zuel vu Choixen, souwuel an Aromen a vun deenen Typen vu gefruerene Mieres fonnt ginn. Traditionell häerzlech Creme ass mat weichem Eis, gefruertem Joghurt, an Gelato - eng italienesch Spezialitéit. Wéi den Aroma, klenger al Vanille, Schockela an Erdbeere schon laang Zäit fir méi exotesch Offeren wéi Bananen Schockela Kak, Katerin a Mango.
Gesond (Ice) Eis
Wat ass hannert der aktueller Renaissance an der Glaceproduktioun? A wahrscheinlech genug ass eis Interesse a gesonde Liewensmëttel eng grouss Roll. Wann d'Leit decidéieren hir séiss Zänn, wëlle si e Geschmackserlebnis d'Extra Kalorien. Net méi zefridden mat syntheteschen Eiscremes voll vun Additiven gepompelt, d'Konsumenten verlaangen Eis ouni frësch Zutaten an echte Mëllech. Wat d'Explosioun an den Aromaen ass, ass et däitlech, datt Gaart an de leschte Joren nees méi sophistikéiert ginn. Awer et ass och richteg, datt d'Leit ëmmer méi bewosst ginn iwwert d'gesondheetlech Virdeeler vun exotesch asiatesche Fruucht wéi Mango a Papaya. Mangos si héich an Vitamin A a C, awer mat Kalorien a Fett. Papaya huet méi Beta-Karotin wéi Karrotten. Mango an Papaya ginn mat Antioxidantien gelueden.
Mëttlerweil gëtt d'Ingwerisrestaurant e wäiter Favorit bei de Sënner am westlechen chinesesche Restaurant. Wäerter an der chinesescher Kiche fir säin eenzegaartegt Goût a Geschmae, Ingénieur ass och bekannt datt si vill gesondheetlech Virdeeler hunn, déi aus der Verdauung verdaut ginn, fir e Kriibs abzebauen.
Eis Crème: D'chinesesch Connexioun
Et ass richteg - d'Chineele sinn der Meenung, datt déi éischt gefruerene Glacekoncoction ëm 2.000 v. Chr. Erfonnt hunn, entweder andeems se et an der kaler Biergergierder erofsetzen oder d'Ingrediente gefriess ginn an enger Mëschung aus Äis a Grousse Salz. Ausserdeem gëtt et eng Theorie, datt d'Liichtkraaft Molkereprodukter westlech vun den Reisenden aus China agefouert goufen.
Et war wahrscheinlech net de Marco Polo, och wann populistesch Literatur et mat engem frozenem Milchdessert un d'Italiener koum, déi nom seng Ausfalen am Fernost ass.
An eene Fall, trotz senger fréier Ursaachersréischterei, ass nie op China gefuer, well se duerch e Mangel u Kältungen an chinesesche Wunnengen sinn a well d'Chinee iwwerzeegt datt et ongesundlech ass, e ganz frozene Iessen ze iessen. Allerdings ass d'Demande fir d'Eis ze luesen erhéicht, besonnesch an deene méi groussen Staden wéi Beijing an Shanghai. A Glacecreme ass an anere Länner vun Asien genoss. Indesche Eis, called Kulfi, gëtt gemaach duerch d'Reduktioun vun der Mëllech oder Creme ze fréisseren. Mëttlerweil hunn de Filipiner e puer interessant Kriibs kombinéiert mat gebraete Fruucht a Geméis. An a ville asiatesche / chinesesche Geschäfter fannt Dir Kokosnoss "Glace" - mat Kokosnoss a Kraider, déi keng tatsächlech Molkerei Zutaten hunn.
Déi nächst Kéier wann Dir e asiatesche Maart besicht, kuckt weg d'gefruerend Dessert Sektioun. Wahrscheinlech fannt Dir et mat e puer nëtzlech Iquamessen, vu durian a lychee bis gréngen Téi. Wann Dir léiwer eegen Äert eegent, da sidd Dir e puer schmaacht Eis Rezepter fir Iech ze probéieren. Genéisst
Chinees Ice Cream Rezepter
Méi Ice Cream Rezepter aus der Welt
- Mango Kulfi (Mango Ice Cream)
- Gegrillt Vanilla Ice Cream (Pagoto Krema)
- Neapolitanesch Creme
- Nougat Ice Cream
- Gréng Téi Eis
Méi Dessert mécht Tipps
Quell:
D'Oxford Companion to Food, vum Alan Davidson, vun der Oxford University Press, 1999