Dës delikat Fréijoërrollen sinn voll mat Zerkerwene Schweinefleesch, Garnelen, Schwaarzpilze a Knuewelzen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 gedrockene schwaarz Champignons
- 1/4 pound Magerschwein
- 1 Coupe Mung Bean Sprossen
- 1/2 Roude Klacke Pärp
- 4 Chineses Knuewel giess
- 1/2 Muert
- 1 Coupe Napa Kabbel (Schredderter)
- Fir d'Marinades fir Shrimp and Pork:
- 1 Esou Séissooss
- 1/4 Teelaus Sesam Ueleg
- 1 Prise cornstarch
- 10 mëttlere Garnelen (rau, geschuelter an entworfene)
- 1 Iesspierre Wäin (Trock Sherry oder Wëll)
- 1 Eeër Maisstär ass
- Fir der Sauce:
- 2 Icedo oosterster Sauce
- 1 Dësch Äeren chinesesche Rice Wäin (oder Trock Sherry)
- 2 Dëschfaserten donkelen Sojesauce (oder niddereg Hähnchenbout)
- 1 Eeër Séisseel
- Fir Fruucht Fruucht Rollen:
- 4 Tackel Ueleg (fir Deep-Braten, plus 6 Dëschfloër fir Rëndelbraten)
- 1 Kniwwel Knuewel (gehackt)
- 1 Eeelegier Ingwer (gehackt)
- 24 Fréijoersrollen
- Fir Dipping Saucen (optional):
- Plum Sauce
- Ofschnëtter Moschter
Wéi et et mécht
Fréijoers Rolls Directions:
1. Maacht d'Champignonen duerch d'Wäschmëttelen an waarme Waasser fir 20 bis 30 Minutten. Gitt duerfir iwwerhaapt Waasser. Schmaacht d'Stëstelen a Scheiwen fein.
2. Den Kuebel an de Matchsticker schneiden. Setzt d'Sojasauce, Sesamëllech an d'Mauerstärke. Marinate fir 15 Minutten.
3. Spuller de Shrimps ënner waarmen Waasser. Pat troz mat Papeterie. Stéck fein. Schluss mam Reizewäin a Mauerstärke. Marinate fir 15 Minutten.
4. Spuere d'Mung Bean Sprossen a gutt lafe loossen. Waassert d'roude Klackeschnëtt a Wierfel. Wäiss a wäschen de Knuewel schnitt. Wäscht a schneiden d'Muerten a Kabbel.
5. Mat enger klénger Schossel zesummelen d'Zutaten. Op d'Säit leeën. Heck d'Wok iwwer déi mëttlerweil héich op Hëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, ginn 2 Icedüegléift. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Knuewel a frësch bis aromatesch. Huelt de Schockela. Erfrëschend bis si wäiss bléist an ass ongeféier 80 Prozent gekacht ginn. Fuert aus dem Wok aus a verflitt op Pappe Handdicher.
6. Fatz 2 Icedlächelen Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Ingels. Frucht bis Fett. Setzt d'Shrimp. Stir-Bollen, bis se d'Rosa ginn. Fuert aus dem Wok aus a verrëngeren.
7. Setzt 2 Icedëgleaien Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, friessen d'Geméis, eng Kéier, fänkt mat de Champignonen, duerno de roude Klackespéets, Kohl, Knuewelschnouer, Zerkruchter Muert a Mung Bean Sprossen.
8. Fügt d'Sauce un der Wok. Füidd d'Schwäin an d'Garnelen nees zréck an d'Pan. Hëtzt duerch. Fuert a kill.
9. Schmaacht de Wok eraus. Den Ueleg fréi ze fréi bis 360 Grad Fahrenheit ze preparéieren an d'Fréicher Roll ze preparéieren.
10. Schreift e Fréijoerswrapper virun Iech, fir datt en diamantfërmeg Form gëtt. Benotzt Ären Indexfinger fir all d'Kante mat Waasser ze mëschen oder e Cornstarch / Waasserpaste. Kuckt ongeféier 2 Dëschegele vu Fëllend Nopesch un. Roll iwwer e puer, an d'Säck an taktesch Bunnen a fuert duerno weider. Sech den Top.
11. D'Fruucht fir d'Fréijoër a 3 bis 4 Episoden ze kachen, kachen bis se gouwene Braun a knusp. (Ongeféier 3 Minutten).
Fuert mat engem klenger Löffelchen a verdréit op papiereieren Handteller.
12. Serven d'Fréijoersrollen mat der Pflaume-Sauce a mëllem Senne fir Äppling.
Méi Fréijoër Rolls
Fréijoers Rolls Mat Barbecued Pork
Mini Fréijoersrollen Mat Schweinefleesch - gebraucht mat Buedemeschlack, gebraucht mat Mini Fréijoersroll Wrappers
Vietnamesesch Fréijoers Rolls - Cha Gio - servéiert mat séissen an sourzem Fëschsoass fir Dipping.