Meaty Kallekmaschinn dreift schmëlzen zousätzlecht wann se lues a gär a Wäin a Geméis geschnëtzt gëtt . Plus si se all e gudde Nugget vum Mars an de Hohl Knäck. Serven d'Schengen iwwer eel Nuddelen oder Fettuccine a si sécher eng kleng Löffel fir de Maart ze schafen. Dëst ass Komfort vun Nahrung bei sengem Bescht!
Wat Dir braucht Dir
- 4 knospen, 2- bis 3 Zoll-décke Stéck Bicher Schief (12 bis 14 Unzen)
- 1/4 Coupe onbléiesch All-purpose Miel
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Téi gedréckt Eeër zitt
- 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1 1/2 Kuppel dréit roude Wäin
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Iesselbunn frësche Peffer
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymian
- 1/4 Iesse dréchent Rosmarerei
- Fréisens Rosemary Sprigs, fir Garnéier (optional)
- Gremolata (optional)
- 2 Eeschtpousel geregelt frësch Péiterséilech
- 1 Dësch Äis frittéiert Zitrounest
- 1 Eeel gefeiert frëschen Knuewel
Wéi et et mécht
1. Den Ofen op 325 ° F erwëscht.2. Wann net mat Metzler geschitt ass, en eegene Schnouer vu Kachzëmmer um Fleesch um Kräiz ze knacken an de Knuet beim Kachen ze halen. Schmaachen de Schanken mat der Miel a schütt dech aus dem Bëss.
3. Bei engem schlooften hollännesche Oplag oder Kasserol (mat engem Deckel) grouss genuch fir Fleesch op enger eenzeger Schicht ze halen, d'Botter an d'Ueleg op mëttlerer Hëtzt behalen. Brown de Shanks op Toppen a Tiefplécken fir 3 bis 4 Minutten op all Säit. Huelt d'Schanken op eng Plack.
4. Huelt den Zwiebel a Knuewel an den Dëppe a kacht fir 4 bis 5 Minutten, d'Ouer rëm ze drénken oder bis d'Zelot erweegt. Fuert den Wäin, d'Salz, de Pabeier, Thymian an Roserei. Bréngt eng sanft Kacie op, braun ugebierte Bits op der Gréisst vum Kasseroll.
5. Ofhuele vun der Hëtzt an d'Fleesch an enger eenzeger Schicht arrangéieren, geschnidden an de Kasserol. Spoon e bësse vun der Flësseg iwwer d'Spëtzt vum Fleesch. Deckel (wann Deckel net enkelt abdeckt, zemol mam Folie, dann mat Deckel abdeelt) a féiher 2 Stonnen, oder bis d'Fleesch ganz gutt ass.
6. Während d'Schanken och kachen, de Gremolata maachen. Mix de Péitert, d'Zitrounen an den Knuewel an eng kleng Schuel.
7. Huelt den Dëppe de Form vum Backofen a packt d'Schanken sëch vun der Kach flësseg opzehuelen fir Plattter ze servéieren. Skim a veruersait de Fett vun der Liquiditéit, da schleift d'Kach Flësseg ëm Schanken.
8. Spréng d'Gremolata iwwer d'Schanken. Rosmarin Sprëtz bréngen a Kraaft vun all Schank, wann Dir wëllt, a servéiere.
Rezept Notizen
• Déi geschmierte Béier Shanks kënnen iwwerall an hirer Sauce gekühlt ginn. Deckt a waarmt an engem 350 ° Ofen fir 30 Minutten, oder bis se erwiermt.• Den Dëppe, deen Dir benotzt fir ze bräichen, soll e Material sinn, deen d'Wärter gleichméi an effizient ze veruersaachen fir Schlofen ze verhënneren. En emaam Gosspinn mat engem enge festen Deckel ass eng gutt Wiel.
• De Pot mat engem Waxpapier oder Pergamentpapier bedecken, ier de Deck an der Plaz steet. Dëst wäert de Kappraum am Pot erofhuelen an hëlleft fir d'Goûten vun der Sauce ze konzentréieren.