Mozzarella ass net méi aal an ass am beschten wann et banne Stonnen un hir giess giess
Déi meescht si mat Mozzarella Käscht vertraut. Et ass de Kéis traditionell op Pizzen an frittéiert Kéisstécker. Et ass ganz en Ënnerscheed am Aroma an der Textur tëscht frësche Mozzarella a veraarbechten geschnittene oder zerknitterte Mozzarella, a wert Är Zäit fir méi ze wëssen. Et ass einfach, selwergemaachte Mozzarella Kéis ze maachen an et kann an enger Rei vu Rezepter benotzt ginn , z. B. Saloten, Fleesch, Gefligel, Meeresaffer a Geméis.
Fresh Mozzarella Kéis
Frësch Mozzarella Kéisbäll ginn an enger Salzlack, Molke oder Waasser Léisung verkaaf, déi se hëllefe Hydratatioun a Form ze halen. Et ass glatt, mëll an e bëssen séiss / sauer mat engem klore Mëllechgeschmaach. D'Textur ass cremefërmegt a vill méi weich wéi masseg veraarbechte Mozzarella. True Buffalo Mozzarella ass vill Iwwerleeunge mat all Kéiers mat Mëllech gemaach a mat engem grousse Präis ëm d'Welt.
Kleng Kugelen (ongeféier engem Zoll Duerchmiesser) vu frësche Mozzarell marinéiert am Plain oder Herbëlt Olivenueleg genannt Boconccini . Smoked Mozzarella ass bekannt als Mozzarella Affumicata . Manteca ass e frësche Moszellella gezeechent ronderëm e Stéck Botter.
Mozzarellollen kënnen mat Fëllungen vun Oliven, Prosciutto, Parma Ham , Sonnegrootentomaten an all Zorte vu Kraider fonnt ginn. Déi einfachsten an erfreelege Manéier fir frësch Mozzarella ze iessen ass mat geschnittene frësch Tomaten , Basil Bléiwen an e Wëndel vum Olivenueleg.
Wéinst der expandéierter Demande fir frësch Mozzarella kann et einfach an de meeschte kommerziellen Epicerien oder italienesche Marché fonnt ginn.
Huelt frësche Mozzarella an sengem flëssege Bai, bis se preparéiert iesst, an iessen se an 2 bis 3 Deeg. Kuckt de Produit aus dem Datebank un a bezillt déi frëschste Dir kënnt, am léifsten am selwechten Dag. Et gëtt bitter an séiss mat Alter. Gefrier gëtt net recommandéiert.
Processed Mozzarella Kéis
Mozzarella Kéis ass produzéiert ginn muerer dräimarteg, manner schaarf a mat enger rubberer Textur, déi keng kleng Ahnung huet fir säin frëschen Gegenpëllen.
Et ass e festen Kéis, dee liicht schmëlzt, wat et am beschten als Bindeger fir Zucker benotzt, fir geschmëlzt Toppings an a gebackene Platen. Dir kënnt et einfach erlaabt an partiel Skim, fett Fett an net Fett Versiounen, am allgemengen virgeschnidden oder zerfiltzt. Halt et fest an ëmfaasst an benotze bannent 2 bis 4 Wochen.
Méi iwwer Mozzarella Kéis an Mozzarellen Rezepter:
• Mozzarella Storage Tipps, Moos a Substitutiounen
• Wat ass Mozzarella? FAQ
• Mozzarella Kéiszorte - frësch Mozzarellen Varieties
• Homemade Mozzarella Cheese Recipe
• Mozzarella Kéis Rezepter