Ungaresch Lecho (LEH-Choh) ass e Geméis Trott, deen dräi vun Ungarn Lieblingsstécker - Pärpere, Tomaten a Paprika kombinéiert.
Lecso kann a verschiddene Platen, Geméis oder Appetit zerwéiert ginn (kuckt d'Variatiounen hei ënnen). Vill Kächchen behaalen lecso duerch d'Veraarbechtung an engem waarme Waasserbad, fir an den Wanterméint benotzt ginn. Et ass ähnlech mat serbeschen Djuvece, russesche letcho a franséisch Ratatouille .
Ungaresch Wachspuer, Bananenpiperen oder italienesch gréng Paprika (längléiert) sinn am léifsten, mais gréng Klackenpapperen wäerten an enger Prise schneiden.
Ofkierzung: Verwenden 2 (14 1/2-Unze) Kaner verdroen Tomaten amplaz frësch.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedo Speziesfett oder Ueleg
- 1 mëttler Zwëschen, geschnidden liicht
- 1 Pound Ungaresch Waax, Bananen, italienesch oder gréng Klackenpappere ginn an 1/4 Zollstéck geschnidden
- 3 grouss ripe Tomaten, geschleeft a gehackt oder benotzt Kierzel (uewen)
- 1 1/2 Teaspoen Zucker
- 1 1/2 Teaspoon Salz (manner wann se d'Wousage benotzen)
- 1 Esou Séiss Ungaresch Paprika
Wéi et et mécht
- Bei engem grousse Futtballklappt sauté d'Zwiebel am Speck Fett oder Ueleg iwwer niddlech Hëtzt fir 5 Minutten.
- Huelt Päiperstreifen a kacht nach weider 15 Minutten.
- Huelt Tomaten, Zocker, Salz a Paprika a kuken fir eng aner 25 bis 30 Minutten, rëm gelegentlech, oder bis dës Mëschung ähnlech wéi déi grong Tomatenoss.
Variatiounen
- Füus 1/4 Teller gekacht Rees an d'Ausgab an den waarme Schoss.
- Fir en Appetizer, add 1/4 pound dënnschnëtter ungaresche Debreceni-Wipp op de gefallene Platen.
- An de Schluss vun der Kënnegungszäit futti 4 verginn Eeër a gemëscht.
- Fir eng Haaptmiel ze addéieren 1 1/2 Pikanen oder gefierft Ungaresch Wuerzlech.
- Fir e Mëtteg ze servéieren an eng Schuel mat engem gebiede Ee.
Rezepter Ähnlech wéi Ungaresch Lecso
- Franséisch Ratatouille Rezept : Dëse traditionnelle Geméis Trouff steet als schlechte Mannesalong zu Nice, Frankräich. Dës Deeg ass de Rescht lass a ronderëm d'Welt gär a gitt oft als Gourmet-Tarif.
- Serbesch Ajvar Rezept : Dëse gerösteten Auberginen-Séiss-Piper-Mëschung gëtt heiansdo als vegetaresch Kaviar bezeechent. Si kann mat Mëschung oder lénks ugestouss ginn, jee no dem perséinleche Geschmaach, an als Reliz, Geméis oder gedréckt op ländlechem Wäissbrout wéi Pogacha als Appetit. Säin fumeur Geschmaach ass e super Match fir gegrillte oder geréischten Fleesch, besonnesch Lamb.
- Basque Piperade Rezept : Dëst ass eng schaarf Tomaten-Pärpersoße mat ville vun de selwechten Komponenten wéi Lecso. Et kann als Zousaz oder Eegeschafte ingresséiert oder e Garnéiere bis zu engem Fertiggerichte benotzt ginn. E Prise vun Zocker vermësst de schaarfe Tang an d'Aciditéit vun den Tomaten a Pärelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 55 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |