Déi 6 Typen vum Mozzarella Kéis

Wann d'Wuert "Mozzarella" Iech nëmmen een Typ vu Kéis bréngt (déi Zort, déi op Är Lieblingspizza gestridden ass ), dann hutt Dir all dës Zorte Mozarella net am Kéiswierk entdeckt. Vun frësche bis geräiftem an aus Kuchmëllech bis latte di bufala, et gi verschidde verschidden Zorte Mozarella fir ze genéissen.

Mozzarella ass en ausgedehnte Kürbis Kéis deen aus Italien stammt, obwuel déi meescht Moschelen, déi an den USA verkaf sinn, domestizéiert ginn. De frëschene Mozzarella, dest méi besser ass et schmaacht. Wann Dir kënnt aus engem lokalen Cheesemaker kafen oder léiere wéi Dir Är eege Mäerzelläer doheem mécht.

• 01 vum 06

  Fresh Mozzarella

  Crémanesch, mëller frëscher Mozzarella ass mëll-aromatiséiert, awer irresistibel. Frësche Mozzarella ass an engem klenge Plastikbehälter verkaaft oder mat Waasser oder Molke gefüllt. Eemol opgemaach gi war, muss d'Mozzarella an e puer Deeg owes ginn - wat dest besser ass.

  Frësche Mozzarella ass an verschiddene verschidde Forme verkaaft. Mozzarella Kugelen sinn ongeféier d'Gréisst vun engem klengen orange. Bocconcini Kéis ass liicht kleng Kugel (ongeféier d'Gréisst vun engem Ee) an d'Ciliegine Metzelella ass méi kleng, ongeféier d'Gréisst vun enger Kiischte.

• 02 vum 06

  Mass-Produzéiert Mozzarella

  D'Verkaaf an enger enge plastesche Wrapper ouni Flëssegket, verarbeitert Mozzarella huet eng Struktur déi méi fein a méi kaout wéi frësch Mozzarella. De Goût ass ganz mëll an e bësse salzeg.

  Well et gutt schmëlzt, ouni Waasserwierk ze kréien (obwuel et ganz schwéier wäschen kann) masseg produzéiert Moschelen ass primär gekuckt ginn als Zutaten fir Lasagne oder Pizza benotzt.

• 03 vum 06

  Mozzarella di Bufala

  Di bufala heescht Waasserbüffel an et war d'Mëllech vun dësem Déier deen zuerst benotzt gouf fir Mozzarella ze maachen. Dës Deeg ass de Mostzëmzarell aus Kuch Mëllech gemaach, mä Mozzarella di Bufala ass ëmmer nach verkaaft. Et kann een héicht méi schwéier ze fannen an ass normalerweis méi deier.

  Waasserbuffalo Mëllech ass méi räich wéi Kuhmilch an Dir kënnt et an dëse Kéis schmaachen. De Goût vu Mozzarella di Bufala ass e bësse méi mëller an e bësse méi séisser mat enger liicht Lait.

• 04 vun 06

  Burrata Kéis

  Burrata kuckt wéi ee reguläre Ball vu Mozzarella, bis Dir a Planz geschloen an e dekadent Center mat décke Creme gefeiert gëtt. Tiny Shreds aus dënnem Mozzarella Quurd ginn och gemëscht an der Rahm. D'Resultat ass eng super-cremeg Versioun vu Mozzarella, déi fantastesch einfach op Brout mat Salz a Olivenueleg ass.

• 05 vum 06

  Smoked Mozzarella (Affumicato)

  All Zorte vu mozzarella-frësche, Mass produzéiert, bufala-kann gefëmmt ginn. Wann d'Mozzarella geräifft ass, kann de Kéis direkt iwwer Holz Chips suspendéiert ginn oder an engem Container oder Fëmmert ofgeleent ginn, wat Rauchen kann duerchsetzen. D'Zort vun Holz Chips benotzen variéiert, obwuel Hickory, Kamm, Alder, Pecan, Kirsche an Äppel am meeschte verbreet sinn. In de meeschte Fäll ass de Kéis kältegefälscht, e liichte Prozess, bei deem d'Temperatur net 100 Féiss ass.

  Smoked Mozzarella huet eng brong, essbare Rind. D'Intensitéit vum Fëschgeschmack variéiert mat all Marke.

• 06 vum 06

  Scamorza Kéis

  Méi wéi e Cousin vun Mozzarella ass Scamorza gemaach an der selwechter Aart wéi Mozzarella, awer e méi drëpteren, fuereren Kéis. Scamorza gëtt an der Form vun enger Kugel oder Bireng verkaaft an zwou Platen a geräiftem Zorten. Scamorza schmillt gutt an ass manner waassere wéi frësch Mozzarella.