Dëst ass déi berühmte Barbecue Sauce bei der Cornell University 's Farm Home Extension an de 1950er vu Professor Dr. Robert C. Baker. Hie gesicht no eng Art an de Konsum vu klenge Lächer ze erhéigen, fir de Gefligel Baueren ze hëllefen an e Barbecue Rezept ze entwéckelen , deen zu Mainstay am Zentrum vun New York huet. Hien huet de Baker's Chicken Coop agefouert, ee Liewensstil op der Syracuse's Summertime New York State Fair, déi méi wéi 1 Millioun Cornell Barbecue Huewen iwwer de leschte 60 plus Joer verkaaft huet. Hien huet och e Bulletin publizéiert, "Barbecued Chicken and Other Meats", wéi och dëst Rezept wéi och aner, zousätzlech zu Instruktioune wéi Dir Äert Äert eegene Gras dobaussen opbauen. Maacht Iech keng Suergen - dat Rezept funktionnelt genee wéi och op engem Holzkierper.
Wat macht dës Marinadéi an déi béis Sauce anescht wéi aner Barbecue Saucen ass dat Ee. Wann emulsifizéiert mat Esseg an Ueleg em eng déckst Konsequenz entwéckelt, wéi mat der Mayonnaise. Dës Stécke gutt un d'Huuscherschéissen, fir datt se d'Haut an d'Fleesch drénken, fir ze genéissen an d'Huet e wonnerschéinen Aroma ze ginn. Gitt dës Sauce e nächste Moment wann Dir Grillen, Drumstécker, Schéi, oder Broschtfleesch wëllt probéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tackel
- 1 Tack vegetabele Ueleg
- 1 Ee
- 3 Dëschfett Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Équipestëmmung Gefligel
Wéi et et mécht
- Plaz all d'Ingredienten an e Mixer a vermëschen bis glat.
- De Séiss kann bis zu 24 Stonnen am Viraus gemaach ginn an e lëftege Container am Kältekuerf fir e puer Deeg gespeichert ginn.
Cooking Tips
Obwuel d'Sauce en rauëe Ee enthält, ass déi grouss Zuel vun Esseg hëllefe fir all Bakterien ze killen, déi eventuell kënne sinn. Wann Dir Iech betrëfft, kënnt Dir d'Rescht ufänken fir ze benotzen fir all Méiglechkeet vu Salmonellen ze eliminéieren.
Allerdéngs sollt Dir suergen, datt d'Sauce gebraucht gëtt, wann se bastelt a vergiess gëtt datt all aner Bauchsauss ass, well de Roh Huhn kann d'Sauce kontaminéieren.
Dir kënnt dës Zooss als Marinade a / oder béis Saass benotzen. Wann Dir wielen ze marinéieren, huelt Iech Hueweel fir op d'mannst 1 bis 2 Stonnen (awer iwwernuechtend nach besser). Oder, Dir kënnt d'Zooss benotzen fir ze preparéieren beim Kachen . Dir kënnt och eng Kombinatioun maachen, marinatioun an 1/2 Tack vun der Sauce a benotzt dann de Rescht op Baste. Wann Dir se als Putz benotzt, da stänneg déi lescht 10 bis 12 Minutten Zäit ze briechen. Zanter der Sauce enthält e roude Ee, dat garantéiert datt d'Sauce gutt gekacht ass, wann d'Huebe fäerdeg ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 45 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |