Léieren iwwer dës ongewéinlech Grenz vu Fleesch
Dëse Steak huet offensichtlech säin Numm aus enger Reklame exekutéiert, well et net wierklech iwwerall ass. Et ass ganz kaeg, wéi et aus Bindegewalt a Faserstrooss ass. Also wat ass den Appel, Dir sicht Iech? De Präis-Spock-Steack Steak ass ganz sparsam, an wann Dir léiert wéi et richteg ass, kann e schmuele Geroch am Dinnertime sinn.
D'Mock Tender ass och e puer aner Nimm, och wann de Fëschfilet Steak, d'Kucke, d'Schëllere ginn, d'Petite Filet, d'Fisch Steak, d'Stécke Steak Steak, d'Tender Medaillon a d'Schëller Petite Tender.
E Member vun der Chuck Family
Dëse klenge klengen Rindfleeschschnack ass aus der Réck vun der Kéi, Deel vun der Spannschnouer, virun allem de Punkt vun der Kuck Primal niewend dem Top Blade . Chuck erof méi wéi sechs verschidde Schnitte vu Steak, déi all am meeschte komplexe Knäpse a Muskelkreatur sinn am Verglach zum Rescht vum Fleesch vum Déier. Mir si meeschtens vertraut mat Buedemucker fir Hamburger, awer dës mannerer bekannte Schnëtt gëtt gekacht als Steak a ideal fir déif geschnëtzt.
D'Best Cooking Method
Well Mock Tender Steak esou fibrous, héich Hëtzt (wéi Grilling oder Brëll) nëmmen d'Fleesch drénken an héicht. D'Optimale Kachkëscht fir dës Steak-an déi meeschte Fangerspëtzten, fir dës Matière, ass häerzlech. Braising huet dräi Schrëtt: Éischt braun de Fleesch duerch searjend se an enger waarmer Pan; Nächst addt eng kleng Quantitéit vu Flëss an der Pan a bréngen fir ze kachen; a lues an d'Hëtzt senken, d'Pan ze brennen an d'Simmer ophalen - dëst wäert d'Damp erfëllen an d'Fleesch pochen, doduerch Feuchtigkeit a Schrecken zitt.
Tipps fir Grilling
Wann Dir léiwer e Steck ze grillen, musst Dir e puer Schrëtt no virstellen, ier se et op de Grill plangen, fir eng Offer ze schmecken a lecker Fleesch. Obwuel normalerweis e phantasievollen , Spockentemperatur braucht definitiv eng gutt Marinad, wann et gegrillt ginn ass. Awer ier Dir et an der flësseger Mëschung setzt, ass et och eng gutt Iddi fir e Mallet Tenderizer ze benotzen fir d'héige Faser ze bremsen.
Gitt sécher datt Dir eng Déckkeet an eng net ze dënnen ze schafen.
D'Marinade benotzt soll eng staark Säurekomponent hunn (déi d'héige Faser zerfällt), bal mat Ueleg oder Fett ausgebaut, fir d'Uewerfläch vum Fleesch ze schützen an d'Feuchtigkeit ze halen. Léiert d'Nockel-Tender an der Marinade d'Nuecht virun an et flippen nëmmen eemol oder zweemol fir datt d'Marinade gleichméisseg absorbéiert gëtt. Fir eng mëttlerwecht Stech, grill de Fleesch vu véier bis fënnef Minutten pro Säit (fir 3/4 Zoll). Loosst Rescht maachen a duerno Scheusdënschdeg virum Déngscht.
Ideal fir Kachen ze kachen
Wéi mat anere Fangerspëtze kann de Begeeschterungsgesetz als Fleesch Fleesch genéissen. Sech an d'Stécker an a lues a lues a lues a fléissend plazéiert, da gëtt de Fleesch vu "Spuere" Ausschreiwung op "echt" Zuch iwwer e puer Stonnen. Gitt sécher datt d'Kach flësseg gëtt eng Säure wéi Tomaten oder Béier fir d'Fleesch Fiichtegkeet z'erweideren.