Potato, Laang an Sëlwer Root Suppe

Dësen einfache Rezept fir Kaffi, Laach a Sëlwer Root Suppe ass gutt op kille Deeg gedronk oder op warmem geliwwert. Wann Dir keng Sellerie ass, kënnt Dir eng extra Kartoffel an e puer Stielen vun Sellerie als Ersatz sinn. Déi ganz Sellerie ass vëlleg anti-inflammatoresch, anti-arthritesch an ass heelen fir d'Liewer, Verdauung a Waasserregelung am Kierper. Gourmand gutt a gär Schläim aus dem Kierper a heelen fir den Atemsystem. Mir wëllen dës Zopp mat geräumtem Spargel op Greens mat Chevre a Toast Walnuut oder e einfacher Avocado-Arugula a Goat-Feta-Salat.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Dëschfill Olivebeem
• 1 séiss Ënnerséi, geschälft a gehackt
• 3 Leeken, wäiss a gréng Stéck, gehackt
• 1 Knuewelchen ze knacken, geschält an gehackt fein
• 3 mëttelfristeg Goldkaten aus Yukon, geschält an gehackt
• 1 Knabelen vun Sellerie Wurzel, ongeféier 1 ½ Pond, geschält an gehackt
• 1 Bucht Blat
• 2 Quarts Geméisstand oder Fréijoer Waasser
• 1 Dësch Äppel fein gehackt frësch Thymian, Marjoram oder Basil
• Salz a Salz a Puder
• Frësch gehackte Péitert, Dill oder Chervil Blieder fir Garnéieren

Wéi et et mécht

1. Am grousse 4 oder 5-quart Pot, d'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt.
2. Zegele vun zwénken, Laang an Knuewel, a Saut bis zum Zelder duerchsichteg, ongeféier 5 Minutten.
3. Huelt d'gehackte Kartoffel, d'Sëlwer-Root a Bucht Blat.
4. Stir de Geméis, a addéiere mer dann de Bestietnis.
5. Bréngt d'Zopp op e Kach, de Pan, d'Hëtzt op déi kleng Saach reduzéieren a se 20 Minuten ze halen, oder bis Geméis Gollen.
6. Huelt den Thymian, d'Salz an d'Pär zum Schmaach.

1. Kuke eng nei 5 Minutte.
2. Läffelblatt, Puree Suppe mat enger vertikaler Mixer.
3. Loosst d'Zopp an d'Schiefbunnen a garnéieren mat frësche Kraider.

Maacht ongeféier 3 Quarts oder 6 Zorten vu Suppe.

Variatiounen: Ech wëll och nach e puer Cups vu Schappespin just virum servéieren. D'Hëtzt vun der Zopp ass genuch fir d'Spinat ze wuessen, also ass et zë bësen a fiert eng extra Ernährung. Dir kënnt d'Zigarettepäerd benotze wéi de Pureau d'Spinat ass an d'Zopp fir eng blassgréng Faarf.
Fir eng séisser, bloem orange Suppe, fügen zwee zwou mëttelgrouss gehalene Muerten mat der Zwiebel a Laang, addéiere séiss Kartoffel fir de Yukon Golds. Dës Variatioun léisst eng grouss Dosis vum Beta-Karotin wéi och aner Anti-Oxidantien a Vitamin A, Vitamin C, Mangan a Glasfaser. (Wann Dir dës Variatioun maacht a wëllt Spinat ubitt, regléiert et net, wéi et d'Zopp eng muddy brong Faarf mécht déi net besonnesch appetitlech gëtt).
Notizen op der Nuecht (Solanaceae) Famillje vun Geméis: Am Géigesaz zu de Gromperen sinn séiss Kartoffel net an der Solanaceae - oder Nuestempel - Geméis an doduerch net zu der allergescher Entzündung beäntweren, déi sou vill bei der Arthritis ass, wann se iessen Nuechtgefierg. (Aner Nuechten hannerloossen d'Klacke Pärelen, Auberginen, Pepinos, Tomaten, Tomatillos, Pimientos, verschidden séiss a waarme Paprika an der Famill Capsicum, och Cayenne a Paprika).
Copyright 2012 vum Jen Hoy

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	165
Total Fett	5 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	185 mg
Kuelenhydrater	28 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)