Dëse Rezept fir Hirel a Geméis Supou hält de Fleck op e këstlechen Dag an kann e Iessen iessen. Mir hu vill Zoppen fir Mueres während de léiferen Méint, an dat mécht eng exzellent Gutt Fruuchtméiglechkeeten. Dir kënnt d'Geméis nom Äert Geméis variéieren (kuckt Variatiounen hei fir Suggestiounen), oder Är Stëmmung, maacht Iech sécher datt Dir ëmmer d'Basis vun Karrott / Sellerie / Zwiebel benotzt. Toast de Hirse fügt eng aner Schicht vun der Aroma zu der Zopp. (Dëse Schrëtt ass fakultativ, awer wierklech d'Dimensioun nom Ennprodukt.)
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Séiss Zwéin (gehackt)
- 1 Sëller Salbei (gehackt)
- 2 Muerten (gehackt)
- 1 Pëtrol (gehackt)
- 1 Kraaft (geschleeft a gehackt an Bite-Gruechen)
- 1 séiss Kartoffel (geschnidden an bite-Gromperen)
- 1 Bucht Blat
- 2 Thymienieder
- 1-quart Geméisstand
- 2 Taass Wasser
- 1 Coupe
- Hirse
- Salz zum Salz ze schmaachen
- Frësch gemëschte Pabeier fir ze schmaachen
- Garnish: geschnappten italienesche Péitert
- Optional: extra virgin Olivenueleg fir ze servéieren
Wéi et et mécht
- Wëllt d'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an eng Zopp Pot. Huelt den zerkotéierte Zwiebel, Sellerie, Karotten a Muer, a kachen 5 Minutten bis de Zwiebel léisst.
- Füügt de Rippe, séiss Kartoffel, Bucht Blat, Thymian, Stock a Waasser, an zwee Peche vum Salz. Bréngt e Kach, broussen, reduzéieren Hëtzt a kacht 15 Minutten.
- Während d'Suppe kachen, waarm e klenge Fanger op mëttlerer Hëtzt. Füus de Hirel an d'Pan a Puff fir 5 Minutten ze réieren, hämmt d'Regelméisseg, bis d'Hirse gëllen ass a verdeelt e nuttesche Parfum.
- Huelt d'Hüls an d'Zopp a kukt eng weider 20 Minutten, bis d'Hirse an d'Geméis sinn zielen. Fuert déi Bléi a Thym gehéiert. Ajustéiert d'Wäisszouf fir ze schmaachen an ze servéieren, garnéiert mat gehackte Péiterséilech an e Drénke vum Olivenueleg.
Variatiounen: Füidd e puer Cupen vun gehackte Plum Tomaten (frësch oder Konserven) fir eng däischter Bouillon an e bësse méi Kierper. Dir kënnt och Huetakt fir de Geméisstand ersetzen. Zu gréng Bounen oder Kale gesalkt an de leschten zéng Minutten Kachen. (Wann Dir léiwer Spinat mécht, addéiere just virun e servéieren; et dauert just eng Minute fir eng Domp fir op d'Zopp). Fir hinzeweisen Protein, addéiere kënnt eng Kanne vu wäiss Bounen oder Kiche mat Waasser (oder 2 Téicher mat zerkratzt gekacht Hähnchen fir Fleesch iessen). Servéiert 4 bis 6.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 127 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 3 g |