D'Gefill ass e super Wee fir Rhabarber ze behaalen. A gefruerene Rubarb funktionnéiert grad sou frësch wéi Rezepter wéi Rubarbarbotter . Mee et ginn e puer Schrëtt, déi Dir braucht fir ze froen, ier Dir e Gefriergeräter ofgeschloss huet mat engem Qualitéitsprodukt. Wann Dir de Rubarb stëcht e schnelle Blanchement am kachen Waasser, ier si ee Gefrieder huet, garantéiert datt se eng gutt Textur an hir rosar Faarf halen fir wann Dir mat hinnen ze kachen kënnt.
Eng eenzel Schicht fréiere fréiere verhënnert datt d'Rubarb Stécker zesummeklippt. D'Tatsaach, datt si lass bleiwen ass e grousse Virdeel, wann Dir zum Beispill e Quartgréisst Container vu gefruerene Rubarb hutt, awer just eng Pabeel fir e Rezept ze huelen.
Déi folgend sinn d'einfache Schrëtt fir d'Gefriergas.
Wéi Blanchen a Bläschen Rhabarber
Wann Dir Äre eegene Rhabarber aus dem Gaart erofsetzt, musst Dir sämtlech vun de gëftege grasgréng Gréisst vun der Blummebuttek ausgeschnidden. Nëmmen de Liichstil ass ze iessbar.
- Wäscht d'Rubarbarbeschteren am Kale Waasser. Stäck de Stiele an 1 / 2- bis 1-Zoll Stécker.
- Während Dir wäschen an huelt de Rubarbar, en groussen Dëppe kochendem Waasser virbereeden.
- Fëllt eng grouss Schuel mat Eis a kale Waasser fir e Eisbad.
- Gidd d'Schnëtt Roberbéik Stécker am Pot vu schnell kochendem Waasser a lass se si 1 Minute kochen. Dir kënnt och d'Rubarb fir 1 Minute ewech dréie wéi dat ze kachen.
- Direkt Rohbär direkt a Colander entwëckelen, da schreift se an d'Schuel vum Äiswasser. Dëst stoppt de Kuchprozess. Gitt d'Stéck am Eisesau z'erreechen, a lass se an d'Bad iwwer 2 Minutten killen.
- Den Rubarbarb Stéck gutt an enger Kolonn.
- Verdeelt d'blanchéiert a gekillte Rubarb Stécker an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech (wann Dir wëllt, d'Bakblech mam Pergamentpapier zuerst liesen). Putze de Pan am Gefrierer, iwwerdeckt, fir ongeféier 2 Stonnen.
- Transfert de gefrorene Rubarb mat Gefriersbecken oder aner loftdicht Container. D'Container dicht enkucken an et mat dem Datum markéieren.
Rotschléi fir Gefill vum Rhubarb
- Benotzt gefruerent Rubarb och esou frësch. Wéinst dem Blanchement kënnt d'Faarf vun Rezepter mat gefruerenen Rhabarber mat der frëscher Faarf vun de frësche Bléckstécker. An de Tangy Aroma gëtt sou einfach wéi gutt.
- De Fuerzeren de Rubarb bleiwe fir 1 Joer . Et ass ëmmer sécher nach iergendeppes ze iessen, mee seng Qualitéit wäert decline sinn.
- Et ass net néideg fir de gefrorene Rhabarebod ze preparéieren ier e mat deem ze kachen. Wann Dir awer mat Rubarb backt, ass et am beschten fir eischt ze ginn, well et e klengen Ablack huet.
- Ee Poune vu frësche Rubarberen ergëtt ongeféier 3 Tupelen vun gehackte Stécker, wann et rau oder gefruer gëtt; Dee selwechte Betrag kocht bis un 2 Coupe.
- Wann d'Rharbarwen Stalks hunn här Strings (heefeg mat Feldfaarf Varietëgen), huelt d'Zeechen of, fir d'Ställen ze schneiden. Déi normal Stringkeet vun de Stiele leet sech beim Kachen, awer et ass am beschten fir härte Saiten ze fréieren ze froen oder ze kachen.