Déi helle roude Stäicher vum fréie Fréijoër Rubarb gëllen dat ze bewäerten seng léif Faarf wéi och säin Tangy Aroma. Benotzt Rubarbarwollek als Topping fir d'Ee oder aner Desserts (et ass immens op Ingwer Ofschnëtter Cookien!). Dir kënnt och et benotzen fir Mini-Tarts ze maachen, ett mat Kräider oder aner frësch Uebst ze maachen, fir d'Kuchen ze maachen oder ze frësche kënnt an e gudde Sorbet.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Tonnen Rhabarber (gehackt; 1 1/2 Pond Blabberen Blat Stielen)
- 3/4 bis 1 1/4 Zocker Zocker
Wéi et et mécht
- All d'Ingredienten an engem mëttleren Topf vu sou enger héijer Hëtzt setzen, mat der manner Zuel vu Zocker. Stier ëmmer bis all Zocker opgeléist gëtt.
- Kuckt weider, a schwéngt ze rëm, bis d'Rubarbarbécker zerwéiert. Wann de Kompott esou ongeféier sou wéi Äppel ass, schlucken d'Hëtzt.
- Knäppeg, a addéiere méi Zocker, wann Dir méi Séisses wënscht. Denkt awer datt d'séer Aroma Deel vun deem wat speziell um Rharbar ass. Wann Dir zousätzlech Zocker addéiere kënnt, hëlt d'Hëtzt op niddreg an rŽit ëmmer, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Fëllt eng gutt Kanne mat den Rharbarb-Kompoten, déi eng halleft Zoll vu Kappraum verloosse. Tippen op d'Säit vun all Joffer ganz onméiglech, awer fest op der Handfläche vun der Hand, fir de Kompott dobaussen ze bauen an all Blaspelen ze liberéieren. Schrauwen op Kéiers. Prozess an engem kachen Waasser fir 10 Minutte.
Variatiounen
- Combinéiert mat Strawberries
- Strawberry - Rubarb ass eng klassesch Kombinatioun. Ëft einfach ersetzen 1/2 vun de Rubarb mat hulled, gebackene Erdbeeren a reduzéieren d'Zuel vun Zucker.
- Benotzt Hunneg Stéit Zucker
- Wielt e mëllen, liicht farbigen Hunnen wéi orange Blummen oder Kleeder. Benotzt 1/3 manner Hëft wéi de Zocker deen am Rezept genannt gëtt.
- Frësch oder Krystalliséiert Ingénieur addéieren
- Ginger wënnt wonnerbar mat Rubarb. Add 1 - 2 Teaspoon frittéiert Ingega oder 1 Iesspoon fein gehackt krystalliséiert (kandéiert) Ingwer op d'Rezept.
- De Compote zu Rhubarb Sorbet ëmsetzen
- Chill de Kompott an den Kühlschréieet d'Nuecht (8 - 12 Stonnen), oder soulaang 24 Stonnen. Veraarbechtung an enger Glacemaschinn Maschinn nom Bestëmmungen vum Hersteller.
Rubarbarb Fakten
- Rhubarb ass an der Rheum Gattung. Et ass ursprénglech aus Sibirien, also jo, et ass käschtlech! Et ass zimlech einfach Rohbart ze wuessen, an obwuel et am léifste voll ass, wäert d'Teelt Sonn toleréieren.
- Déi Bläistänneren ass deen Deel dee mer iessen. Déi gréng Stécker vun de Blieder si gëftegt, dofir wësst Der keng Rubarbarb Stiele fir de Verkaf mat de Blieder.
- Am allgemengen behandelt wéi e sérzer "fruucht" an séissgeet, rhubarb gëtt och als Geméis an de gudde Platen servéiert.
- Déi gréng Rubarbarbeschtbléckstécker sinn natierlech och iessen an hiren Aroma ass identesch mat de roude.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |