Am Géigesaz zu den mexikanesche Kaffi, déi mat Masa Maismoresche Miel gemaach ginn, ass de Tamale Puer e südwestleche Geriicht mat enger Mauerkrust an engem Taale Fleesch. D'Platen si vun Ufank un ursprünglech aus Texas, a laut John Mariani am Dictionary of American Food and Drink, ass déi éischt Erwäermung vun der Platen a Gedrénks zeréck bis 1911.
Dës Versioun gëtt mat Rëndfleesch gemaach, awer aner gehackt oder gemittlech Fleesch kann benotzt ginn. Tomaten, rezent Olivien an Mais sinn e puer typesch Geméis. Schéckt schwaarzt Bounen oder schéckt d'Hëtzt mat e bësse schappeg Chili Pepper wann Dir gär hätt. Serve dëser gutt Degustatioun Mauerblatkruste Kaffi mat engem frësch gewielte Salat, mat séisser Rahm oder Guacamole fir Garnéieren.
Dëst ass ëmmer en Hit an et ass eng flott Miwwele Munch ze servéieren wann Dir Gäscht hutt. Et ass och en exzellente Plat, fir mat engem Potluck-Uebst ze huelen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Filling:
- 1 Pound Mieres Rëndfleesch
- 1 Coupe gehackte Ënn
- 1 grouss gréng Klapper, gehackt
- 1 (15-Unze) kann Tomatenoss
- 1 (28-Unze) kann Tomaten, zerckeg sinn
- 1 (16-Unze) kann ganz Kernel Mais, drainn
- 1 (4-Unze) kann réicht Oliven
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 Étude Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Teaspinne
- Poulet
- Dash Black Pepper
- 1 Kugel Zerschneider Cheddar Kéis oder mexikanesch Kéis
- Fir de Krust:
- 3/4 Tacklecken Maismeal
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Taass Kälte Waasser
- 1/2 Teelstoun Chili Pulver
- 1 Esou Faarwer oder Magarine
- 1/2 Teller geriet Cheddar oder mexikanesch Mëschkéis fir Topping (optional)
Wéi et et mécht
Maacht de Fëllement
- An engem grousse Futtballschoul, e Braune Rëndfleesch mat Zwiebeln a gréng Pabea. Drain well an engem Colander iwwer eng Schuel platzéiert fir de Fett ze sammelen. Fett d'Fett verëffentlechen an d'Rëndfleesch, Zwiebel a gréng Peffer fir den Ziichter zréck.
- Tomate-Sauce addéieren, onmoosseg Tomaten, entlooss Mais, Oliven, Knuewel, Zocker, Salz, Chili Puder a schwaarzen Pfeffer.
- Maacht gutt a waarm ze ginn. Hëtzt a reduzéiere fir ongeféier 20 Minuten ongeféier onofhängeg ze ginn oder bis zu Verdicktesett.
- Kéiszehuelen a ruffen bis de Kéis geschmëlzt gëtt. Huelt vun der Hëtzt an d'Füllung behalen.
Maacht d'Crust
- An engem Kasseroll kombinéiere Maismeed, Salz, Waasser a Chili Pulver. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rëm rëm bis déck.
- Brut an Botter oder Magarine.
Assemble de Scho
- Den Uewen op 375 F.
- Spëtzt d'Hälschent vun der Getreidegemëschung an e Bakbuttek, maache ronn 12x8 Zoll.
- Spoon de Buedem ze fëllen iwwert ënnen Krust an duerno léiwer aner Maischelmalerei iwwer Fëllung.
- Bake fir 45 Minutten.
- Op Wonsch sprëtzen 1/2 Cup Kéis iwwer d'Kruste virun 5 Minutten virum Kasseroll.
- Serve de Kasserol mat séiss Crème, Guacamole , Salsa oder aner Garnéieren.
Expert Tipps
- Kuckt ongeféier 1/2 Pond vu frësche mexikanesche Chorizo op d'Buedembee fir e Spiceier.
- Füüch e fein gehackte Jalapeno Pärp zesumme mat der gréng Klackenpapperen.
- A kann entlooss a gespleft schwaarz Bounen mat dem Mais ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 568 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 39 g |