Salli Boti ass e leckere, berühmt- a gutt geliebte Parsi (westlechen Indianer). Et kritt säin Numm aus Salli (dh Stécker) fir d'Kartoffelstécker an et Boti, dat heescht Fleesch vum Fleesch. Ech proposéiere vir datt Salli Boti viru véierméiglech mécht, wéi et am Dag nach méi gudder schmaacht! Serve mat engem gréngen Salade a waarme frësche Chapatis, Parathas oder Naans.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d 'Curry:
- 1 Kg Geess Fleesch, an 1,5 "bis 2" Kubel geschnidden (en puer Knochen fir extra Aroma)
- 4 Zoppen. Geméis / Sonneblum / Kanola fir Ueleg (fir de Fleesch ze koennen)
- 4 kleng oder 3 medium-séiss Zwéie (geschnidden ganz fein)
- 1 Zoppeläffelen. Ingwer Paste / fein frësch Ingeger
- 1 Zoppeläffelen. Knuewe Paste / fein frësch Knuewel
- 1 Zoppeläffelen. Kukmir
- 1 Zoppeläffelen. roude Chili Pulver (reduzéiert wann Dir Curry wëll mëll sinn)
- 3 grouss Tomaten hu gutt gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Zoppeläffelen. Jaggery / Gur
- 1 Zoppeläffel
- Garnesch: 1/2 Toune knapp hënneschte Käranderlager
- Fir de Salli:
- 5 grouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden an Matchsticks oder julienned)
- 3 bis 4 Coupe-Geméis / Sonneblum / Kanal fir Ueleg ze killen fir déif Kaffisstécker ze braten
Wéi et et mécht
- Heefegt eng déif, heem Schwaarzt Pot op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, addéiere fir d'Dëppecher an d'Wuecht ze kachen. Wann et waarm ass, fügen d'Zwécke an d'Fett erop, bis se ufänken blass a golden a faarweg.
- Elo addéiere de Ingelspäicher a Knuewe Paste an d'Fleesch a frittéiert bis d'Fleesch ze brong ass.
- Elo addéiere mer d'Kärkrautpudder an de roude Chilli-Pulver a rëm gutt. Bleift bis Brout, bis d'Ueleg unzefänken aus dem Fleesch ze trennen. Dëst konnt bis zu 10 Minutten daueren an weist datt d'Gewiirer gutt gekacht sinn.
- Elo addéieren d'Tomaten a Salz zum Goût. Huelt eng Taass heiss Waasser a rifft gutt ze mëschen. Deckt an huelt bis d'Fleesch ganz gutt ass.
- Während de Fleesch kuken ass d'Perfekt fir d'Salli ze preparéieren. Heef de Ueleg fir déif Fritt op déi kleng bis mëttler Hëtzt. Dëst garantéiert datt wann Dir déif de frësch preparéierten Kartoffeljulienne mécht, briechen si voll a knusprech aus. Wann Dir d'Fësch frëscht, da mussen d'Kaffisstécker eng bloene gëllen Faarf sinn. Haalt op Pabeier Handtücher a späichert weider.
- Wann de Fleesch gekacht ass, fügt d'Garnelen an de Wäin op d'Curry a ruffen fir gutt ze mëschen. Kuckt nach weider 2-3 Minutten. D'Geriicht mussen zimlech déck a ganz liwer Séi sinn, wann et geschitt ass.
- Wann Dir gekacht ass, huelt d'Panne aus der Hëtzt ofzeschneiden a rëm an de gehackte frësch Käranderblieder.
- Serve Salli Boti wéi folgend - Fudder Curry gleeft an e servéierten Iessen a Garnéiert mat de Salli. D'Geriicht ass prett fir ze iessen! Serve mat Chapati , Paratha oder Naan .
Tipp: Fir d'Kachen ze reduzéieren fir de Fleesch, kënnt Dir en Drockhaff benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1958 |
| Total Fett | 208 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 102 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.840 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |