E traditionell japanesche Kaffi mat engem aneren Aart Fruucht, deen Dir jeemools erliewen. Et besteet aus Liewensmëttelen, déi e komplette Miel maachen, deen ee mat Mëttegiessen oder Iessen genotzt huet.
Typesch ass e traditionell japanesche Kaffi mat gedämme Reis, Miso Suppe, e Protein wéi Gegrilltem Fësch a verschiddene Geschirme. Aussergewéinlech Säiteskäse kënnen Tsukemono (japanesch Gurken), Nori (getrocknete seasonal seaweed), Natto (Fermented Sojabohnen), Kobachi (kleng Platen, déi normalerweis aus Geméis bestehen), a gréng Salade.
Obwuel e japanesche Mëttegiessen déi Westerner sech als komplett Mahlzeeche fir Mëttegiessen oder Iessen betraff sinn, ass net geduecht datt et schwéier oder ze fëllen ass. D'Portiounsgréissten fir de Frühstück si ugepasst fir de Appetit ze treffen, an d'Geriichter tendéiere méi hell, zum Beispill, si hunn net vill fetteg, frittéiert oder räich.
Wéi preparéiere mir e traditionell japanesche Fruucht?
Obwuel ett e puer Elementer fir eng traditionell japanesch Kaffi ze schmaachen, probéiert et einfach ze maachen, andeems een Element vun all eenzelner ofgeschnidden ass: Reisespace, Supp, Protein (Fësch, Ee oder Fermented Sojabohnen) (Gekeel oder e Geméiszëmmer). Komplett Är Iesse mat enger Schong vu waarme grénge Tee.
Fir Zäit ze späicheren, sinn japanesch Familljen oft Ozeaner gedämpfter Rees wärend erwächt an engem Reisapparat oder Korras , dee mat der Timer-Funktion mat engem Reis-Kocher gekacht gëtt. Iwwert den Iwwerbléck miso Suppe aus der Nuecht virdrun kann och erheiert ginn.
Aner Ofkierzungen gehéieren eegent Pâtisserie (Tsukemono) oder Konservéierer (Tsukudani), och individuell Portioune vu pre-verpackten fermentéierte Sojabohnen (Natto) oder aner Reisegesetzer (Furikake oder getrocknene Seedchen), déi zum Venten am Geschäft ukomm sinn.
Wat fir eng Schéinheet an engem traditionellem japanesche Frühstück?
- Steamed Rice (Gohan)
Plain gedämpfte Rice, entweder wäissréis (hakumai) oder bronger Rice (Genmai), ass e wesentlecht Geroch, deen d'Proteine a Begleismen vum Fruucht begleet an et soll definitiv agebaut ginn.
- Miso Soup (Miso Shiru)
Miso Soup ass eng traditionell japanesch Supp, déi aus fermentéierter Sojabohnenpaste (Miso) gemaach goufen an eng Dashi- Bouillon. Bekannte Ingredienten gehéieren Tofu, gehackt grénge Zwiebel, Wakrampee , Abujaart (frittéiert Tofu), japanesch Pilzen , Palmen oder aner saisonal Ingredienz. D'Miso Soup aus Ziichterpast (Paste an Dashi Bouillon) ass allgemeng an japanesche Stéit, awer scho virgestreift Dashi Infusiounen miso Paste (just Waasser), souwéi direkt Momo-Suppe-Paketen (déi als getrocknegt a naass Packen) fir individuel benotzt , sinn och einfach fir ze verkafen. - Fermented Sojie Beans (Natto)
Natto gëtt mat gedämme Reis servéiert. Dëse Geriicht vu Natto-Rice gëtt als e grousse Protein japanesche Fräiwëlleger genannt. Et ass e rustikal Platen vun fermentéierten Sojafaner mat engem staarken Aroma a schlimmem Textur. Et gëtt mat Séissoosseg, zesummen mat optionalen Zutaten wéi getrockene Bonito Spaviers (Katsuobushi), gehackt gréngel Zwiebel, schaarf Senne (Karashi), geschnëtzt getrocknete a geséchert Algewier (Kizaminori) oder aner Geschmackszweck. Package Natto ass am friggeliege Sekt vun japaneschen a asiatesche Butteker verfügbar. - Gegrilltem Fësch (Yakizakana)
Fësch ass e ganz populäres Frühstückprotein an gëtt entweder am Ofen verbrannt oder séier an enger Pan gutt gekacht. Et gëtt oft nëmme mat Salz erfonnt, a Lachs ass e Favorit fir japanesch Kaffiskichelcher. Eng aner populär Fësch ass getrocknegt Päerdskaffé (Aji), awer all bestëmmten Typ vu Fësch kann zum Frühstück genausen ginn.
- Gekillte Geméis (Tsukemono)
Tsukemono ass eng naptesch Keelteller an der japanescher Kichen, wéi et geduecht ass fir all Typ vu Reisegespriecher ze begleeden. Ee bekannte Typ vu Tsukemono ass e pickelegt Plum, bekannt als umeboshi. Et gëllt gutt mat der Ebele gedämpfter Rice a Reisbrat. Eng breet Sortie vu Gourmang ass am frigéierten Ëmfeld vun japaneschen a asiatesche Butteker verfügbar. - Saisone getréidem Ueleg (Nori)
Déi getrocknete a gesäischte Séi (ajitsuke nori) ass och eng Haappropriétéit an der japanescher Kichen, wéi et mat gedämme Reis gereest ass. Well et erfreet ass, kann et genéissen wéi et ass, mat Reis, awer et kann och an enger klenger Plack vu Sojasauce getippt ginn an duerno mat Reis gewéckelt ginn. Seet mei Reizen ass oft allgemeng fir Buffet. - Vegetabele Side Dishes (Kobachi)
Geméis gëtt och an de japanesche Kaffien. Dës sinn normalerweis kleng Portioune, an dës Zorte vu klenge Platen (net nëmme mat streng Geméis) ginn als Kobachi bekannt. Nieft Gegrëllen an Algen, kënnen zwou gekachten Geméis, souwéi frësch Saloten sinn an engem traditionelle japanesche Frühstück inkludéiert.