Pläng fir Frënn ze hunn? Servéiert se dës speziell Curry an Dir sidd Frënn fir d'Liewen! D'Curry Sauce ass sou lëschteg, awer einfach ze maachen. De Geheimzitt an dësem Curry ass en Haischen vu Tomaten an engem anere Grondfaarf geluegt Curry, dat ganz schéin mat Shrimp trëfft. Och déi aneschters Curry bäidroen ass Ananaspullen (frësch oder kawweg) plus Kokosnitt Mëllech a trocken Kakeros, fir e tropesche Genëss Thaier Curry ze bréngen, deen Dir ëmmer erëm erwaart.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Curry Sauce :
- 1 kann Kokosnoss (regelméisseg oder léisst: gutt Qualitéit)
- 1
- Zitrongrass (Steng fein ugeschnappt an gerafft oder 2-3 séiss Frigoen preparéiert Zitrongrass)
- 1-2 Chilies (roude frësche, gerappt oder ersetzen 1/2 bis 3/4 Tsp. Gedrockt zerquetscht Chili)
- 1/4 Coupe-Zit (rout, zerkotéiert)
- 3-4 Knuewelcher (Hacker oder 1/2 Stécker gutt gespéichert Knuewel)
- 1 Stéck Galangal (oder frësche Ingénieur, Daach oder Gréisst)
- 2 Zoppeläffelen.
- Fëschsooss (méi fir ze schmaachen, wéi Dir wëllt)
- 1/2 Tsp.
- Shrimp Pâtisserie (oder 1 zousätzlech Zoppen)
- 3/4 Tsp. Curmerik
- 1/2 Tsp. Käerfter (Äerd)
- 3 Kaffir Limonblieder (gefruer oder frësch)
- 1-2 Tie. Zocker (brong, zum schmaachen)
- 1 Zoppeläffelen. Ketchup (oder 3/4 Téppp. Tomato Paste - wann Dir Tomaten Paste benotzt, séiss se mat 1 Zoppen Zucker)
- Garnesch: Kalkjus (Kuss)
- Zutaten fir Curry:
- 12-14 mëttlere bis grouss fresch Shrimp (frësche bis grouss, shells removed, schwäif ka goen wann se gefaellt ginn)
- 1 14 Fl. Ouz ass Ananas (Stécker oder 1 1/2 bis 2 Teller frësch Ananas Stécker)
- 1 1/2 bis 2 Téi Cherry Tomaten
- 1/3 Coupe Kokosnoss (Trockentéischter)
- Garnesch: Handvoll frësch Koriander
Wéi et et mécht
Fir Instruktiounen opzefuerderen a frësche Ananou ze kafen a kucken, wéi meng Schnéi en Ananas geschnidden.
- All d'Curry Saucen d'Inhaltsverzeechnung - ausser de Kalkerliwwelen - zesummen an engem Liewensmëttelprozessor, Mixer oder e groussen Zännmaschinner a gutt veraarbecht. oder einfach d'Ingrediente bëschen, réckelen gutt fir ze kombinéieren.
- Huelt d'Sauce an e Wok oder déif Toppelt op der Uewe. Füidd d'Kaffir Kalk an d'Blieder, a schaarf d'Hëtzt bis zu mëttelméisseg.
- Stir zäitlech. Wann d'Sauce e Kacper ukuckt, fuert d'Hëtzt bis an d'Mëtt. Füidd d'Ananas Stécker, d' Tomaten an d'Garnelen, fir d'Rühr ze integréieren. Simmer fir 6-8 Minuten, oder bis d'Mauer gedréckt rosa a kuckt.
- Huelt vun der Hëtzt an deckt mat engem Deckel ze halen waarm waarm ass, während Dir d'Kokosnossstëftung mécht.
- Place drëchen zerfrozte Kokosnoss (séiss oder souverdéiert, wéi erwënscht) an enger trocken Bratpfanne iwwer mëttler héich. "Trois Braten" de Kokosnoss a rührt ëmmer, bis et golden-braune a frëndlech ass. Transfer op eng kleng Schuel. Tipp: Kokosnoss gëtt brennt einfach, also suergt fir sécher ze bleiwen, während et toessen ass. Maacht direkt vun der Dëppe wann ech gereascht, oder d'Hëtzt vun der Pan léisst d'Toast weidergoen.
- Add 1/2 d'gerockt Kokosnoss bis an d'Curry, réieren ze integréieren.
- Gitt e Goût Test fir Salz a Séiss, doduerch méi Fësch Sauce wann net salzeg genuch, a méi Zocker, wann Dir et esou gär hätt. Och Dir kënnt méi frësch Chili oder Chili Sauce addéieren, wann Dir et esou schmaacht.
- Fir ze servéieren, ginn d'Curry an eng servéiert Schüssel transferéieren. D'Rescht vun der gerösteten Kokosnoss iwwer d'Spëtzt, e puer frësch Kriagäer. Serve mat vill Thai Jasmine Reis , genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 560 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 32 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Kuelenhydrater | 59 g |
| Diabetesfäegkeet | 15 g |
| Protein | 10 g |