Magic Pâtisser ass eng vun deenen geheimen thailännesch Zutaten, déi Thai Thai iessen en wonnerbare Geschmaach. Keen weess, wien de Begrëff fir dës einfache Concoction entwéckelt huet, awer vill thailännesch Chefs starten mat dëser Pâté (Denken an Ufänger) an een aneren huet endlech decidéiert, e Numm ze ginn. An et ass wierklech eng magesch Saach!
Bedenkt datt normalerweis dës magesch Paste nëmmen aus dräi Zutaten ass: Cilantro, Buedempapier, Knuewel. Dir kënnt och Fëschsoose ginn, déi et och méi Genoss kritt. In Thailand si se Kriannerwierker benotzt. Wann Dir et fonnt hutt, benotzen se all an et genéissen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kuerf Kärander (gehackt, Kitterbléiser a Steng)
- 1/2 Teelöffel Wäisser Pfeffer
- 4 Knuewelekken
- 1 Esou Fëschsoass (Vegetarier: Ersatz Sojasauce oder thailännesch Gëllenbuerussooss)
Wéi et et mécht
- Huelt d' Zilantro (Koriander) Blat a Stämm.
- All d'Ingredienten an engem Mini-Chopper oder e Liewensmëttelprozess setzen.
- Blitz gutt fir eng parfum gréng Paste ze kreéieren.
- Nëmmen datt Dir dës Ingrediente ka maache fir Iech ze gefalen, addéieren bis 3/4 Teaspoon Buedemiss Pärperi, wann Dir et ëmmer méi zing.
- Wann Dir Pestle a Mierwaasser benotzt: An dësem Fall kënnt Dir ganz wäisser Päiperkorre benotzen wann Dir wëllt. Start mat dréchene trocken Zutaten zesummen, da fanne d'Fëschsoesch mat engem circulaire Bewegung.
Benotzt Är Magie Paste an der Plaz vum gewënnleche Hacker Knuewel a Schockel, déi esou vill thailännesch Rezepter ufänken. Fir e Rezept mat dëser Paste ze gesinn, kuckt Thai Magic Fried Rice.
Späicheren
Magic Paste léisst net all dat gutt, also ass et besser fir et frësch ze maachen wéi Dir et braucht. Et kann fein frësch gehalen bis zum nächste Dag, awer frësch ass besser, an Dir kritt de Verloscht vum Aroma. Dir musst eng Quell vu frësche Käranderlëschten hunn. Si ginn allgemeng an Supermarchéen annuléiert all Joer oder Är Wäerter kënnen erhéijen.
D'Thai magesch Paste baséiert op Zilantro, och bekannt als chinesesche Péiters oder Käranderblieder, op déi vill Leit behaapten datt et en Aversion huet. Et ass richteg, datt verschidde Leit de Geschmaach vun cilantro anescht bewierken. Zu e puer, et schmaacht wéi Seife.
Selten, kënnen d'Leit e Liewensallergie fir Cilantro hunn, wat eescht geholl huet. Wann Är Gäscht soen, si si net wéi Cilantro, froen se un weider ze gesinn, ob et en Aversioun oder eng Allergie ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 6 g |