Amlou - heiansdo Amalou geschriwwe - ass e lecker marokkaneschen Dip gemaach aus Toast Mandel, Arganuel a Hunn. Arganerueleg ass natiirlech zu Marokko an och an Spezialitéiten u Geschäfter oder online. Gitt sécher datt Dir Argano fir kulinaresch a net kosmetesch Benotzung kaaft .
Amlou ass ganz einfach ze maachen an normalerweis gedronk oder fir Téi. Eng Stëftmëllech ass eng traditionell Method fir d'Mandelbunnen op eng siichtlech glat Pâté-ähnlech Konsequenz ze briechen, mee ech fannen datt e Fleeschraaft oder e Liewensmëttelprozessor souwuel gutt funktionnéieren. Wann Dir en Liewensmëttelprozesser benotzt, musst Dir bewosst datt d'Erscheinung an d'Beschaffenheet vum Amlou net déiselwecht sinn wéi et hei ass, ausser Dir kënnt d'Mandelen am stännegen Kontakt mat der Blade halen.
Fir e step-by-step Foto-Tutorial, kuckt wéi Dir Amlou mécht .
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téicher (6 Unzen oder 200 Gramm) ganz Mandelt (mat Haut)
- 1/2 bis 3/4 Tack (180 Milliliter) argan Ueleg
- 3 bis 4 Icedwëmlech waarme Hunn (oder fir ze schmaachen)
- 1 bis 2 Icedoffer Zocker (granuléiert)
- 1/8 Eeelste vu Salz
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 F (190 C) ze heheieren. D'Mandelen misse wäschen wann se déif fett (si meeschtens a Marokko) a verrëppelen.
- Verbreed d'Mandelen op engem Bakbueren a braten ongeféier 15 Minutten, méi laang wann néideg, bis d'Mandelen kräfteg a däischter sinn, awer net verbrannt sinn.
- Loosst d'Mandelen fir e bësse killen an da fuert se méi wéi e puer Fleesch ze grënnen, fir e glécklecht, öleg aussi Paste ze maachen. Oder maacht d'gereest Mandelbunnen zu enger Paste an engem Nahrungsmëttelprozessor op héijer Geschwindegkeet.
- Vergiesst net weider ze verarbeiten, bis d'Mandelen sech zu enger glanzender maachen, déi glat Masse, déi bal gegléckt kënne ginn. Dëst kann e puer Minutten daueren. (Wann Dir de Liewensmëttelprozesser benotzt, bieden ech d'Maschinn wuertwéinlech a schütt et et, wann et drëm geet fir d'Mandelen aus der Schuel ze halen wann d'Paste formt ginn. D'Mandelen mussen Kontakt mat de Schëlleren erhalen, fir de wënschenswert ze erhalen glat, glanz Paste.)
- Niewendrun ass d'Arganueleg an d'Mandel-Paste verschmëlzen, e liewegen a luesen oder e ganz luesen rennen. Dir kënnt dat duerch Hand réckwiermend oder mam Liewensmëttelprozessor op der niddregsten Vitesse, wat ass meng Preferenz. Benotzt nëmmen esou vill Arganuel wéi Dir braucht, um amlou déck oder dënn wéi Dir et wëllt. (Bedenkt datt den onbequemen Betrag vun Ueleg am Rezept mat Amlou mat enger traditionneller dënniger Konsistenz erreechst. D'Ölmenge fir Är eege Präferenz ze maachen.)
- Niewent der allgemeng addéieren de waarme Hunn, Zocker an Salz. Probéiert de amlou an unzepassen wann d'Wënsch.
- Serve amlou op enger Platte oder e grousst Platen mat Brout fir den Tauchen.
Amlou wäert sech fir zwee Méint a kille, däischter Kascht dréien. Store amlou fest an engem Glas verpaackt a schüttelen oder rousen ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 117 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |