Wann Dir e Fan vun asiatesche Nuddelen ass, vergewëssert Iech dës chinesesch inspiréiert Thai Rëndfleesch Rëndfleesch Nuddelen!
Dëse Rëndfleesch ass lecker, gesond a mécht eng perfekt Miwwel Mahlzeit all night vun der Woch. D'Rezept ass och zimlech flexibel. Maacht et esou schaarf oder mëll wéi Dir gären hutt a Äert eegent Auswiel u Geméis uewsetzt wéi jee wat Dir op der Hand huet.
Obwuel déi meescht thailändesch Nuddels Plateau mat Reisnudelen gemaach ginn , heiansdo Weess a Ee Nuddelen ginn benotzt (e chineseschen Afloss), fille sech dofir ze benotzen (wann Dir mat Reisnudels benotzt gëtt, einfach sécher net ze kochen).
Wat Dir braucht Dir
- 0,8 kg / 0,36 kg Rëndfleesch (dënn geschnidden Steak)
- 7,5 Unzen / 212 g Weess (oder Eeërnockel Curry-Rutsch-Typ)
- 3 Icedo Soja Sauce
- 1 Eeërbraune Zocker
- 2 bis 3 Icedër Kokosnoss (oder aner Geméiswierk)
- 1 Schläif (zerstéiert oder 1/4 Coupe gehackte Zwiebel)
- 4 bis 5 Knuewelekswueren (fein gehackt)
- 1 Stéck Inginger (Daumen-Gréisst, geschnidden an dënn an Matchsticks)
- Optional: 1 frësche rout Chili (geschnëtzt)
- 1 Muert (Schnëtt)
- 5 bis 7 frësche Shiitake Champignons (geschnëtzt)
- 1 roude Klacke Pfeffer (geschnëtzt an dënn Bunnen)
- 1 kleng Brokkoli (geschnidden an Blummen)
- 1 Eeër Séisseel
- 1 handvoll frësch Basil
- 3 Kilometeren
- Fir d'Stir-Fry Sauce
- 2/3 Coupe Hickelack (Good-Degustatioun)
- 3 Icedo oosterster Soße
- 3 Séisseleng Drëchen Sherry
- 1 Esou
- Fësch Sauce
- 2 Séissputtele Brauner Zocker
- 1/3 bis 1/2 Teelstoun gedrockene Chili Flocken (zerdréckt)
- 2 Teaspoon Maisstärke
Wéi et et mécht
Marinate de Rëndfleesch
- Räis Rëndel wéi däischter wéi Dir op de Viraussiicht (an engem Wénkel) an géint d'Kriis, ODER hunn Är lokal Metzger / Deli fir dat ze maachen. Plaz an eng shallow Pan.
- An enger klenger Schossel oder Massbecher rousen d'Sojasauce an 1 Teelöffelbraune Zocker a räisst Rëndfleesch. Gitt gutt an ass fir mat der Raumtemperatur marinéiert.
Kooke Nuddelen
- Boil Nuddelen bis just oncooked (e Foyer al dente), well se d'Kachen an der Wok finishen.
- Drain a riicht mat kalem Waasser a lassgeluecht.
Maacht d'Stir-Fry Sauce
- An enger klenger Schossel, drénken d'Huhn, d'Austernsau, d'Drëchenchers, d'Fëschsoass, d'2 Icedëpullen brong Zucker an d'Chili Flocken.
- Maacht de Maisstär a wäschen zerwéiert. Op d'Säit leeën.
Sir-Fry den Dish
- Heap e grousse Wok oder Puder op mëttlerer Hëtzt. Setzt 2 bis 3 Icedo oun Ueleg a verdréinen ronderëm, dann d'Schalott, Knuewel, Ingwer, optional frësch Chili, a ruffen 1 bis 2 Minutten. Fuert den Rëndfleesch zesumme mat der Marinadéi a rëndeleg fir 3 Minutten oder bis Rëndfleesch ass lues gekacht. Wéi Dir e fruuchteg gëtt, futti e bësse rŽi Fruit Sauce (2 bis 3 Séisspullen), genuch genuch fir Ingredienten ze fritt ze brannen.
- Füügt d'Muerten an e bësse méi roueg Sauce Sauce wann néideg. Fuere weider braten 1 bis 2 Minutten.
- Da fänkt Champignonen, Puer piszen an Broccoli. Stir-Boll bis Geméis hunn erweicht, awer si sinn ëmmer mat enger Crispness ze geheien (erëm, méi méi Räisfriessooss wéi Dir goe, awer net esou vill, datt Dir d'Zutaten killt).
- Schlussendlech fänken d'reservéiert Nudelen plus all déi rescht Rous-Fritt Sauce. Benotzt 2 Utensilien, gitt alles zesummen, andeems d'Nuddelen an der Pan sinn. D'Nuddelen absorbéieren de gréissten vun der Sauce a verginn d'Kichen (4 bis 6 Minutten).
- Wann d'Nuddelen gekacht sinn an déi meescht vun der Sauce ass absorbéiert ginn, ofschalten d'Hëtzt an de Geschmaart Test. Wann net salzeg / schmaacht genuch addéiere méi Fëschsooss oder Sojasauce. Wann ze saléist fir Äre Goût ass, addéiere mat enger frësch Kalk oder Zitrounejus. Huelt méi Chili fir méi Gewierz.
- Serven Nuddelen an Telleren oder Plastiks. Drizzle e klengen Sesam iwwer all eenzel Deel, dann garnéiert mat Basilikum Bléi a Kalk-Keile.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 946 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 2,944 mg |
| Kuelenhydrater | 118 g |
| Diabetesfäegkeet | 15 g |
| Protein | 56 g |