An Thailand an an aneren südostasiatesche Länner, zousätzlech zu der regulär séiss Kartoffel a regelméisseg Yam, sinn violett Yamse populär. Obwuel normalerweis déif Friichte sinn, fir dëst Rezept hunn ech decidéiert, eppes ze baken, wat heescht, si sinn méi gesécherter a méi einfach fir méi Nordamerika Kuche ze maachen. Purple Yams kënne bei meeschten asiatesche Marché fonnt ginn an am Hierscht och e puer organesch Geschäfter, awer séiss Kartoffel a regelméisseg Yamele si sou lecker. Karrater sinn gutt gemengt! Gitt einfach mat engem klenge Ueleg, ginn e puer Episoden a Pop an den Ofen 45 Minuten erop. Esou einfach, esou gutt, an et maacht e schéine Säitenteller fir all Fall oder Wanterstab. Gäscht gär dës Schlecht!
Wat Dir braucht Dir
- 2 séiss Kartoffel (geschleeft a verpaackt)
- 3-4 Yam'en (violett oder ersetzen 1 mëttelgrous regelméisseg Yam, geschäfft a verpaakt)
- 1
- grouss Muert , gehackt oder geschniddener déck
- 3 Tablett. Kokosnoss Ueleg oder Geméisofen
- 1/4 bis 1/2 Tsp.
- Cayenne Pfeffer (passen no wéi gewellt Dir et wëllt)
- 1/4 Tsp. cumin
- 1 Tsp. Kammestooss (Ganzt)
- 2 Zoppeläffelen. Sirop (Braus Reis oder Ahornsirop)
- Garnéieren: Salz (fir ze schmaachen)
- Garnish:
- schwaarz Pabee (fir ze schmaachen)
- 1 handvoll Käerander (Blieder a Steng, gehackt frësch)
- Optional: 1 roude Chili (de-Somaire a vum Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Den Ophelcher bis 350 Grad.
- Plaz Geméis an engem flaach Kasserolchen, wéi Dir fir d'Lasagne benotzt. Gitt d'Ueleg iessen, da sprëtzen se mat de Keramosaat , Buedemiwwelen a Cayenne-Pärp. Gutt gutt ze mëschen.
- Add 3 Tbsp. Waasser a Platen an de Backofo fir 45 Minutte backen.
- Wann d'Geméis mëllt sinn, huelt aus Uewen. Loosst se an der Bakform, lass d'Botter (wann se benotze) a dréckt iwwer de Sirop. Top mat Salz a Päffern, well se gutt ass.
- Gitt e Goût-Test, doduerch méi Salz, wann Dir wëllt. Add méi Sirup wann Dir se léiwer séisser. Wann ze ze séissen oder ze salen, add een Squeeze vun Zitrounejus.
- Garnéiert mat de Käranderer a Chili (wann se benotzen), a genéissen!