Déi meescht Geméis Rühr-Friess sinn e Schléifer op der laanger Säit, awer net dëst! Dëse Geroch singt mat so villen Aroma, du vergiess all iwwer seng erstaunlech gesondheetlech Virdeeler (plus et vegetaresch a vegan och). Mat enger gudder Rührbiesooss ass eng vun de Schlëssel fir eng grouss Veggie Rührfett ze schafen ; Den aneren Trick ass ze wëssen wann e puer Ingrédanz kënnt ginn. Awer och dës Rezept ass ganz verzeien - Dir kënnt Är eege Choix vu Geméis addéieren, jee no deer Dir op der Hand. De Tofu-Topping ass ganz lecker, awer och optional - wann Dir nëmmen Geméis wëllt hunn, kritt Dir ëmmer nach eng gutt Rühr aus dëse Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Tofu:
- 3 Zoppeläffelen. Hoisin Sauce
- 1 Zoppeläffelen. brongen Zocker
- 12 oz. (350 g.) Tofu, mëttlerer Festnuecht (2 1/2 Tubus)
- 3/4 Coupe
- wäiss all-purpose Miel
- 6 Zoppeläffelen. Geméiswierk, geteilt
- Stir-Fry Sauce:
- 1/4 Téi Geméisstand oder Huhn Akt
- 1/4 Coupe Sojesooss
- 1 Zoppeläffelen. Hoisin Sauce
- 2 Zoppeläffelen. séiss Chili Sauce
- 1 Tsp. Esseg (Rice oder regelméisseg Wäiss Essig)
- 1 Zoppeläffelen. Sherry (oder Kach Sherry)
- Geméis:
- 1 Zoppeläffelen. Zweschen (violett oder wäiss, fein gehackt)
- 3 bis 4 Knuewelken Knuewel (Härger)
- 1 mëttler Karrott (geschnëtzt)
- 1 Sëller Salbei (geschnëtztentlech)
- 1 1/2 bis 2 Taupe Broccoli (Florett)
- 6 bis 7 Pilze (Shiitake, geschnidden)
- 1 1/2 bis 2 Coupe
- bok choy (Puppelchen, oder gehackt gréngen Kär)
- 1 Klackenpabeier (rout, geschnidden)
- Optional: frësche Chili, geschnidden oder Chili Flocken
Wéi et et mécht
- Prepare de Tofu: Bei enger klenge Mixchoul rouselen d'Hoisin-Sauce a brong Zocker zesummen bis d'Zocker opléist.
- Slice Tofu an 1 bis 1 1/2 Zoll Kubel oder Rechtecke an addéieren an d'Marinade, a sech ze drecken fir seeseieren. Set am Frigo.
- Kombinéiert Rous-Fritt Sauce-Ingredienten an enger Coupe a setze mat.
- Miel op eng grouss Platen. Huelt den Tofu vum Kältekadeger an dreift all Miel an der Miel. Loosst de Tofu am Mier sëtzen.
- Heëtzt e kleng bis mëttelfrëndlecht Bratpfanne iwwer héich Hëtzt. Setzt 5 Iessen ustrengend Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer d'Kiischtebléien. Fréi 1 Minute a béid tofu an 1 Minute méi brennen oder bis op mëttlere Braun. Huelt d'Tofu vum Ueleg a setzt op Pabeelhandtuch fir ze drenken. Hëtzt op mëttelméisseg a weider Fudder bis all Tofu gekacht ass. Reservéiert gebiedene Tofu op enger Plack op enger waarmer Uewen.
- Heck e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwert héich Hëtzt. Huelt 1 Iësstoffer Ueleg plus Zwiebel a Knuewel, a frisst 1 Minute. Kockelegkeets a Sellerie zesummegesat plus 2 Equipen vu Rous-Fritt Sauce. Stir-Fësch fir 2 Minutten.
- Brocoli a Champignons addieren. 2 Stir frucht, addéiere méi vun der Rous-Fritt Sauce wéi Dir gitt.
- Doduerch bäi Choy (oder Kabbel), Pfeffer a rousem Rous-Soos Sauce, allgemeng Brat zesumme maachen, bis Geméis gekacht gëtt, awer nach ëmmer Crispness behalen (2 bis 3 Minutten). Huelt vun Hëtzt a Goût-Test. Wann ze salzeg oder séiss fir Äre Goût ass, add een kleng Kalk oder Zitrounejus. Zousätzlech Sojasauce addéieren, wann net salzeg oder schaumlech genuch. E puer frësch geschniddener Chili oder Chili Flocken ginn fir méi Gewierz kënne ginn.
- Fir ze servéieren, ze verkafen Geméis op eng Duschplack oder eenzel Platzen oder Telleren. Tipp de Pan fir dréieem verstees de Sauce laanscht, dann uewen mat der waarmt Tofu. Servéiert mat Thai Jasmine Reis .