Wann Dir jemols fir Iech eng chinesesch Kachkurs ënnerschriwwen hutt, kënnt Dir Iech wahrscheinlech glécklech d'Blieder an d'Laachen vun de Knuewelzer ze knacken. Bok Choy ass e populär Geméis an der chinesescher Kiche. Bok Choy ass och als Buch Choi bekannt an de chinesesche Numm fir bok choy ass "青 江 菜". Den wëssenschaftleche Numm ass Brassica campestris L, während aner Nimm fir Bok Choy gehéieren Chinees Wäiss Kéi, Petz, Wäisszaer Särk.
Chinesen hunn eng laang Geschicht mat dësem leckeren, kräftegsten, séissen an erfrëschende Geméis an hirem Iessen. Kuckt och an Suppen, ewech-friessen, gekachten Iessen a gedämme Liewensmëttel. Et gi vill verschidde Benotzung vu bok choy an der chinesescher Kichen.
D'Popularitéit vu Bok Choy ass vu luminéisen, séissen Aroma, knusprëch a crunchy Beschaffenheet a och wéinst der Ernährung. Eng lëschteg Tatsaach iwwer bok choy; Bok Choy ass eigentlech eng Zort vu chinesesche "Kohl" awer et ass net wéi e typesche Kabbel.
Hei fannt Dir e puer vun de Gesondheetsvirbereedungen vun bok choy:
- Bok Choy ass eng ganz "niddereg" Kalorie lieweg Geméis
- Bok Choy enthält eng ganz wertvoll Anti-oxidative Chemikalien an ass héich an Diabetis oder Vitaminen, also ass et e super Fudder deen Är Kierper vu Brust, Doppelpunkt a Prostata-Kreesser schützen kann an hëlleft LDL (de berühmten schlecht Cholesterol) Niveau am Blutt.
- Bok Choy enthüllt Lutein a Zeaxanthin, déi och Antioxidantien sinn déi Äert Auge schützen a reduzéieren de Risiko vun der altersbedingten Makuladegeneratioun.
- Bok Choy ass eng ganz gutt Quell vu Vitamin K. Vitamin K ass bekannt fir den Blutverpaackung ze hëllefen an dengem Kierper ze hëllefen fir staark Knuewlen an Zänn ze halen.
- D'Ernärung an Bok choy enthalen ass och e gudde Wee fir Iech ze hëllefen d'Risiko vun der Häerzkrankheeten ze reduzéieren.
Bok Choy ronderëm d'Welt
Obwuel d'Buch Choy zu 1800 am Joer 1800 agefouert ginn ass an elo zu Supermarché'en an Nordamerika a Groussbritannien disponibel sinn, goufen aner Kiche matenee langsam beandrockt.
Bok Choy ass allgemeng populär op de Philippinen a Vietnam a populär ass zënter den 1500er wou chinene Auswanderer op zwou Inselen an der spuenescher Ierwgrofschaft gewonnen hunn. Dir kënnt heiansdo e Buch Choy fonnt, dee Kéis ze ersetzen an "Pancit", e philippineschen Noodle-Platen. Et kann och fonnt ginn am Kimchi, e koreanesche waarme Pâtisserie mat Chili-Puder, Knuewel an aner Zutaten.
Bok choy, oder Pak Kwahng Toong, och an Thai Rezepter gëtt awer Dir sidd onwahrscheinlech datt jiddereen an der nächster Zukunft irgendwann e Stéck Kaffi ze killen an all griechesche oder italienesche Salat gesinn.
Egal, Dir wësst net wahrscheinlech Buchkéis Suppen oder Zaloten an Ärem lokale Fast Food Restaurant. Während Bok Choy ass populär an den USA gewuess, Deel vu Kanada a Groussbritannien, bleift se fest an d'chinesesch Kichen.
Typen vu Bok Choy
Mir soen de Wuert bok choy an déi meescht vun ons denken un d'Planz mat däischter gréngen Blieder, awer an Hong Kong besteet méi wéi 20 Variatiounen. Dir kënnt och Shanghai Shanghai Choy hunn, déi hellgréng Bliederen an och Baby Box Choy hunn, wat eng miniaturiséierter Versioun vun bok choy an asiatescher a chinesescher Supermarché ass.
En anere Member vun der Buch Choy Famill ass Choyssumm oder Buch Choy (油菜 or 菜 心). Ënnerscheeder mat hiren hellgräifende Blieder a kleng winzeg geluede Blummen, ass d'Choy-Sume bekannt och als chinesesch Bléienkou.
Avec grocers normalerweis verkafen nëmmen d'geschmiert Blieder an d'Stiele vun der Choysum amplaz vun der ganzer Fabréck. Erwaart méi bezuele fir et, an der selwechter Manéier wéi d'Sellerie Häerz méi deier gëtt wéi eng Sellerie Bunch. Dir kënnt suguer och d'Choy Sume fannen, déi den Buch Choy-Sume-Herzen genannt gëtt. Am Kantonnesesche gehéiert d'Choy Sume wuertwiertlech Häerz.
Bok Cho Reesen:
Chinesesch Diät - Frittéiert Bok Bok Choy
Shrimp mat chinesesche Greens Stir-fritt
Chicken Stir-fréiere mat Bok Choy an Garlic Sauce
Ed Wied