Ech sinn besonnesch stolz op dëse Kuch, well et lëschteg Maulkeen hun eis Zäit geholl fir et richteg ze maachen! Et ass aus klebreschen Reis a Tapioca Mier produzéiert an och Gluten a Laktos-fräi (et ass och vegan). E wierklech anzienseschen Dessert , dës Zort vu Kleederkuch kann an ville südostasiatesche Länner fonnt ginn, mat liicht Variatiounen an der Regioun an dem Chef. Et huet eng zefriddestellend Kleeblatt a Geschmaach vun Kokosnoss. Gutt mam Tee oder Kaffi, dee Kuch mécht e schéine Dessert, e Frühstück oder e Snack mat den Nachmittagstee. Oder fir en Potluck Party ze maachen, wou et no keng Zäit giess gëtt! EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe glécklech Rees Miel (sinn an klaren Packagen an Asiatesche / Chinesesch Nahrestinn)
- 2/3 Coupe Tapioca Mëllech (bei Nahrungsergeschäft, oder asiatescher / Chinesesch Nahrungsläden)
- 1 ka 1/4 Coupe Kokos Mëllech
- Prise Salz
- 3/4 Schwaarz-Zocker
- 2 Teaspullen Kakosutt Aromen
- 4 Drénken roude Fudderen (oder aner Faarwen vun Ärer Wiel)
- Optional: 1/4 Toun zerfetzen Kokosnoss (fir Dekoratioun)
Wéi et et mécht
Fir e step-by-step-Versioun vun dësem Kuch Rezept (awer mat méi Faarwen!) Kuckt hei: Wéi maachen "Rainbow" Sticky Rice Cake.
- Kombinéiert Mëschen zu enger grousser Mëschung. Séiss Salz a Zocker a rullt alles zesummen.
- Fügt d'Kokosnoss-Mëllech plus d'Kokosnossaaten. Richteger vun der Hand, oder gemengt mat elektresch Schläimeren op menger Vitesse. Ech fannen e Faarffe funktionnéiert just gutt.
- Sidd Dir e relativ gléckleche Batter, du dréit d'Halschent dovunner an eng aner Schuel.
- Fuert een e puer Tropfen roude Fudder op eng vun de Schëffer an d'Rouer fir e rosa Flittcher ze kreéieren (oder Dir wësst aner Faarf oder Faarwen no Äre Präferenz).
- Fett e Laib Pan mat e puer Tropfen Kachener Ueleg (e Glas mécht gutt, fir datt Dir d'Schichten erënnert wéi Dir se addéieren, awer et ass net néideg).
- Plaz d'Loaf Pan an engem Dampbad, wann Dir eng hutt. Wann net, eng flaach-baséiert Wok oder e grousst Suppe-Typ Topf funktionnéiert och, soulaang wéi Är Panne Pan kann eräuschen (ech hunn e flaach-bottomed Wok fir mine) benotzt. Dir musst och e Deckel brauchs, deen iwwer d'Brout Pan an den Pot / Wok passt.
- Gitt Waasser an Äert Dampfer, oder an den Hënner vum Wénk oder Wok (ronderëm der Laang Pan) - et soll mindestens 1 Zoll Téi sinn. Maacht net d'Waasser ze déif, oder et gëtt zevill Sprëtzen wann et ëmkënnt.
- Maacht ronn 1/3 vun enger Faarf vu Batter (entweder rosa oder wäiss) an d'Laib Pan. Dir kënnt wielen fir d'Schichten dënn oder déck ze maachen - iergendeppes vun 1/4 bis 1/2 Zoll vu Batter ass gutt.
- Bring d'Waasser op eng Kribbele vu Waasser a verréckt d 'Hëtzt a sou datt et villeicht ronderëm de Laibbauch kocht (Wann Dir en Wok oder Topf benotzt, kann de kochendem Waasser d'Lait Pan frësch maachen.) De Pot oder Wok / Dampfer mat engem festen Deckel, sou datt de Kuch Dampmaschrott mécht.
- Damp fir fënnef Minutten, oder bis de Batter fir d'Berodung fest ass. Fuert dann Är zweet Layer op Top. Tipps: Déi zweet an déi nächst Schichten dauert méi laang fir ze koennen - vu 8 bis 10 Minutten, abhängt vun der Hëtzt vum Dampter. Kukk bis d'Mëtt vum Kuch ass esou fest an de Kontakt wéi d'Äussewelt. De Kuch wäert och klammen wéi et ass. Och beméit Iech Waasser fir Äert Dampfer oder Wok / Pot alle 10 Minuten ze maachen.
- Füügt d'Schichten unzefänken an de Kuch esou dacks auszetauschen, bis bal all de Batter benotzt gëtt. Fir déi lescht Schicht brauch ech e puer Extra Drëpsen vu roude Faarwen ze addéieren fir eng méi däischter a kontrastéierend Top ze maachen (kuck Foto). Tipps: Et ass besser, ze kafen an als Kuch dës Kuch z'entwéckelen (wann Dir e puer vun de Schichten ënnersträicht, si wäerte sech ze mëll an de Kuch wäert net zesummen halen). Och bemierkt datt d'Mëtt vum Kuch op Enn kënnt brëcht - dat ass normal. De Ripplungseffekt hänkt of, wann se ofgekillt ass, an Dir wäert et net erënneren wann de Kuch opgeschnidden ass.
- Wann d'Kuch zesumme kukkt, huelt d'Laibebuch aus dem Dampfer a léisst et op d'mannst 10 Minutten ze killen. Nodeems et gekacht ass, plazéiert am Frigo. De Chilling ass et hëlleft et fest ze maachen datt de Schnëtt méi einfach gëtt.
- Wann de Kuch këllt ass, fänkt een Bottermesser ronderëm d'Äusserung vun der Pan, fuert dann um Panne iwwer a benotzt de Messer an d'Hänn fir de Kuch erauszehuelen.
- Fir et ze schneiden, benotzen e scharf, net zerkratzt Messer an eng glat Slice Bewegung vun der Top downward (probéieren net zevill vun enger Saachbewegung ze benotzen). Dir kënnt dee Kuch einfach an d'Scheiwen oder Formen ausschneiden, wéi Diamanten oder Placken. Serve bei Raumtemperatur. EN JOY
Fir dëst Kuch ze speichern: Plaz an engem iwwerdeckten Container oder an engem Plastiksack. Et kann een Dag oder zwee op Ärem Zocker gespäichert ginn, an dann am Frigo kommen. Ech fannen dat bescht fir dës Kuch bannen 3 Deeg ze iessen; Duerno verléiert seng Feuchtigkeit an de Goût.