Ech war ni grouss datt e Kaméiler Sauceau vun den Joeren souvill war, well ech nëmmen déi eemer geschniddener Eisbecher bestëmmt hunn, déi an engem Glas geschloen hunn. Si waren séiss, awer net ganz interessant. Wann ech mech op ee vun deenen groussen Stroossenpläng spezialiséiert hunn, déi sech an Eisescrème spezialiséiert hunn, hätt ech d'Karamellooss genéissen, déi op d'Spëtzt geflunn ass, awer et war méi iwwer déi ganz Erfahrung.
Also, de Punkt ass, war ech net an e groussen Éischten ze begleeden mat geschmolt Zucker ze manipuléieren fir meng eegen ze maachen. Dat ass, bis ech misst hunn. Ech brauch Karamelloss fir e Client Rezept an de Buttek war eraus. Sigh. Also ech hunn meng eegen an et war net een Akt vun der Léift, bis ech de fertige Produit schmaachen. Dëst war näischt wéi Geschmaach gekaaf, gelotent Sauce. Dëst war lecker. Dëst war eppes, wat ech wollt mat engem Löffel ufroen. Dat war et wäert wäert maachen.
Dat éischt Pack vun hausgemaachtem Karamell ass eng laang Zäit an ech sinn elo eng al Hand bei net nëmmen datt et maacht. Et ass ganz vill versatile a leet sech gutt fir all aner interessant Aromen, och d'Erhuhnbett. Well, wann et Noutstécker verhandelen kann, da kann et sécher mat Tahini handelen déi e Sesam Sauerbett ass.
Ech hunn schon gär mat Tahini an d' Bakbarken an an d'Glace ze léiwen, sou datt dëst kee Stretch wier. E Resultat war net nëmme léiwen Tahini-aromatiséierter Karamell, mee méi wéi flësseg Halva . Et ass räich, cremeg, gëllen flëssegt Liichtkraaft an ech hunn et alles opginn. Sécher ass et gutt mat Glace, awer et geet gutt mat Ärem Liiblingsschockelkuch!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Zocker
- 1 1/4 Cups schwéier Crème, bei Raumtemperatur oder liicht erwärmt
- 1 Tablett Waasserbett ungesolde Botter
- 3 Futtballs tahini (Sesam Paste)
- Salz zum Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Füli den Zocker zu engem schlechten Uewerpot an Hëtzt op niddereg bis hie schmëlzt a brong ass. Probéiert et ze rieden ze liesen wéi dëst e méi e wahrscheinlech zu Klumpen bilden. Verlooss et net onnéideg, well et séier kann brennen.
- Soubal den Zocker e bluddege Blasen an e ganz hellbraune Braun ass, gi mat der schwéieren Crème. Bedenkt datt d'Mëllech bludde wäert. Gestännech ze réieren bis d'Dëschecht komplett afléissege an dann an d'Bot breed ass. Dir kënnt fannen dass d'Mëschung hart Klumpen. Just weider rëngt, sou kleng, bis si schmëlzen an Dir hutt eng glat Sauce.
- Stir an de tahini (Sesam Paste) an d'Saison mat Mier Salz zum Geschmaach. Loosst d'Geméis ofkillen an duerno an engem liddesche Kroun an de Frigo fir bis zu enger Woch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 269 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |