Obwuel Halwa eng allgemeng Begrëffung vun der Welt fir en Dessert mat Miel oder Mutterbutterbasis benotzt gëtt, de gréissten Deel dovu kennen et als Sesam Sondage, déi am ganze Mëttleren Osten, besonnesch Israel fonnt gouf. Et ass vläicht eent vun de niddregsten Séissegkenner déi mir maachen kënnen - et ass reich an Protein, polyunsaturéierter Fette, Kalzium, Eisen, Magnesium a Planzentolen. Mee genau esou wichteg ass et lecker an wäert séiss Zäiten zefridden ginn.
Halvah (och bekannt als Halva, Halwa, Halavah, Helva) kann mat Schockela, Kaffi, Vanille, Rosewater oder Orangefarben aromatiséiert ginn, just nëmmen e puer vun de Méiglechkeeten ze notzen. Dir kënnt Pistache, Mandelbunnen, Nolkekläppchen oder schwaarzeg Sesamsammel fir Crunch a Geschmack ubidden. An anere Wierder, et ass eng séiss, déi flexibel an offen fir interpretatioun ass. Wann Dir op Israel reest a Besuch vum Mechane Yehuda-Markt zu Jerusalem kënnt Dir Téiblieder ophalen, déi mat verschiddene Varietäten vu Halvah, mat Nocken, e puer mat Extrakter, e puer mol mat Faarf gekippt hunn. Mee egal wéi et ausgesäit wéi et ausgesäit ass et ëmmer e süchtsche behandelen.
A mat der Gléck fir eis ass dës séiss Leesung einfach doheem ze maachen - keng Notwendegkeet, um ganze Globus ze reesen. Dës Versioun ass ganz einfach, maach sécher datt Dir gutt Honig a Tahini (Sesame Keam Paste) benotzt wéi dës Zutaten d'Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Coupe Hunn
- 1 Eeërbecher
- Vanill - Extrait
- 1 1/2 Téi Pistazien (gereest an onheelbar, oder
- Mandelen )
- 2 Taasser
- Tahini (geregelt bis glat)
Wéi et et mécht
- Den Hunn op e schlooft Bonscher iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt, bis et 240 F oder der "Soft Ball" Phase erreecht. (Déi mëller Kugelstatioun ass, wann de Sirup an de kale Waasser gefall ass a bildt e mëllen, flexiblen Ball.)
- Loosst den Hunn kille liicht ofkille loossen an d'Vanill a Nëss sinn.
- Fannt sech séier an de Tahini a ruffen bis déi Gemischt gutt gemengt gëtt.
- Liicht iesst e 6-Téi-Form, Loaf oder Kuch Pan. Géi d'Mëschung an d'Pan a killt ganz. Wrap der Halvah gutt a kéimt et fir 24 bis 36 Stonnen, fir datt d'halvah charakteristesch kristalliséierter Textur kann voll entwéckelen.
- Hallef Hallefschneiden wann et kal ass, awer bei Raumtemperatur ze déngen. D'Halvah hält sech am Mount am Frigo.
Tipps a Variatiounen
D'Halvah maache fäeg e bësse Fäegkeeten an ee wichtegt Instrument: e Candy Thermometer. Wann Dir keng Erfahrung an der Séissegkeet maacht, da ass et wichteg, datt Dir den Thermometer benotzt fir sécherzestellen datt Dir d'Soft-Ball-Bühne erreecht hutt (a net iwwerdriwwen). Et kann eng Erausfuerderung sinn fir d'Flakke Beschränkungen ze fannen déi an der israelescher Halvah fonnt goufen, also wann Är Versioun endlech méi e Fudge- oder Karamell-ähnlech Konsistenz huet, da gëtt et nach ëmmer net genéissen.
D'Tatsaach, datt d'Nëss dréckten dozou bäidroe fir dee räiche Geschmaach vun dëser Behandlung. Fir Pâtisserie Toast ze maachen, plazéiert an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech a gitt an engem 350 F Ofen bis Goldbraul, ongeféier 7 Minutten oder esou. Kuckt regelméisseg fir datt d'Nossen net verbrennen.
Obwuel dëst Rezept gutt wéi et ass, fillt Dir Iech aner Aromen wéi Kokosnoss oder Kaffi, wéi och getrockneg Fruucht, Somen oder eng aner Noutmusch, well Dir dëst Rezept méi e Blendschlécher ubelaangt, sinn d'Méiglechkeeten bal endlos . A wéi Dir d'Halvah maache kënnt Dir méi maachen wéi et se einfach op seng eegen. Bedenkt et zerdréckelen a spritzt iwwer d'Eis oder d'Verwende als Topping fir frësch gebakene Braun.
Halvah An der Welt
D'Wuert "halvah" stamen aus dem arabesche Wuert fir "séiss", an obwuel d'Versioune verschidden dovun differenzéiert wéi en Deel vun der Welt et ass, ass eng Konstante ass datt et séiss ass.
Indischer Halvah, zum Beispill, crémeg a méi wéi e Pudding an ass oft als Topping fir d'Eis. Déi griichesch Rendez vun Halvah ass mat Särolina Weess gemaach an d'Mëschung gëtt an eng Schimmel gegoss. An Amerika kënnt Dir eng Halvah fannen wéi dëst Rezept verkaaf Commerce - an d'Marque Joyva 1907 bräicht dësen alen Séiss an d'USA an ass produzéiert se et scho viru.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 988 |
| Total Fett | 56 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Kuelenhydrater | 118 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 20 g |