Corpus Christi Salad ass eng feierlecht Kombinatioun vun deenen Uebst a Geméis, déi an der Saison zu Zentralmexikanesche Fréijoer a fréie Summer kommen. Wat ass e Grondrezept, awer zéckt net ze änneren, fir voller Virdeeler vun den Elementer ze profitéieren déi Saison sinn wou Dir wunnt. Gitt sécher datt all d'Ingredienten frësch sinn, awer d'Konserven a gefruerene Stéck sou gutt wéi déi lecker a dekorative Salat maachen!
Wousst du? De Fest vun Corpus Christi ass eng römesch Katholizistesch Feierdeeg, déi zanter 1526 zu Mexiko gefeiert huet. Et huet keen Datum fonnt, well se ofhängeg vum Datum vun Ouschteren (engem bewegbare Fest ass), awer ëmmer op e Donneschdeg am Mee oder Ufank vun der Mëtt Juni. Et ass en Dag vu religiösen Prozesser duerch d'Stroosse gaangen, a well et zu der Zäit vun den éischte Fréijoer fir d'Fréijoer komm ass, war et traditionell eng wichteg Plaz fir Baueren hir Fruucht a Geméis ze verkaafen an an der Plaza ëm déi lokaler Kierch ze verkafen. Den Numm vun dëser Zalot erënnert dës mexikanesch Traditioun.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng Ouer vu schwaachem oder gielem Maillot
- 1 kleng
- Kalabacita oder aner
- Summerkierch (zB Zucchini)
- 1 kleng Gërkoart
- 1 roude Apfel
- 1 Pfirsech
- 3 Eeschtlaf frësch geprägt
- Mexikanesche Kaffi juice
- 1 Avocado
- ¼ vu engem kleng purpurroude Ënner
- 6 Steckpappen extra virgin Olivenueleg
- 4 Dëschfloen
- Apfels Esseg oder Wäin
- ½ Teelstoun Salz
- ¼ Teelöffel Buedem
Wéi et et mécht
D'Fruucht an d'Veggien preparéieren: Kürzel de Mais vum Mais mat engem scharfen Messer geschnidden. Wann d'Kernwierker knabber a ganz gutt sinn, benotzt se rau. Wann net, kachen se fir e puer Minutten bis bis hefteg muester; Iwwerraschung ze vermeiden.
De Kürbis kann definitiv rau ginn. Cut et, ongeléist, an Ronnen oder Stécker.
Schmaachen de Gurken a Scheck oder schneiden se an kleng kleng Stécker.
Dir kënnt den Apel a Peach schmaien, wann Dir wëllt, awer wann Dir d'Haut verléisst, kënnt Dir attraktiv Faarf fir Äert Salat addéieren. Kachen d'Fruucht an kleng Stécker oder Scheiwen vun net méi wéi ½ Zoll Déck. Place de Stécker oder Scheiwen an eng Schossel a fänken den Kalkjus; esou datt all d'Surfacen vun de Fruucht am Juice gebuet ginn. Benotzt Zongs oder e Stéck Löffel fir d'Fruucht ze rutschen, andeems de überschneid Kalkjus am Uewen vun der Schuel gëtt.
Den Avocado an d'Halschent schneiden an de Saum ofhuelen. Kuckt d'Avocado Fleesch an d'Kibels. Place de Kubel an der Schuel mat der Limette jus an drénken vëlleg, sou datt all Surface vum Avocado Kontakt mat dem Jus kënnt. (De Zweck vun dësem Schrëtt ass zweemol: d'Aroma vun der Fruucht a vum Avocado ze bréngen an d'Ingredienten ze verhënneren, duerch Brauch ze bréngen duerch Kontakt mat der Loft.)
D 'Slip hunn d'Zwiebelen. Loosst all Scheffelen an ongeféier véier Deeler. Gitt d'Ofschneiden an engem Trëppchen a klappe séier ënner dem Wand. Drain well a pott trocken mat engem Papiertuch.
Arrangéiert all d'preparéiert Fruits a Veggies an engem attraktive Muster op enger grousser Plack oder op eenzel Salade Placken. Huelt Äer Zäit a hues Spaass mat dësem Schrëtt; déi schéine Formen a Faarwen vun de Ingredienten hëllefen Iech fir eng Salade ze kreéieren, déi sou vill Freed fir d'Ae gëtt wéi et op de Goût ass.
Maacht den Dressing: Kombinéieren vun Olivebeem, Esseg, Salz, Pärp an all aner verännert Limettejack an engem Krunn oder engem aneren Container, deen e festen Deckel huet. Den Deckel op en kräfteg kräfteg ze maachen bis d'Dressing gutt gemëscht ass. Huelt e bësse vun der Dressing iwwer all Deeler vum Salat beim Serven.
Variatiounen op Corpus Christi Salad:
Zousätzlech zu oder amplaz vun de Fruucht a Geméis, déi am Basisrezept erwähnt ginn, probéiert d'Produktioun vun all Produkter ze profitéieren déi an der Saison an Ärer Regioun ass. Probéiert d'Corpus Salade mat Scheiwen aus Bireng, halb Trapp, e klenge, zéngfërmbar Kräizen (rau oder kaum gekacht), wilde Beeren etc.
Servéiert äre leckere Corpus Christi Salad op Lait vu Blat oder e Bette vu fein gehackten Salat.
Wann Äre Corpus Christi Salad bei enger Plaz geliwwert gëtt, déi artistesch Präsentatioun ze schwéier ass (z. B. bei engem Picknick, zesummen mat engem aneren Haus, etc.), all d'Ingredienten zesummesetzen, ausser den Dressing zesummen an enger grousser Schuel. Stir, addéieren d'Dressing, direkt virum Déngscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 456 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 6 g |