Obwuel et wahrscheinlech meeschte bekannt ass datt d'Sauce bei Huevos Rancheros benotzt gëtt , ass dëst eent vun de meeschte vielfäegsten vun der Basis Mexikanesch Kaffegenoosen. D'Ranchera-Sauce ass ebessen mat gemuelem Huebe, Rëndfleesch oder Schweinefleesch, funktionnell gutt wéi eng Sauce fir gekachteg Veegien, a kann och op engem Hamburger oder e waarme Hues opgi ginn.
Zéckt net fir eng duebel Partnerschaft vun der Ranchera Sauce ze maachen, well et e puer Deeg am Frigo- oder e puer Méint frozen hält - an Dir wäert séier vun e bësse gudde Wee fannen, fir de extra Betrag ze profitéieren. Kuckt eng weider Suggestioun fir se am Ende vum Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedëbléckséileg oder Schampespeicher
- 1/4 Coupe gehackten Ënn
- 2 Knuewel vum Knuewel, reckelen
- 1 frësch Serrano oder Jalapeño Chile,
- Saach an hunn
- 3 Téicher geschleeft a verdierwen frësch Tomaten
- 1 Esou gedréchent Oeggan
- 1/2 Teelstach iwwerdrockt trocken Kéis (optional)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Heef de Ueleg oder Speck an enger mëttlerer Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Ziil, Knuewel an e frësche Chilee Pfeffer fügen; Saute fir 2 oder 3 Minutten, rëm gelegentlech sou datt d'Zutaten erweideren, awer net braun.
D'Hëtzt op mëttelméisseg reduzéiert. Huelt déi Tomaten a kachen fir 5 oder 6 Minutten a rëm e puer mol opruffen, bis se mäich ginn. Zomme Tomaten kënnen e bësse méi Zäit brauchen, well se net esou juicy sinn an net "wëll" sou einfach sinn.
Fügt d'Oregano, Bued Chile (wann se benotze), a Salz zum Goût; Zimlech fir ongeféier 5 weider Minutten.
Benotzt Sauce as - wann Dir gär d'Textur hutt oder se ofleet a verkleed an en Mixer veraarbecht (oppassen no gemengt, wann Dir wëllt) wann Dir e méi roueg Sauce mécht.
Variatiounen op Ranchera Sauce
Als "Tauchsauce" fir Broutstécker oder knuspekter Chicharrone (Schweinefleischknollen)
Mat séiss Crème als Topping fir eng Bakade Kartoffel
Zu engem einfache Poulet, Geméis oder Nuddelenzouf hinzugefügt
Als Basissooss fir eng ganz mexikanesch Pizza
Mixed mat Zitter oder Fleesch oder Huet als Taco Fëllung
Als Kleedung fir Dampfer Choufleur (mat oder ouni Kéis) oder aner gekacht Geméis
Hutt keng frësch Jalapaño oder Serrano Chili? Äert Äquivalent Zuel vun Konserven oder gelagert pickelegt waarzen Paprika.
Fatz eng extra rustikal Notiz zu ärer Zooss mam dréchen de Tomaten zuerst. Plaz ganz Tomaten op e trocken (ouni Ueleg) Koméit, Schlot oder Fanger op mëttlerer Hëtzt. Loosst Tomaten fir ze braten, se sech heiansdo ze drecken, bis d'Haut ganz brong a schwaarz ass a wéi d'Fleesch eppes gekacht ass. Dice Tomaten, entsat all grouss Stécker Haut, a benotzt am Rezept wéi et uginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 102 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 9 g |