Zingy, Tangi, liicht waarm Chaat masala ass d'perfekt Erofsetzung! Et kritt säin distinctiveen Aroma aus dem schwaarze Salz, dat benotzt gëtt fir et ze maachen. Obwuel oft als Gewiirche vun der Kichen benotzt gëtt, gëtt Chaat Masala meistens als Garnéieren op Saloten, Chaats (generesch Numm fir heiss, tangi, séiss Nibbles) benotzt, drénken (wéi indesch Limonade!), Curries, Daals etc. Masala a wéi e Kand, konnt och oft mat verschiddenen an der cupped Handfläch vu menger Hand fonnt ginn (verstees de se vu menger Mamm) sou datt ech d'Bits vu roude Mango opmaache konnt! Dëse Rezept fir Chaat Masala mécht et knapp ënner 1 Tack vun de Masala, also d'Ingredienten multiplizéiert wann Dir e bësse méi brauch.
Vergewëssert Iech Äert hausgemaachte Chaat Masala bis zu 2-3 Méint ze maachen, wéi d'Ingrediente hir Potenz verléieren wann se laang lauschteren. Store Chaat Masala an engem Glascontainer, an enger cooler, trockener Plaz. Do not späicheren mat anere Gewierzer wéi d'Ingredienten an Chaat Masala (besonnesch de Schwaarz Salz) si ganz aromatesch an déi aner Gewierer huelen hiren Aroma. Dëst ass e Grondrezept, awer wann Dir et e puer Mol gemaach hutt a mat den Ingredienten vertraut ass a wéi se matenee geschmaacht hunn, kënnt Dir och experimentéieren mat aner Kombinatiounen vun de Gewierer (zousätzlech a manner wéi anerer) Miwwel Mëschung!
Tipps:
- Spréngch Chaat Masala op bal all gréng Zalot fir Zénger addéieren!
- Fügt eng Prise Chaat Masala fir Limonade ze briechen a rëm ze froen.
- Indeschen vegetaresche Geroch goufe besonnesch gutt mat engem klenge Garn vum Chaat Masala. Nodeems de Iesse gutt gekacht ass an Dir hutt d'Hëtzt ugeschnappt, e puer Kneipen vum Chaat Masala iwwer d'Spëtzt vum Dëppe placke an deckt direkt. Loosst 2-3 Minuten daueren an servéieren. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 3 Zwerge Mueres
- 1 Zoppeläffel Kriagelaar
- 1 a 1/2 Tsp
- saunf /
- Fennelzorten
- 4 Säppchen rau Mango / Amchurpudder
- 3 Zoppeläffelen schwaarzt Salz
- 1 an e 1/2 ze schwaarzen Pfeffer (frësch ground)
- 1/4 TSP hing / Asafetida-Pulver
- 1 an e 1/2 Zpp Inginger Puder
- 1 Bär gedréchent, puër Mutt
- 1 a 1/2 Tsp
- ajwain / carom Somen
Wéi et et mécht
- Huelt e flottem Grill op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, setzen d'Kumin, Koriander a Fenchel Somen op.
- Dru fruucht dës Zutaten bis d'Somen beginn méi däischter ze maachen an ufänken hir Aromen ze ginn. Stir oft beim Rau, fir datt d'Somen aus Brennen hënneren.
- Wann d'Somen reng geréift hunn, fuert se aus der Pan a ofgeleet op enger Platte fir ze cool ze ginn.
- Wann ofkillt, mixen d'Somen mam all aner Ingredienten an enger sauberer, trockener, Kaffierkraaft oder Liewensmëttel-Prozesser a schlei bis du en e feinen glat Pulver kritt hues. De Chaat Masala ass elo fäerdeg ginn fir benotzt ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 4 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |